Компонентҳо Салмӯн намакин, самак, самак чум
| озодмоҳӣ | 500.0 (грамм) |
| лимӯ | 1.0 (дона) |
| parsley | 30.0 (грамм) |
| хӯриш | 30.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Мохиро аз пуст ва устухонхо пуст карда, ба тарики тунук бурида, дар як табак ё табак каторхои баробар гузоред, бо шохахои петрушка ё барги салат оро медиханд. Бо лимӯ бурида ё бурида оро диҳед. Салмӯни хеле намакдор ва онро пурра дар оби хунук 3-4 соат тар карда, аз об гирифта, бо дастмоле хушк карда, бо равғани растанӣ молида, дар ҷои хунук ё болои ях 1-1.5 соат нигоҳ дошта, буридан мумкин аст. буридаи борик.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 218.6 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 770 г |
| Потенсиҳо | 33 г | 76 г | 43.4% | 19.9% | 230 г |
| равѓанњо | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 7.5% | 615 г |
| карбогидратҳо | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 15643 г |
| кислотаҳои органикӣ | 1 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| об | 138.4 г | 2273 г | 6.1% | 2.8% | 1642 г |
| хокистар | 2.1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 15.2% | 300 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 33.3% | 15.2% | 300 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.7% | 7.6% | 600 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамини B9, фолат | 15.8 мкг | 400 мкг | 4% | 1.8% | 2532 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 26.1% | 11.9% | 383 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамини H, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 69.4% | 31.7% | 144 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 30% | 13.7% | 334 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 2.7% | 1664 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.5% | 6.2% | 743 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.2% | 2.8% | 1613 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 39.4% | 18% | 254 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11% | 5% | 911 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 51.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 39.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 15.3 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 3.6% | 1286 г |
| Йод, ман | 0.7 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 21429 г |
| Кобалт, Ко | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Литий, Ли | 3.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 0.8% | 5865 г |
| Мис, Cu | 53.9 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 2.5% | 1855 г |
| Молибден, Mo | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 4.6% | 1000 г |
| Никель, Ни | 9.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 13.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 648 мкг | 4000 мкг | 16.2% | 7.4% | 617 г |
| Chrome, Cr | 82.6 мкг | 50 мкг | 165.2% | 75.6% | 61 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.1% | 4.2% | 1096 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.3 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 218,6 ккал мебошад.
Салмӯн намакин, самак, самак чум аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 33,3%, витамини В1 - 33,3%, витамини В2 - 16,7%, витамини С - 26,1%, витамини РР - 69,4%, калий - 30%, магний - 13,5%, фосфор - 39,4%, хлор - 11%, фтор - 16,2%, хром - 165,2%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Фтор минерализатсияи устухонҳоро оғоз мекунад. Истеъмоли нокифоя ба пусидани дандон, нобудшавии бармаҳали сирдори дандон оварда мерасонад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби кимиёвии таркибҳои дорухат Салмӯн, лосос, самак чум.
- 153 ккал
- 34 ккал
- 49 ккал
- 16 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияи 218,6 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Салмӯн, самак, самакҳои чум, дорухат, калорияҳо, ғизо