Таркиби хӯриши сардина
| себ | 2.0 (дона) |
| шарбати лимӯ | 2.0 (қошуқ) |
| сардинҳои уқёнус | 210.0 (грамм) |
| карафс | 0.5 (шишаи ғалладона) |
| чормағз | 0.3 (шишаи ғалладона) |
| йогурт | 0.3 (шишаи ғалладона) |
Усули тайёр кардан
Себҳоро пӯст кунед ва ба мукааб буред. Карафсро реза кунед, чормағзро майда реза кунед. Пас аз он ки шумо себро бурида партофтед, шарбати лимӯро резед, то брауншавӣ наравад. Сардинаҳоро ба қисмҳои хурди бурида буред. Ҳама компонентҳоро бо илова кардани йогурти камравған омехта кунед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 85.1 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1979 г |
| Потенсиҳо | 6.1 г | 76 г | 8% | 9.4% | 1246 г |
| равѓанњо | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.4% | 2154 г |
| карбогидратҳо | 10 г | 219 г | 4.6% | 5.4% | 2190 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.4 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 6.5% | 1818 г |
| об | 51.8 г | 2273 г | 2.3% | 2.7% | 4388 г |
| хокистар | 0.4 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 600 мкг | 900 мкг | 66.7% | 78.4% | 150 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 4.6% | 2571 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 0.7% | 16129 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 7.1% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 11.8% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 10.7 мкг | 400 мкг | 2.7% | 3.2% | 3738 г |
| Витамини B12, кобаламин | 1.7 мкг | 3 мкг | 56.7% | 66.6% | 176 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.7% | 13.7% | 857 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.7% | 17.3% | 682 г |
| Витамини H, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.1% | 11.9% | 994 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.8% | 13.9% | 847 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 5.8% | 2037 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 9.2% | 1282 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 5.1% | 2313 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 4.6% | 2584 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.4% | 15.7% | 748 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 1.6% | 7055 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 50.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 114.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 1.8 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 11.8% | 1000 г |
| Йод, ман | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 5.1% | 2308 г |
| Кобалт, Ко | 5.1 мкг | 10 мкг | 51% | 59.9% | 196 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 10.3% | 1140 г |
| Мис, Cu | 119.8 мкг | 1000 мкг | 12% | 14.1% | 835 г |
| Молибден, Mo | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 6.2% | 1892 г |
| Никель, Ни | 8.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 28.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 27500 г |
| Фтор, Ф. | 115 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 3.4% | 3478 г |
| Chrome, Cr | 9.3 мкг | 50 мкг | 18.6% | 21.9% | 538 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.4% | 4% | 2959 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 4.4 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 85,1 ккал мебошад.
Хӯриши сардина аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 66,7%, витамини В12 - 56,7%, витамини С - 11,7%, витамини Е - 14,7%, калий - 11,8%, фосфор - 13,4 , 51, 12%, кобальт - 18,6%, мис - XNUMX%, хром - XNUMX%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
КАЛОРИЯ ВА ТАРКИШИ ХИМИЯВИИ РЕСПЕКТЕРҲО Хӯриш бо сардинҳо дар ҳар 100 г
- 47 ккал
- 33 ккал
- 13 ккал
- 656 ккал
- 68 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калориянокӣ 85,1 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз хӯриши сардин, дорухат, калорияҳо, ғизо