Компонентњо бодинҷон сабки Украина
| бодимҷон | 200.0 (грамм) |
| помидор | 150.0 (грамм) |
| пиёз | 1.0 (дона) |
| пиёз сирпиёз | 3.0 (дона) |
| ќаламфури сурхи ширин | 1.0 (дона) |
| равғани лубиж | 4.0 (қошуқи миз) |
Усули тайёр кардан
Ба шумо инчунин чошнии соя ва шўрбо лозим аст. Бодинҷон ва помидорро пӯст карда, ба бурида, пиёзро ба ним ҳалқаҳо, мурчро ба тасмаҳо буред. Сабзавотҳои тайёрро дар равған бирён, 3 қошуқи чошнии лубиёро бо 150 мл шўрбо рехт, сирпиёз, ќаламфури реза, намак мепазем ва 15-20 дақиқа мепазем.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 154.1 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1093 г |
| Потенсиҳо | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.4% | 4471 г |
| равѓанњо | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 15.8% | 412 г |
| карбогидратҳо | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2% | 3221 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.2 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.6 г | 20 г | 8% | 5.2% | 1250 г |
| об | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3127 г |
| хокистар | 0.7 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 21.6% | 300 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 1.4% | 4500 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 6.5% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 8.2 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.4% | 4878 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.4% | 9.3% | 692 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 93.3% | 60.5% | 107 г |
| Витамини H, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 2.5% | 2557 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.9% | 4.5% | 1439 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.6% | 2.3% | 2755 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.6% | 10156 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 0.7% | 8850 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.1% | 2.7% | 2417 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 0.8% | 7797 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 228.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 62.4 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
| Йод, ман | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.1% | 5769 г |
| Кобалт, Ко | 3.3 мкг | 10 мкг | 33% | 21.4% | 303 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.3% | 7.3% | 888 г |
| Мис, Cu | 84.2 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 5.5% | 1188 г |
| Молибден, Mo | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 3.4% | 1892 г |
| Никель, Ни | 2.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 68.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 10 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Chrome, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.8% | 3571 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 1.9% | 3405 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 4 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.7 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 154,1 ккал мебошад.
Бодинҷонҳои украинӣ бой аз витамину минералҳо, аз қабили: витамини А – 33,3%, витамини С – 14,4%, витамини Е – 93,3%, кобальт – 33%, марганец – 11,3%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
КАЛОРИЯ ВА ТАРБИЯИ ХИМИЯВИИ РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТХО Бодинҷони услуби украинӣ БАР 100 г
- 24 ккал
- 24 ккал
- 41 ккал
- 149 ккал
- 26 ккал
- 899 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан, миқдори калорияи 154,1 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз бодинҷон бо услуби украинӣ, рецепт, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