Компонентҳо Массаи панир барои сандвичҳо
| панири сахт | 200.0 (грамм) |
| равған | 100.0 (грамм) |
| зардии мурғ | 2.0 (дона) |
| хардали миз | 1.0 (қошуқ) |
Усули тайёр кардан
Панири дурушт (русиҳо, швейтсарӣ ва ғ.) -И майда реза кардашуда бо равғани мулоим, хардал ва зардии тухми сахт судак хуб реза карда мешавад. Масса бояд пухта ва бе пора бошад.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 451.7 ккал | 1684 ккал | 26.8% | 5.9% | 373 г |
| Потенсиҳо | 18.1 г | 76 г | 23.8% | 5.3% | 420 г |
| равѓанњо | 41.1 г | 56 г | 73.4% | 16.2% | 136 г |
| карбогидратҳо | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.3% | 8423 г |
| об | 9.5 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 23926 г |
| хокистар | 0.2 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 17.2% | 129 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 0.7% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 2.5% | 900 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.6% | 4.1% | 536 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 2.2% | 1000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.1% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 14.3 мкг | 400 мкг | 3.6% | 0.8% | 2797 г |
| Витамини B12, кобаламин | 1.1 мкг | 3 мкг | 36.7% | 8.1% | 273 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 0.4% | 5294 г |
| Витамини D, кальциферол | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 2.2% | 1000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 1.2% | 1875 г |
| Витамини H, биотин | 6.5 мкг | 50 мкг | 13% | 2.9% | 769 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.5% | 3.4% | 644 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 0.7% | 3098 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 63.6% | 14.1% | 157 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.1% | 1.8% | 1231 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 41.2% | 9.1% | 243 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 0.4% | 5051 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 50% | 11.1% | 200 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 0.2% | 13529 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 1.7% | 1286 г |
| Йод, ман | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.6% | 3947 г |
| Кобалт, Ко | 2.7 мкг | 10 мкг | 27% | 6% | 370 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 0.8% | 2857 г |
| Мис, Cu | 59.8 мкг | 1000 мкг | 6% | 1.3% | 1672 г |
| Молибден, Mo | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Chrome, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.4% | 6250 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 23.7% | 5.2% | 422 г |
Арзиши энергетикӣ 451,7 ккал мебошад.
Массаи панир барои сендвичҳо аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 77,8%, витамини В2 - 11,1%, холин - 18,6%, витамини В12 - 36,7%, витамини Н - 13%, витамини РР - 15,5, 63,6, 50%, калтсий - 27%, фосфор - 23,7%, кобальт - XNUMX%, руҳ - XNUMX%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- Витамини Ҳ. дар синтези чарбҳо, гликоген, мубодилаи аминокислотаҳо иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли ин витамин метавонад боиси вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст гардад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- руҳ як қисми зиёда аз 300 фермент мебошад, дар равандҳои синтез ва таҷзияи карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва дар танзими ифодаи як қатор генҳо иштирок мекунад. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, норасоии ҷинсӣ ва норасоии ҳомила мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои вайрон кардани азхудкунии мис ва ин ба рушди камхунӣ мусоидат карданд.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Массаи панир барои сендвичҳо аз 100 г
- 364 ккал
- 661 ккал
- 354 ккал
- 143 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калория 451,7 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Массаи панир барои сендвичҳо, дорухат, калория, ғизо