Компонентҳо Тарбузаш бо чормағз
| карами сафед, карам | 500.0 (грамм) |
| чормағз | 4.0 (қошуқи миз) |
| пиёз сирпиёз | 4.0 (дона) |
Усули тайёр кардан
Карам, карамтро бо сари пурра, ба угро бурида, аз шарбат ғундошта, бо чормағзи кӯфта омехта ва бо 2-4 дона сирпиёз реза кунед. Иловаи 1 қошуқи хоп-сунели, афшураи карами фишурдашуда, бодиён ва петрушка (аз рӯи бичашед) ва омехта кунед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 82.8 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2034 г |
| Потенсиҳо | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 7.5% | 1617 г |
| равѓанњо | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.5% | 28000 г |
| карбогидратҳо | 16.6 г | 219 г | 7.6% | 9.2% | 1319 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.7 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.6 г | 20 г | 8% | 9.7% | 1250 г |
| об | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 3.7% | 3215 г |
| хокистар | 2.3 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 6.4% | 1875 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 3.4% | 3600 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 2.4% | 5000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 12.1% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 9.7 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.9% | 4124 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 24.1% | 29.1% | 415 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.3% | 23.3% | 517 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 8.9% | 1351 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.4% | 16.2% | 744 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9% | 10.9% | 1112 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.6% | 12.8% | 946 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 45.3% | 54.7% | 221 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 1.6% | 7937 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.4% | 17.4% | 696 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.6% | 21905 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 6.8% | 1800 г |
| Йод, ман | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.1% | 5769 г |
| Кобалт, Ко | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% | 37.4% | 323 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21.9% | 26.4% | 457 г |
| Мис, Cu | 98.2 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 11.8% | 1018 г |
| Фтор, Ф. | 86.2 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2.7% | 4640 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 5.8% | 2088 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 6.4 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.8 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 82,8 ккал мебошад.
Тарбуз бо чормағз аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини С - 24,1%, витамини Е - 19,3%, калий - 13,4%, фосфор - 14,4%, кобальт - 31%, марганец - 21,9%
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Тарбуз бо чормағз ба ҳар 100 г
- 23 ккал
- 656 ккал
- 149 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияи 82,8 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупази бобӯ бо чормағз, дорухат, калория, ғизо