Мундариҷа
Моҳӣ маҳсули саломатист ва бартариҳои он бешуморанд. Аҷаб нест, ки моҳиро дар менюи бисёр хӯрокҳои миллии ҷаҳон пайдо кардан мумкин аст. Имрӯз мо пешниҳод менамоем, ки боз як сайри гастрономӣ гузаронем ва бифаҳмем, ки моҳиро дар гӯшаҳои гуногуни ҷаҳон чӣ ва чӣ тавр пухтан мумкин аст.
Дар тӯрҳои абрешимӣ
Дар кадом кишварҳо онҳо тайёр кардани хӯрокҳои моҳиро дӯст медоранд? Фондюи итолиёвӣ як таоми бузурги идонаи моҳӣ хоҳад буд. Дар як табақи ҷӯшон бо 50 грамм равған, 5-8 дона сирпиёзи резашударо то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Оҳиста-оҳиста 100 мл равғани зайтун бирезед ва боварӣ ҳосил кунед, ки сирпиёз намесузад. То ҳадди имкон хурдтар, 250 г филеи анчовиро бурида, дар як табақи frying гузоред. Пайваста омехта карда, мо массаро дар оташи паст то яхмос мепазем. Барои мувофиқати комил, шумо метавонед як яхмос каме рехт. Беҳтар аст, ки фондюро бо занбурўғи порсинӣ пухта, картошкаи пухта ё брокколи судак пешкаш кунед. Ҳамаи ин комбинатсияҳо ба гурманҳои хонагӣ муроҷиат хоҳанд кард.
Платформаи хазинадорӣ
Рӯйхати хӯрокҳои моҳӣ дар кишварҳои гуногун бешубҳа шӯрбоҳоро дар бар мегирад. Яке аз маъмултарин дорухатҳо боуиллабаи фаронсавӣ мебошад. Идеалӣ, онҳо барои он 5-7 намуди моҳӣ мегиранд: якчанд навъҳои элита ва моҳии хурд. Ба шумо инчунин 100 г майгу, мидия ва калмар лозим аст. Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ пешакӣ дар оби шӯр бо бодиён пухта мешаванд. Пиёз бирён ва 5-6 дона сирпиёз тайёр мекунем. Иловаи 4 помидор бе пӯст, картошка diced, барге халиҷе, zest аз ½ лимӯ, 1 tbsp. л. ҳанут моҳӣ, 5-6 нахўд ќаламфури сафед. Омехтаро барои 10 дақиқа тобистона кунед, дар шўрбои моҳӣ, 200 мл шароби сафед бирезед ва шӯрборо то тендер пухтан. Пеш аз он ки хӯрдан, боуиллабаисро бо моҳӣ ва маҳсулоти баҳрии гуногун оро диҳед.
Мероси миллӣ
Азбаски сухан дар бораи шурбо меравад, таоми асосии миллии мо аз моҳӣ — шӯрбои моҳӣ зикр накардан мумкин нест. Дар saucepan бо оби ҷӯшон, гузошта 5 картошка дар мукааб, 2 тамоми пиёз, сабзӣ ва решаи parsley, бурида ба тасмаҳои. Дар ҳоле, ки сабзавот пухта мешавад, ба қисмҳои қубурҳои хурд бурида мешаванд. Ба дег як рози намак, 6-7 нахўд ќаламфури сиёҳ, 2-3 барги лавр ва моҳӣ илова карда, 20 дақиқаи дигар мепазед. Барои мувофиқ кардани таъми он ва бартараф кардани бӯи ногувор, 50 мл арақ рехт. Ҳамин ки моҳӣ пухта шуд, пиёз ва барги халиҷро хориҷ кунед ва 1 tbsp илова кунед. л. равган. Пошидани шӯрбои тайёри моҳӣ бо гиёҳҳои бурида, ва хӯроки нисфирӯзии комил таъмин карда мешавад.
Моҳӣ дар нуқра
Дар байни хӯрокҳои моҳӣ аз кишварҳои гуногун, дорухат моҳӣ gefilte аз таомҳои яҳудӣ сазовори зикри махсус аст. Мо лошаи пайк ё walleyeро бурида, ҳама устухонҳоро бодиққат интихоб мекунем. Пӯст бояд гузошта шавад. Мо филеро аз як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарем, бо пиёзи бурида ва 100 грамм нони дар об тар кардашударо омехта мекунем. Иловаи тухм, 1 қошуқи равғани растанӣ, як рози намак, шакар ва ќаламфури. Мо аз гӯшти кӯфта гӯшт мепазем ва бо пӯсти моҳӣ мепечонем. Дар қаъри табақ кӯзаҳои сабзӣ ва лаблабуро гузоред, гӯштҳоро дар боло ҷойгир кунед ва бо об пур кунед. Онҳоро дар гармии паст тақрибан 2 соат пазед. Дар омади гап, агар табақ хунук карда шавад, шумо як аспи ғайриоддӣ хоҳед гирифт.
Радугаи баҳр
Шумо инчунин бояд коссероли моҳии тендерро бо забони юнонӣ бисанҷед. 600 г филеи поллокро ба қисмҳо бурида, бо намак ва ќаламфури сиёҳ молед. 2 кадуи миёна ва 3 помидори ғафсро ба доираҳои тунук реза кунед. Мо 2 дона қаламфури ширини рангаро аз тухмҳо ва қисмҳо тоза карда, ба тасмаҳои васеъ бурида мепартоем. Пас аз равғани молидани шакли ба гармӣ тобовар бо равған, мо филеи моҳиро паҳн мекунем ва дар боло мо қабатҳои сабзавотро иваз мекунем. Онҳоро бо омехтаи 200 мл шир, 4 тухми мурғ ва гиёҳҳои хушки дӯстдоштаи худ пур кунед. Мо формаро ба танӯр дар 180 °C барои 40-50 дақиқа мефиристем. 15 дақиқа пеш аз анҷоми нонпазӣ, пошидани табақ бо панир намакин зављааш. Ин табақи моҳӣ аз ҷониби тамоми оила дӯст хоҳад дошт.
Мехмон аз Хитой
Чиниҳо ба моҳӣ эҳтиромона муносибат мекунанд, онро бо соусҳои гуногун моҳирона омехта мекунанд. 1 ст крахмал, 3 ст чошнии лубиё, 1 ст сирко, 2 ст хамираи помидор ва 1 ст канд омехта кунед. Омехтаро бо 300 мл об пур кунед ва то ғафс шудан пазед. 1 кг филе аз ҳама гуна моҳии сурхро дағалона бурида, дар орд ғелонда, дар равғани гарм бирён кунед. Баъд онро дар табақе паҳн мекунем. Дар ин ҷо мо 3 пиёз бурида бо 2 дона сирпиёз passeruem. 3 дона қаламфури ширин ва 100 г буридаи решаи занҷабил илова кунед. Fry омехта то мулоим, фидо моҳӣ, 200 г мукааб ананас ва рехт чошнии имзо. Моҳиро чанд дақиқаи дигар пазед ва хизмат кунед.
Шумо метавонед ин саёҳати гастрономии иттилоотиро дар доираи васеи портали кулинарии "Хӯроки солим дар наздикии ман" идома диҳед. Дар ин ҷо беҳтарин дорухатҳо барои хӯрокҳои моҳии болаззат бо аксҳо аз хонандагони мо мебошанд. Ва ба мо дар бораи хӯрокҳои моҳии дӯстдоштаи худ дар шарҳҳо бигӯед.