Мундариҷа
Ҷамъоварии оммавии занбурўғҳо дар моҳи сентябр оғоз меёбад. Илова ба чунин занбурўѓњои маъмул ва мањбуб, занбурўѓњо, boletus ва boletus, дар моҳи аввали тирамоҳ, дар ҷангалҳо намудҳои хеле нодирро низ пайдо кардан мумкин аст. Ба онҳо коллибия, леписта, лак, меланолевка, тремеллодон ва бисёр дигарон дохил мешаванд. Эҳтиёт бошед: дар айни замон дар вилояти Маскав ва дигар минтақаҳо навъҳои зиёди хӯрокхӯрӣ мавҷуданд, бинобар ин, агар шубҳа дошта бошед, беҳтар аст, ки занбурўғҳои ношиносро дар сабади худ нагузоред.
In September, many people with the whole family and individually during this period go mushroom hunting. Such trips to the forest warm the soul and cause a wonderful mood. Amazing colorful autumn landscapes of nature are very generously described and sung by our poets and writers.
Занбурўғҳои ошӣ, ки дар моҳи сентябр мерӯянд
Мокруха арча (Gomphidius glutinosus).
Мокрухй яке аз аввалинхоест, ки тирамох месабзад. Онҳо метавонанд пештар пайдо шаванд, аммо дар моҳи сентябр авҷи афзоиши онҳо мушоҳида мешавад. Барои ҷамъоварии онҳо, ба шумо як сабад ё қисмати алоҳида дар сабад лозим аст, зеро онҳо ҳама занбурўғҳои дигарро доғ мекунанд. Ҷолиб он аст, ки ин занбӯруғҳо дар ҷангал дар моҳи сентябр тақрибан дар ҳамон ҷойҳое, ки занбурўғи porcini доранд, мерӯянд, аммо дертар барои ним моҳ ё як моҳ.
Ҷойҳои зист: дар хок ва фарши чангал дар чангалхои сузанбарг, хусусан дарахтони арча, гурух-гурух ва ё якка месабзад.
мавсими: Июн - октябр.
Сарпӯши диаметраш 4-10 см, баъзан то 14 см, гӯштдор, аввал конвекс-конусшакл буда, кунҷҳои печдор, баъдтар саҷда дорад. Хусусияти фарқкунандаи ин намуд сарпӯши хокистарранг ё хокистарӣ-қаҳваранг аст, ки бо пардаи луобпардаи нахҳои тунуки нахдор фаро гирифта шудааст, инчунин табиати конусшакли лавҳаҳои қад-қади поя фуромадан ва мавҷудияти доғҳои зард дар асоси поя. Пӯст ба осонӣ пурра хориҷ карда мешавад.
Пойаш 4-10 см, ғафсӣ аз 8 то 20 мм, часпак, сафедранг буда, доғҳои зардутоби хос дорад, махсусан дар наздикии пояаш маълум аст. Ин плёнка ҳангоми нашъунамои занбӯруғ мешиканад ва дар поя ҳалқаи луобии қаҳварангро ба вуҷуд меорад.
Селлюлоза: сафедранг, нарм ва шикастан, бебӯй ва каме турши таъми он.
Плитаҳо часпида, камёфт, хеле шохадор буда, қад-қади поя қад-қади сатҳи конусшакл фуромадаанд. Ранги табақҳо дар занбурўғҳои ҷавон сафедӣ, баъдтар хокистарӣ ва сипас сиёҳтоб аст.
Тағйирпазирӣ. Ранги сарпӯш метавонад аз хокистарӣ-лилак, қаҳваранг-бунафшӣ то қаҳваранг фарқ кунад. Занбурўѓњои баркамол дар cap доѓњои сиёњ доранд.
Намудҳои монанд. Мокруҳаи арча аз ҷиҳати тавсиф ба мокруҳаи гулобӣ (Gomphidius roseus), ки бо ранги сарпӯши марҷон-сурхӣ фарқ мекунад, монанд аст.
Хӯриш: занбурўѓњои ошї хуб, вале зарур аст, ки ба хориҷ пӯст часпанда аз онҳо, онҳо метавонанд судак, бирён, консерваьои.
Хӯрдан мумкин, категорияи 3.
Коллибия ҷангалпарвар, шакли сабук (Collybia dryophilla, f. albidum) аст.
