Қатри доғ як занбӯруғи заҳрноки дорои заҳролудшавии паст ба ҳисоб меравад. Ин бадани мевадор, ки онро катори вайрон низ меноманд, сабаби захролудшавии меъдаю руда мебошад. Аз ин рӯ, шумо бояд бидонед, ки занбӯруғ чӣ гуна аст, то онро бо навъи ошӣ омехта накунед ва онро дар сабади худ нагузоред.
Рядовка шод, вай матсутаке - як навъи хӯрокхӯрӣ ва нодири бадани мевадор аст, ки дар Шарқи Дур хеле қадр карда мешавад. Ин як занбӯруғи лазизест, ки дар пухтупаз дар Корея, Чин, Ҷопон ва Амрикои Шимолӣ васеъ истифода мешавад. Он дорои таъми олиҷаноб ва накҳати нозуки санавбар аст.
Сатри доғ: акс, тавсиф ва тақсимот
Мо тавсия медиҳем, ки шумо бо тавсифи муфассали сатри доғ шинос шавед.
[ »»]
Номи лотинӣ: Tricholoma pessundatum.
Оила: Оддӣ (Трихоломовье).
Калимаҳо: каиқронии харобшуда, қаиқронии мавҷнок, заврақи холӣ, Gyrophila pessundata.
хати: нимкура ё барҷаста, диаметраш 4-15 см. Бо мурури синну сол, сарпӯш ҳамвор мешавад, ҳамвор мешавад, баъзан дар марказ каме чуқурӣ вуҷуд дорад. Сатҳи он ҳамвор, сурх-қаҳваранг ё зарду қаҳваранг буда, ҳошияи рахи сабуктар дорад. Дар баробари зиёд шудани намй cap бадани мевадор луоб мешавад.
Пой: 3-6 см қад ва то 2 см ғафсӣ, силиндрӣ, ба поён каме васеъ, ҳамвор, нахдор, баъзан холӣ аст. Дар қисми болоӣ минтақаи нури саманд ба таври равшан намоён аст, ки ба тарафи поёни поя қаҳваранг мешавад.
Селлюлоза: аксаран сафед, баъзан ранги қаҳваранги сабук вуҷуд дорад. Маза ва бӯйаш нозук, вале маълум нест, каме талх аст.
Сабтҳо: зуд-зуд, часпида ба поя ё нохундор. Сафед дар ҷавонӣ ва зарду дар намунаҳои кӯҳна. Ба гайр аз пластинкахои асосй, катори доги низ плитахои сершумор дорад.
Хӯриш: занбурўғи заҳрнок.
Мо ба шумо пешниҳод менамоем, ки акси қатори доғро дар ҷангали санавбар дидан кунед:
Монандиҳо ва фарқиятҳо: ин намуди бадани мевадорро бо қаиқрони сафедор омехта кардан мумкин аст - як навъи занбурўғи ошӣ. Охирин бо сатхи хамвори cap, ки он хам шакли дуруст дорад, фарк мекунад. Илова бар ин, қаиқрони сафедор дар ҷангалҳои баргрез ва сӯзанбарг амалан дида намешавад.
Паҳн шудан: дар ҷангалҳои омехта ва сӯзанбарг дар саросари Аврупо ва Амрикои Марказӣ гурӯҳ-гурӯҳ мерӯяд. Давраи ҳосилдиҳӣ аз моҳи сентябр то октябр, баъзан моҳи ноябр, агар обу ҳаво мусоид бошад.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Шод қаиқронӣ: акс, тавсиф ва татбиқ
Худи номи "матсутаке" дар забони японӣ маънои "занбӯруғи санавбар" -ро дорад. Ӯ барои шароити муносиби зиндагӣ таъмид дода шуд. Ҳамин тариқ, занбурўғи матсутаке танҳо дар ҷангалҳои санавбар ва санавбар мерӯяд.
Номи лотинӣ: Трихоломаи калигатум
Оила: оддӣ.
Калимаҳо: матсутаке, занбурўғи санавбар, шохи санавбар.
хати: васеъ, диаметраш 6—20 см, гафс, гушт. Ним даврашакл, бо мурури синну сол ҳамвор-конвекс бо туберкул дар марказ мегардад. Ранг аз қаҳваранг-хокистарӣ то қаҳваранг-шаштан фарқ мекунад. Сатхи cap бо тарозухои хурди абрешимй, ки дар заминаи сабуктар чойгиранд, пушонда шудааст. Кунҷҳо аксар вақт кафида мешаванд, ки дар робита ба он шумо гӯшти сафедро мебинед.
Пой: баланд, метавонад ба 20 см мерасад, ғафсӣ - то 2,5 см, каме васеъ, аксар вақт моил, ба замин наздик меафтад, гарчанде ки он дар реша мустаҳкам нигоҳ дошта мешавад. Қисми болоии пои занбӯруғ бо пойафзоли сафед аст, пас ҳалқаи юбка дорад. Дар поёни ҳалқа, пои қаҳваранг бо доғҳои сафеди намоён ранг карда шудааст.
Селлюлоза: сафед, зич, андаке буи дорчин дорад.
Сабтҳо: сабук, зуд-зуд, ба по часпида. Намунаҳои ҷавон як филми муҳофизатӣ доранд, ки дар зери он плитаҳо пинҳон карда мешаванд.
Ариза: таъми хуб дорад, дар таомхои японй, хитой ва кореягй кадр карда мешавад. Пас аз коркарди гармӣ таъми ширини гуворо боқӣ мемонад. Он бирён, судак, бодиринг ва инчунин намак карда мешавад. Матсутаке дорои антибиотики махсусест, ки хосиятҳои зидди тумор дорад.
Хӯриш: занбурўғи ошӣ, гарчанде ки каме маълум аст, барои усулҳои гуногуни коркард аъло аст.
Паҳн шудан: территорияи Европаи Шаркй ва Гарбй, Канада, ШМА, Япония, Хитой ва Корея. Дар мамлакати мо каиқронӣ асосан дар Сибири Шарқӣ, Урал, инчунин дар Приморский ва Хабаровск вомехӯрад. Занбӯруғ дар колонияҳои калон мерӯяд ва ба истилоҳ "давраҳои ҷодугар" -ро ташкил медиҳад. Поя дар чуқурии хок нишаста, дар зери қабати сӯзанҳо ва баргҳои афтода пинҳон мешавад. Ҷангалҳои санавбар ва санавбарро афзалтар медонад, тамоми тирамоҳ мева медиҳад. Занбӯруғ сардиҳои хурдро хуб таҳаммул мекунад ва дар шароити мусоид ҷамъоварии он ҳатто дар моҳи ноябр идома дорад.
Мо инчунин барои равшанӣ дидани акси қатори пойафзолро пешниҳод менамоем: