Компонентҳо Помидорҳои бирён, бодинҷонҳо ва дигар сабзавот
| помидор | 280.0 (грамм) |
| орди гандум, мукофот | 5.0 (грамм) |
| равғани пухтан | 15.0 (грамм) |
| яхмос | 40.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Помидорҳои тайёршударо шуста, ба ҳалқаҳо бурида, аз ҳар ду тараф намак ва бирён мекунанд. Бодинҷон шуста, пӯст карда, ба ҳалқаҳо бурида, намак пошида ва 10-15 дақиқа гузошта мешавад, то талхиро нест кунад, сипас шуста, хушк карда, дар орд нон пухта, аз ду тараф бирён кунанд. Zucchini бо селлюлоза зич, тухмиҳои хурд ва каду аз каду ва помидори калон пӯст карда мешаванд, тухмҳоро хориҷ мекунанд, ба иловаро ё иловаро бурида, бо намак пошида, дар орд нон пухта ва дар ду ҷониб бирён мекунанд. Бодинҷон ва каду дар танӯр омода карда мешаванд. Ҳангоми хизмат, сабзавоти бирёнро бо сметана ё шир ё сметана ё чошнии сметана бо помидор рехта, бо петрушка ва бодиён решакан мепошанд.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 119.4 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1410 г |
| Потенсиҳо | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.3% | 6333 г |
| равѓанњо | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 15.8% | 528 г |
| карбогидратҳо | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.9% | 4294 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.4 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.8% | 2222 г |
| об | 101.4 г | 2273 г | 4.5% | 3.8% | 2242 г |
| хокистар | 0.8 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 1000 мкг | 900 мкг | 111.1% | 93% | 90 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 3.4% | 2475 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 11.6 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.4% | 3448 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.7% | 14% | 600 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамини H, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.8% | 2941 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 2.9% | 2860 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.7% | 9% | 933 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 2.2% | 3906 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.3% | 37500 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 3.9% | 2139 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 2.6% | 3275 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 1% | 8547 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.2% | 3.5% | 2402 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 2.2% | 3892 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 20.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 100.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 1.7 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 3.7% | 2250 г |
| Йод, ман | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.6% | 5357 г |
| Кобалт, Ко | 5.3 мкг | 10 мкг | 53% | 44.4% | 189 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.6% | 5.5% | 1508 г |
| Мис, Cu | 100.2 мкг | 1000 мкг | 10% | 8.4% | 998 г |
| Молибден, Mo | 7.1 мкг | 70 мкг | 10.1% | 8.5% | 986 г |
| Никель, Ни | 11.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 132.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 27500 г |
| Титан, шумо | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 19.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20101 г |
| Chrome, Cr | 4.4 мкг | 50 мкг | 8.8% | 7.4% | 1136 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 1.6% | 5367 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 1.5 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.7 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 119,4 ккал мебошад.
Помидор, бодинҷон ва дигар сабзавотҳои бирёншуда аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 111,1%, витамини С - 16,7%, кобалт - 53%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
КАЛОРИЯ ВА ТАРКИШИ ХИМИЯВИИ РЕСПЕКТЕР Помидор, бодинҷон ва дигар сабзавот дар 100 грамм
- 24 ккал
- 334 ккал
- 897 ккал
- 162 ккал
Tags: Тарзи пухтан, калориянокӣ 119,4 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Помидор, бодинҷон ва дигар сабзавоти бирёншуда, дорухат, калория, ғизо