Компонентҳо Хӯриши моҳӣ бо алафи баҳрӣ
| басс | 56.0 (грамм) |
| Кале бошед | 20.0 (грамм) |
| помидор | 20.0 (грамм) |
| картошка | 34.0 (грамм) |
| хӯриш | 17.0 (грамм) |
| пиёз сабз | 13.0 (грамм) |
| тухм мурғ | 0.3 (дона) |
| яхмос | 25.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
меъёри хатчӯбҳо барои қаҳваи баҳрӣ, сафедпӯсти рӯдаҳо, сараш бурида дода шудааст. Балси ҷӯшонидашударо бурида, бо картошкаи судак, помидор ё бодиринги пӯст, салати дағалона бурида, пиёз реза карда, моҳӣ илова карда, омехта, бо майонез ё сметана намакин карда мешавад. Хӯришро бо тухми судак, моҳӣ, помидор ё бодиринг оро медиҳанд
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 119 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1415 г |
| Потенсиҳо | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 9.7% | 864 г |
| равѓанњо | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 11.3% | 747 г |
| карбогидратҳо | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.1 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| об | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 3.3% | 2577 г |
| хокистар | 1.2 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 65.4% | 129 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 4.5% | 1875 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 4.7% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.5% | 7.1% | 1176 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 5% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 14.6 мкг | 400 мкг | 3.7% | 3.1% | 2740 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 19.6% | 429 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.8% | 10.8% | 783 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 6.7% | 1250 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Витамини H, биотин | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 4.5% | 1852 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.8% | 9.9% | 847 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17% | 14.3% | 590 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 6.6% | 1282 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.4% | 10.4% | 810 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.4% | 7.1% | 1184 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.1% | 6% | 1404 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.5% | 11.3% | 740 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 3.3% | 2581 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 264.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 47.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 47.1 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.3% | 15.4% | 545 г |
| Йод, ман | 17.9 мкг | 150 мкг | 11.9% | 10% | 838 г |
| Кобалт, Ко | 10.2 мкг | 10 мкг | 102% | 85.7% | 98 г |
| Литий, Ли | 18.7 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.5% | 5.5% | 1544 г |
| Мис, Cu | 100.2 мкг | 1000 мкг | 10% | 8.4% | 998 г |
| Молибден, Mo | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 9.2% | 921 г |
| Никель, Ни | 4.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 131.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.05 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 110000 г |
| Фтор, Ф. | 48.8 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1% | 8197 г |
| Chrome, Cr | 15.4 мкг | 50 мкг | 30.8% | 25.9% | 325 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 4.3% | 1968 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 2.4 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.2 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 119 ккал мебошад.
Хӯриши моҳӣ бо алафи баҳрӣ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 77,8%, витамини В12 - 23,3%, витамини С - 12,8%, витамини РР - 11,8%, калий - 17%, магний - 12,4 %%, фосфор - 13,5%, оҳан - 18,3%, йод - 11,9%, кобальт - 102%, хром - 30,8%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- Iodine дар кори ғадуди сипаршакл иштирок намуда, ташаккули ҳормонҳо (тироксин ва трийодтиронин) -ро таъмин менамояд. Он барои афзоиш ва фарқкунии ҳуҷайраҳои тамоми бофтаҳои бадани инсон, нафаскашии митохондрия, танзими трансмембрани натрий ва интиқоли гормонҳо зарур аст. Нокифоягии истеъмол ба ҷоғарии эндемикӣ бо гипотиреоз ва суст шудани мубодилаи моддаҳо, гипотонияи артериявӣ, ақибмонии рушд ва рушди ақлӣ дар кӯдакон оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Хӯриши моҳӣ бо алафи баҳрӣ БА 100 г
- 103 ккал
- 25 ккал
- 24 ккал
- 77 ккал
- 16 ккал
- 20 ккал
- 157 ккал
- 162 ккал
Tags: Тарзи пухтан, калориянокии 119 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Хӯриши моҳӣ бо алафи баҳрӣ, дорухат, калория, ғизо