Компонентҳои сабзӣ Корея
| сабзӣ | 1000.0 (грамм) |
| шакар | 1.0 (қошуқи миз) |
| сирко | 4.0 (қошуқи миз) |
| пиёз сирпиёз | 1.0 (дона) |
| равғани офтобпараст | 5.0 (қошуқи миз) |
| ќаламфури хоки хок | 1.0 (қошуқ) |
| намаки ошӣ | 1.0 (қошуқи миз) |
Усули тайёр кардан
Сабзиро реза кунед. Бо намак пӯшед (шумо метавонед онро майда кунед, аммо на он қадар зиёд) Шарбатро холӣ кунед. Иловаи шакар дона, сирпиёз (мазлумон), қаламфури, сирко ва ҳама чизро омехта кунед. Равғанро дар табақча гарм кунед ва ба сабзӣ гарм рехт. Шарбати сабзиро дар он ҷо холӣ кунед ва ҳама чизро омехта кунед. Бигзор он каме дамид ва онро дар зарфҳо гузоштан мумкин аст. Аммо он бо ман рукуд намекунад.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 112.6 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1496 г |
| Потенсиҳо | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.4% | 6333 г |
| равѓанњо | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 13% | 683 г |
| карбогидратҳо | 9 г | 219 г | 4.1% | 3.6% | 2433 г |
| кислотаҳои органикӣ | 111.5 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 4.8 г | 20 г | 24% | 21.3% | 417 г |
| об | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3019 г |
| хокистар | 1.1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 6900 мкг | 900 мкг | 766.7% | 680.9% | 13 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 2.9% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 2.9% | 3000 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 4.4% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 6.9 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.5% | 5797 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 4.2% | 2143 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 26% | 23.1% | 385 г |
| Витамини H, биотин | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 4.4% | 2002 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.5% | 5.8% | 1527 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 3.4% | 2632 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.6% | 6.7% | 1320 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 1.9% | 4762 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.9% | 10204 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.7% | 5.1% | 1743 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 76.7% | 68.1% | 130 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 247.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 153.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 75.9 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 3.5% | 2571 г |
| Йод, ман | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.5% | 3571 г |
| Кобалт, Ко | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 20.4% | 435 г |
| Литий, Ли | 4.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.5% | 8.4% | 1049 г |
| Мис, Cu | 73.9 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 6.6% | 1353 г |
| Молибден, Mo | 18.5 мкг | 70 мкг | 26.4% | 23.4% | 378 г |
| Никель, Ни | 4.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 42.1 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1% | 9501 г |
| Chrome, Cr | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4.1% | 2174 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 2.7% | 3315 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 1.1 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 5.3 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 112,6 ккал мебошад.
Сабзӣ дар Корея аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 766,7%, витамини Е - 26%, хлор - 76,7%, кобальт - 23%, молибден - 26,4%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Сабзии сабки Корея ба 100 г
- 35 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
- 149 ккал
- 899 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияаш 112,6 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупази сабзии Корея, дорухат, калория, ғизо