Агар шумо барои кам кардани хавфи диабети қанд бурида истодаед, пас шириниҳои табиӣ интихоби шумо ҳастанд.) Арзиши энергетикии онҳо нисбат ба шакар 1,5-2 маротиба камтар аст. Аммо, барои талафоти вазнин, чунин ширинкунандагон мувофиқ нестанд, зеро мазмуни баланди калория доранд... Ва сорбит ва ксилитол, илова бар ин, бо истифодаи аз ҳад зиёд, дарунравӣ ва ба инкишофи холесистит мусоидат мекунад.
Чунин ба назар мерасад, ки пас шумо бояд ба шириниҳои сунъӣ диққат диҳед. Бо вуҷуди ин, на ҳама он қадар содда. Дар Русия маъмултарин (ва иҷозат дода мешавад!) сахарин, цикламат, аспартам ва ацесулфам.
Сахарин ширинтар аз шакар ба ҳисоби миёна 300 маротиба. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ин модда ба рушди саратон ва ба авҷгирии бемории санги зард таъсир мерасонад, ва инчунин дар ҳомиладорӣ қатъиян мухолиф аст. Дар ИМА, Канада ва Иттиҳоди Аврупо манъ карда шудааст.
Асесульфам аз шакар 200 маротиба ширинтар аст. Он аксар вақт ба яхмос, конфет, сода илова карда мешавад. Он суст ҳал мешавад ва дар таркибаш спирти метил дорад, ки ба системаҳои дилу раг ва асаб таъсири манфӣ мерасонадва инчунин метавонад ба одатдаромада бошад. Дар ИМА манъ карда шудааст.
асппарам аз шакар тақрибан 150 маротиба ширинтар аст. Он одатан бо ва омехта карда мешавад. Он дар зиёда аз 6000 номгӯи маҳсулот мавҷуд аст. Аз ҷониби бисёр мутахассисон хатарнок шинохта шудааст: метавонад эпилепсия, хастагии музмин, диабет, ақибмонии ақл, омосҳои мағзи сар ва дигар бемориҳои мағзи сарро ба вуҷуд оварад… Хилофи занони ҳомила ва кӯдакон. Дар сурати аз меъёр зиёд истеъмол кардани он, хотираи хотира, бемориҳои узвҳои репродуктивӣ, кашишхӯрӣ, афзоиши вазн ва дигар мушкилоти ҷиддӣ ба амал меояд. Ҳайратовар аст, ки бо тамоми эффектҳои тасвиршуда, он то ҳол дар ҳеҷ яке аз кишварҳои ҷаҳон манъ карда нашудааст.
Цикламат ширинтар аз шакар тақрибан 40 маротиба. Он барои занони ҳомила ва кӯдакон қатъиян мухолиф аст. Метавонад боиси норасоии гурда шавад… Аз соли 1969 дар ИМА, Фаронса, Британияи Кабир манъ карда шудааст.
Муҳаққиқони амрикоӣ аз Донишгоҳи Каролинаи Шимолӣ нишон доданд, ки ширинкунандагон метавонанд таъсири баръакс дошта бошанд: шахсе, ки мехоҳад вазнашро аз даст диҳад ва онҳоро истифода барад, хавфи ба даст оварданро дорад вазни зиёдатӣ... Ва ҳама чиз аз он сабаб аст, ки одамоне, ки ширинкунандаҳо истифода мекунанд, кӯшиш мекунанд, ки аз боқимондаи хӯрок ҳарчи бештар калория гиранд. Дар натиҷа, метаболизм дар организм суст мешавад, ки ин фавран ба рақам ва дар маҷмӯъ ба саломатӣ таъсир мерасонад.