Ҷойҳои зист: чангалхои омехта ва сузанбарг, дар фарши чангал, дар мос, дар болои чубу пусида, кунда ва решахо гурух-гурух, аксаран дар доирахои чодугар месабзанд.
мавсими: ин занбурўѓњо дар вилояти Москва аз май то сентябр мерӯянд.
Сарпӯши диаметраш 2-6 см, баъзан то 7 см, аввал қаҳваранг бо канори паст, баъдтар саҷда, ҳамвор, аксар вақт канори мавҷнок дорад. Хусусияти фарқкунандаи намуд ранги равшани сарпӯш аст: сафедпӯст, ё сафед-крем, ё сафед-гулоби. Майдони марказй шояд каме равшантар бошад.
Пой 3-7 см қад, ғафсӣ 3-6 мм, силиндршакл, дар наздикии поя васеъ, дарун ковок, боло гулобиранг ё зард-қаймоқ, дар пояаш тиратар – сурхчатоб ё қаҳваранг, лоғар.
Гӯшт борик, сафедранг, бӯи каме занбӯруғ ва таъми гуворо дорад.
Табақҳо қаймоқ ё зардутобанд, часпидаанд. Дар байни плитаҳои часпак лавҳаҳои кӯтоҳи озод мавҷуданд.
Тағйирпазирӣ: ранги cap вобаста ба пухта расидани занбурўѓ, моҳ ва намии мавсим - аз қаймоқи сафед то гулобӣ гуногун аст.
Намудҳои монанд. Коллибиҳои ҷангалпарвар аз ҷиҳати шакл ва ранги асосӣ ба хӯрданӣ монанд аст Collybia distorta (Collybia distorta), ки онро бо cap то сари якранг ранги зарду норанчй фарк кардан мумкин аст.
Усулҳои пухтупаз: варка, жарка, консервирование.
Хӯрдан мумкин, категорияи 4.
Този сафед (Pluteus pellitus).
Ҷойҳои зист: дар болои дарахтони пӯсида, дар болои тахтаҳои пӯсида гурӯҳ-гурӯҳ ё якка мерӯянд.
мавсими: ин занбурўѓњо аз июн то сентябр мерӯянд.
Сарпӯши диаметраш 3-7 см буда, аввал зангӯлашакл, баъд барҷаста ва баъд саҷда буда, қариб ҳамвор аст. Хусусияти фарқкунандаи намуд сарпӯши сафедпӯст бо сили хурд бо ранги қаҳваранг ва инчунин пои силиндрии сафедпӯст мебошад. Сарпӯши радиалӣ нахдор, кунҷҳо каме сабуктаранд.
Пояаш 4—8 см баланд, гафсаш аз 4 то 10 мм, силиндршакл, дарозии нахдор, сахт, сахт, аввал сафед, баъдтар хокистарранг ё хокистарранг, баъзан зардтоб, дар пояаш каме гафс шудааст.
Селлюлоза: сафед, нарм, борик, бе бӯи зиёд.
Лавҳаҳо зуд-зуд, васеъ, тарангча ё озод, сафед, баъдтар гулобӣ ё қаймоқ мебошанд.
Тағйирпазирӣ. Ранги сарпӯш аз сафедтобӣ то кабуд-сафед ва сил аз зарду то қаҳваранг фарқ мекунад.
Намудҳои монанд. Камчини сафед аз ҷиҳати тавсиф ба қамчини зарди тиллоӣ (Pluteus luteovirens) монанд аст, ки бо тағирёбии ранги сарпӯш дар калонсолон ба зарди тиллоӣ фарқ мекунад ва маркази қаҳваранги ториктар дорад.
Хӯриш: факат cap-хурдаро мехуранд, онхоро мепазанд, бирён мекунанд, бодиринг мекунанд, хушк мекунанд.
Ин занбурўғҳои моҳи сентябр ошӣ мебошанд, ба категорияи 4 тааллуқ доранд.
Тремеллодон.
Пайдоиши тремеллодонҳо, ларзишҳо, мерулиусҳо аз наздик шудани мавсими салқини тирамоҳ шаҳодат медиҳанд. Ин занбурўѓњо шаффоф буда, дар таркибашон ба желе нимсахт ва шаффоф шабоҳат доранд. Онҳо дар поя ё шохаҳо мерӯянд.
Тремеллодони желатинӣ (Exidia Tremellodon gelatinosum).
