Компонентҳо Лаблабу бо ҷурғот
| лаблабу | 250.0 (грамм) |
| панири косибии камравған 0,6% | 1.0 (қошуқ) |
| гови ширдеҳ | 0.5 (қошуқ) |
Усули тайёр кардан
Лаблабуи пӯсти судакшударо дар як grater хуб ҷӯшонида, бо 0.5 қошуқи тухми зирк, намак омехта кунед ва панири косибӣ, ки бо шир кашида мешавад, омехта кунед. Агар хоҳед, шумо метавонед каме шакар илова кунед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 69.5 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2423 г |
| Потенсиҳо | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 19.1% | 752 г |
| равѓанњо | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 2.3% | 6222 г |
| карбогидратҳо | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 3.6% | 3982 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.5 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1 г | 20 г | 5% | 7.2% | 2000 г |
| об | 80.7 г | 2273 г | 3.6% | 5.2% | 2817 г |
| хокистар | 1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.6% | 9000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 8.1% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 1.4% | 10417 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 5.8% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 7.2% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 21.7 мкг | 400 мкг | 5.4% | 7.8% | 1843 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 28.8% | 500 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 3.2% | 4500 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.7% | 21429 г |
| Витамини H, биотин | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 10.9% | 1316 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.4% | 13.5% | 1066 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 10.8% | 1329 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 12.5% | 1144 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 7.5% | 1923 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 5% | 2838 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.9% | 1.3% | 11628 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.9% | 20% | 721 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.7% | 5.3% | 2687 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 10.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 105.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 26.3 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 5.6% | 2571 г |
| Йод, ман | 4.5 мкг | 150 мкг | 3% | 4.3% | 3333 г |
| Кобалт, Ко | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 24.5% | 588 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.6% | 18.1% | 791 г |
| Мис, Cu | 79.6 мкг | 1000 мкг | 8% | 11.5% | 1256 г |
| Молибден, Mo | 7.9 мкг | 70 мкг | 11.3% | 16.3% | 886 г |
| Никель, Ни | 5.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 170.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 12.7 мкг | 55 мкг | 23.1% | 33.2% | 433 г |
| Стронтий, ҷаноби | 3.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 24.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 16194 г |
| Chrome, Cr | 7.9 мкг | 50 мкг | 15.8% | 22.7% | 633 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 4.7% | 3076 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 5.4 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 69,5 ккал мебошад.
Лаблабу бо панири косибӣ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B12 - 20%, фосфор - 13,9%, кобальт - 17%, марганец - 12,6%, молибден - 11,3%, селен - 23,1%, хром - 15,8 , XNUMX, XNUMX%
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калория ва таркиби химиявии таркибҳои дорухат Лаблабу бо панири творогӣ ба ҳар 100 г
- 42 ккал
- 110 ккал
- 60 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияаш 69,5 килокалория, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Лаблабу бо панир, творог, дорухат, калория, ғизо