Компонентҳо Картошкаи пухта
| картошка | 1000.0 (грамм) |
| гови ширдеҳ | 1.0 (қошуқ) |
| равғани офтобпараст | 2.0 (қошуқи миз) |
| намаки ошӣ | 0.5 (қошуқ) |
Усули тайёр кардан
Картошкаи покшуда ва шусташударо ҷӯшонида, обро холӣ кунед ва дегро бо картошка дар оташи паст ё дар танӯр муддате нигоҳ доред, то ки боқимондаи об бухор шавад. Баъд аз ин, картошкаро хунук накунанд, ба воситаи ҷумбонидан молед ё бо пести чӯбӣ мош кунед, равған, намак илова кунед ва омехта карда, оҳиста-оҳиста шири гарм илова кунед. Картошкаи пӯхташуда ҳамчун як табақи мустақил ё як табақ барои ветчина, забон, котлетҳо, ҳасибҳо ва дигар хӯрокҳои гӯштӣ хизмат мекунанд.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 81.7 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2061 г |
| Потенсиҳо | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 3.4% | 3619 г |
| равѓанњо | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 10% | 1217 г |
| карбогидратҳо | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 4.8% | 2576 г |
| кислотаҳои органикӣ | 20 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 9.2% | 1333 г |
| об | 78 г | 2273 г | 3.4% | 4.2% | 2914 г |
| хокистар | 1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.7% | 4500 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 6.5% | 1875 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 5.4% | 2250 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 1.5% | 8197 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 7.3% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 12.2% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 5.8 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.8% | 6897 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.8% | 12% | 1023 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 12.2% | 1000 г |
| Витамини H, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.2% | 5556 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 6.4% | 1907 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.3% | 17.5% | 700 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 4.8% | 2571 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 5.3% | 2353 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 1.5% | 8228 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 3.2% | 3922 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 9.2% | 1338 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.9% | 19.5% | 628 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 473.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 61.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 79.8 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Йод, ман | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Кобалт, Ко | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 36.7% | 333 г |
| Литий, Ли | 41.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 5.8% | 2130 г |
| Мис, Cu | 79.5 мкг | 1000 мкг | 8% | 9.8% | 1258 г |
| Молибден, Mo | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 10.6% | 1148 г |
| Никель, Ни | 2.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 267.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.1% | 11000 г |
| Стронтий, ҷаноби | 4.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 21.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 18868 г |
| Chrome, Cr | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 14.4% | 847 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 3.1% | 4017 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 6.7 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.8 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 81,7 ккал мебошад.
Картошка пухта аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: калий - 14,3%, хлор - 15,9%, кобальт - 30%, хром - 11,8%
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калория ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат
- 77 ккал
- 60 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калорияаш 81,7 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Картошкаи пухта, дорухат, калорияҳо, ғизо