Ҷойҳои зист: дар болои чубу пусида ва кундаи дарахтони сузанбарг, ки бо мос пушонда шудаанд, камтар дар дарахтони сахт. Як намуди нодир, ки дар баъзе Китобҳои Сурхи минтақавӣ сабт шудааст.
мавсими: июл - сентябр.
Бадани мевадор пои паҳлуи эксцентрикӣ дорад. Андозаи сарпӯш аз 2 то 7 см аст. Хусусияти фарќкунандаи ин намуд љасади мевадињандаи желатини мављљўи гулбарги аз сирпиёз ё ранги зарду бунафш бо сутунњои сафед дар пушти сар мебошад. Кунхои cap шукуфта, арча.
Пойаш паҳлуӣ, байзавии буриш, баландиаш 0,5-3 см, ғафсӣ 2-5 мм, сафедранг, желатиндор аст.
Селлюлоза: желатиндор, зарду хокистарранг, бо таъми мурчи.
Тағйирпазирӣ. Ранги бадани мевадор метавонад асосан аз намӣ ва мавсими боронӣ аз сирпиёз то қаҳваранги сирпиёз фарқ кунад.
Намудҳои монанд. Tremellodon gelatinosa аз сабаби шакли ғайриоддии мавҷнок ва пайдарпайии сирпиёзи шаффофи бадани мевадиҳанда он қадар хос аст, ки онро ба осонӣ муайян кардан мумкин аст. Усулҳои пухтупаз: Аз ин занбурўѓњо таомњои тунд тайёр карда мешаванд. Дар Чин ва Корея онҳоро хом парвариш мекунанд ва мехӯранд ё чошнии тунд месозанд.
Хӯрдан мумкин, категорияи 4.
Леписи ифлос, ё титмоус (Lepista sordida).
Ҷойҳои зист: чангалхои баргрез ва сузанбарг, дар богхо, богхо, богхо, одатан, яккаю якка месабзанд. Як намуди нодир, ки дар баъзе минтақаҳои кишвари мо ба Китоби Сурх ворид шудааст, мақоми 3R.
мавсими: Июн - сентябр.
Сарпӯшаш борик, диаметраш 3-5 см, баъзан то 7 см буда, аввал қафас мудаввар, баъд ҳамвор-саҷда, васе зангӯлашакл дорад. Хусусияти фарқкунандаи намуд ранги хокистарӣ-гулобию бунафшанги сарпӯш, мавҷудияти туберкулаи ҳамвор дар марказ ва ранги қаҳваранг дар минтақаи марказии он, инчунин дар намунаҳои ҷавон кунҷҳо каҷ карда мешаванд ва баъдтар. танҳо каме поён.
Пойҳо 3-7 см баланд, ғафсӣ 4-9 мм, силиндрӣ, сахт, ифлоси қаҳваранг-бунафш.
Селлюлоза аз занбурўғи сентябр нарм, хокистарӣ-лилак ё хокистарранг-бунафш буда, таъми мулоим ва қариб бӯй надорад.
Плитаҳо зуд-зуд, дар аввал ҷамъ мешаванд, баъдтар часпида мешаванд. Дар байни лавҳаҳои асосии замимашуда плитаҳои ройгони кӯтоҳ мавҷуданд.
Тағйирпазирӣ: ранги cap аз сирпиёз то сирилу бунафш гуногун аст. Дар аксари намунаҳо, сарпӯшҳо якранг бо афзоиши каме дар ранги арғувон дар наздикии сил ранг карда мешаванд. Аммо, намунаҳое ҳастанд, ки дар онҳо минтақаи марказӣ аз дигарон сабуктар аст, арғувон-лилак ё сирпиёз.
Намудҳои монанд. Леписи ифлос ё титмоус ба қаторҳои бунафш (Lepista nuda) монанд аст, ки онҳо низ хӯрдан мумкин аст, аммо бо ғафс, на борик, кулоҳҳои гӯштӣ, андозаи калон ва бӯи тезтар дар селлюлоза фарқ мекунанд.
Усулҳои пухтупаз: пухта, пухта.
Хӯрдан мумкин, категорияи 4.
Меланолюка.
Melanoleuca ба руссула монанд аст, аммо дар ранг ва бӯи гӯшт фарқ мекунад.
Melanoleuca кӯтоҳпоя (Melanoleuca brevipes).
Ҷойҳои зист: чангалхои баргрез ва омехта, инчунин дар ша-роитхо гурух-гурух меруянд.
мавсими: сентябр - ноябр.
