Компонентҳо равғани анчоус
| равған | 200.0 (грамм) |
| зардии мурғ | 2.0 (дона) |
| Анчоусҳои атлантикӣ, консерваҳо | 800.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Анчоус ва зардии тухмро тавассути ҷумбонидан молед, равғани нармшударо илова кунед, хуб омехта кунед ва латукӯб кунед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 235.3049 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 716 г |
| Потенсиҳо | 16.2388 г | 76 г | 21.4% | 9.1% | 468 г |
| равѓанњо | 18.8155 г | 56 г | 33.6% | 14.3% | 298 г |
| карбогидратҳо | 0.2524 г | 219 г | 0.1% | 86767 г | |
| об | 6.9666 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 32627 г |
| хокистар | 0.1068 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 142.7184 мкг | 900 мкг | 15.9% | 6.8% | 631 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.5% | 8576 г |
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 0.7% | 6438 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.4% | 4.4% | 961 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 2% | 2146 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 1.1% | 3962 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 0.3% | 13699 г |
| Витамини B9, фолат | 0.6524 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 61312 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.0524 мкг | 3 мкг | 1.7% | 0.7% | 5725 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.2631 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.1% | 3801 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 0.6% | 7724 г |
| Витамини H, биотин | 1.6311 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.4% | 3065 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.7% | 7.1% | 599 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.7% | 4.1% | 1031 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.2% | 4.3% | 982 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.8% | 5% | 849 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.9% | 4.2% | 1010 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16% | 6.8% | 624 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 24.1% | 10.2% | 416 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.8% | 2.5% | 1737 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.5% | 5.3% | 799 г |
| Йод, ман | 39.7961 мкг | 150 мкг | 26.5% | 11.3% | 377 г |
| Кобалт, Ко | 16.2039 мкг | 10 мкг | 162% | 68.8% | 62 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 1.4% | 3096 г |
| Мис, Cu | 89.9709 мкг | 1000 мкг | 9% | 3.8% | 1111 г |
| Молибден, Mo | 3.4563 мкг | 70 мкг | 4.9% | 2.1% | 2025 г |
| Никель, Ни | 4.6602 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 333.9806 мкг | 4000 мкг | 8.3% | 3.5% | 1198 г |
| Chrome, Cr | 42.9223 мкг | 50 мкг | 85.8% | 36.5% | 116 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.7% | 4.1% | 1036 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.2524 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 9.1456 г | ҳадди аксар 18.7 г. |
Арзиши энергетикӣ 235,3049 ккал мебошад.
Равғани анчоус бой аз витаминҳо ва минералҳо, аз қабили: витамини А - 15,9%, витамини ПП - 16,7%, магний - 11,8%, фосфор - 24,1%, оҳан - 12,5%, йод - 26,5 %%, кобалт - 162%, хром - 85,8%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- Iodine дар кори ғадуди сипаршакл иштирок намуда, ташаккули ҳормонҳо (тироксин ва трийодтиронин) -ро таъмин менамояд. Он барои афзоиш ва фарқкунии ҳуҷайраҳои тамоми бофтаҳои бадани инсон, нафаскашии митохондрия, танзими трансмембрани натрий ва интиқоли гормонҳо зарур аст. Нокифоягии истеъмол ба ҷоғарии эндемикӣ бо гипотиреоз ва суст шудани мубодилаи моддаҳо, гипотонияи артериявӣ, ақибмонии рушд ва рушди ақлӣ дар кӯдакон оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калорияҳо ва таркиби химиявии компонентҳои равған Равғани анчоус барои 100 г
- 661 ккал
- 354 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан, мазмуни калориянокӣ 235,3049 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Равғани анчоус, дорухат, калорияҳо, маводи ғизоӣ