Сарпӯшаш диаметри 4-12 см буда, аввал қафодор, баъдтар қафо-саҷда бо сили кунд, баъдтар қариб ҳамвор аст. Хусусияти фарќкунандаи намуд кулоњи зард ё чормаѓзи ифлос бо миёна ториктар аст.
Пояаш кутох, баландиаш 3—6 см, гафсаш 7—20 мм, цилиндршакл, дар наздикии поя андаке васеъ шуда, аввал хокистарранг, баъд кахраанг мешавад.
Гӯшт қаҳваранг, дертар қаҳваранг аст, бӯи хокаи он дорад.
Табақҳо зуд-зуд, часпида, аввал қаймоқ, баъдтар зардутобанд.
Тағйирпазирӣ: ранги сарпӯш аз хокистарӣ-зард то хокистарӣ-қаҳваранг, аксар вақт ранги зайтун дорад.
Намудҳои монанд. Melanoleuca кӯтоҳпояи мувофиқи тавсиф ба хӯрдан монанд аст melanoleuca melaleuca (Melanoleuca melaleuca), ки пои дарози хамвор дорад.
Усулҳои пухтупаз: пухта, пухта.
Хӯрдан мумкин, категорияи 4.
Лак калон (Laccaria proxima).
Ҷойҳои зист: ҷангалҳои омехта ва баргрез, ки гурӯҳ-гурӯҳ ё якка мерӯянд.
мавсими: сентябр - ноябр.
Сарпӯши диаметраш 2-8 см буда, аввал нимкурашакл, баъдтар барҷаста ва барҷаста-саҷда буда, маркази андаке фарсуда дорад. Хусусияти фарқкунандаи намуд ранги сурх-қаҳваранг ё сирпиёз-қаҳваранги сарпӯш бо депрессияи каме дар марказ аст.
Пояаш 2-8 см, ғафсаш 3-9 мм, силиндршакл, аввал қаймоқ, баъдан гулобӣ ва қаҳваранг дорад. Қисмати болоии пояш шадидтар ранг карда мешавад. Сатҳи пояаш нахдор буда, дар наздикии пояаш гулобӣ дорад.
Гӯшт ранги қаҳваранг буда, мазза ва бӯи муайян надорад.
Сабтҳои басомади миёна, пайваста, дар аввал яхмос-ранг, қаймоқ-арғувон.
Тағйирпазирӣ: ранги cap ин занбурўѓњои сентябри аз афлесун равшан то қаҳваранг сурхтоб фарқ мекунад.
Намудҳои монанд. Лакро, ки аз ҷиҳати намуди зоҳирӣ ва ранг калон аст, бо шираи шираи тезхӯрда (Lactarius acerrimus) омехта кардан мумкин аст. Ширро бо бӯи хоси мевагӣ ва мавҷудияти афшураи ширӣ фарқ кардан мумкин аст.
Усулҳои пухтупаз: варка, жарка, консервирование.
Хӯрдан мумкин, категорияи 4.
Below you will find out what other mushrooms are harvested in September in the Moscow region and other regions.
Дигар занбурўғҳои ошӣ дар моҳи сентябр мерӯянд
Занбурўғҳои зерин низ дар моҳи сентябр ҷамъоварӣ карда мешаванд:
- занбурўѓњои тирамоҳӣ
- Рядовки
- Марминҷон
- Рангҳои борон
- торҳои абрешим
- Шиитода
- Чорводорон
- Чантерелла
- Рассул
- Занбурӯғҳои сафед
- Сарпӯши афлесун
- Boletus.
Минбаъд, шумо хоҳед фаҳмид, ки кадом занбурўғҳои нохӯрда дар ҷангал дар моҳи сентябр мерӯянд.
Занбурўѓњои ѓайриќурми сентябр
Ман бурафта истодаам.
Otideas аз сабаби сохтори худ нисбат ба дигар занбурўғҳо ба шабнам тобовартар аст. Ин занбурўѓњо аз бадани мевадињанда дар шакли плёнкањои ѓафси зардшакл иборатанд.
Отидеи хар (Otidea onotica).
Ҷойҳои зист: дар фарши чангал дар чангалхои омехта, гурух-гурух меруяд.
мавсими: сентябр - ноябр.
Андозаи бадани мева аз 2 то 8 см, баландиаш аз 3 то 10 см аст. Хусусияти фарќкунандаи ин намуд љисми меваи зард-пањол, зарду норанљї буда, ќисмњои дарозиаш ба гуши хар монанд аст. Сатҳи берунӣ дорои қабати гранулӣ ё хокӣ мебошад. Даруни он зард-қаҳваранг аст. Доғҳои зангзада бо мурури замон дар сатҳи берунӣ пайдо мешаванд.
Асоси бадани мевадиҳанда: пойшакл.
Селлюлоза: шикастан, борик, зарди сабук. Тағйирпазирӣ. Ранги бадани мева метавонад аз қаҳваранг то зард-норанҷӣ фарқ кунад.
Намудҳои монанд. Отидеаи хар аз ҷиҳати ранг ба отидеи зебо (Otidea concinna) шабоҳат дорад, ки бо шакли косашакли худ фарқ мекунад.
Ин занбурўғҳои моҳи сентябр ғайриимкон мебошанд.
Mycenae.
Микена дар мохи сентябрь махсусан фаровон аст. Онҳо тамоми сатҳҳои калони кундаҳо ва дарахтони пӯсидаро мегиранд. Дар айни замон, онҳо бо рангҳои гуногун фарқ мекунанд - аз бургундияи дурахшон то қаймоқи саманд.
Mycena Abrams (Mycena Abramsii).
Ҷойҳои зист: дар кунда ва дарахтони мурда, асосан дарахтони сахт, гурух-гурух месабзанд.
мавсими: июл - сентябр.
Сарпӯши диаметраш 1-4 см буда, аввал зангӯлашакл, баъд барҷаста аст. Хусусияти фарқкунандаи ин намуд ранги зарду гулобӣ ё гулобии қаймоқ аст, ки дар марказ сахт туберкулез аст, канори қаҳваранг ва сабуктари сафеди қаймоқ аст.
Пойҳо 4-7 см, ғафсӣ 2-5 мм, силиндрӣ, ҳамвор, қаймоқ ё қаҳваранги равшан, баъдтар хокистарранг, дар пояаш тиратар мешаванд. Поя аксар вақт дар поя мӯйҳои сафед дорад.
Селлюлоза борик, яхмос сабук аст.
Сабтҳои басомади миёна, қаҳваранг, васеъ, сафедпӯст бо ранги гӯшт, баъзан гулобии қаймоқ.
Тағйирпазирӣ: ранги cap аз зарду гулобй то зард-сурх ва гулобии гулобй гуногун аст. Канори рахдор ранги сабуктар дорад ва бо мурури замон каҷ мешавад.
Намудҳои монанд. Микена Абрамс низ ба часпандаи микенаи хӯрданнашаванда (Mycena epipterygia) шабоҳат дорад, ки бо пои дарози серанга фарқ мекунад: боло сафедтоб, мобайнаш зардранг ва дар пояаш қаҳваранг аст.
Хӯриш: хангоми дар 2—3 об нушидани он буи ногувор базӯр нарм мешавад, аз ин сабаб онҳоро намехӯранд.
Хӯрдан ғайриимкон.
Микена сурх-маргиналӣ (Mycena rubromarginata).
Ҷойҳои зист: чарогоххо, маргзорхо, торфхои моса, дар болои чуби пусида.
мавсими: август - ноябр.
Кулоҳ диаметраш 1-3 см буда, аввал якбора зангӯлашакл, баъдтар сарпӯшшакл дорад. Хусусияти фарккунандаи ин намуд сарпӯши зангӯлашакл бо сил мебошад, ки аксар вақт як ҳалқаи хурди гулобии сабук дорад, ки дар атрофи он минтақаи марказии сарпӯши гулобию сурхтоб ҷойгир аст; кунҷҳо сурхчатоб ё гулобии қаймоқ доранд, вале ҳамеша сабуктар аз мобайн аст. Сатҳи сарпӯш зарбаҳои радиалӣ дорад, ки бо ҷойгиршавии плитаҳо дар зери сарпӯш мувофиқат мекунанд.
Пойаш дароз ва борик, баландиаш 2-8 см, ғафсаш 1-3 мм, холӣ, шикаста, силиндрӣ аст. Ранги поя бо cap якхела бошад хам, сабуктар аст. Поя дар пояаш донаҳои нахдори сафед дорад.
Позааш тунук, сафедтоб, бӯи шалғам, гӯшти пояш гулобӣ, бӯи шалғам аст.
Плитаҳо часпида, васеъ, камёфт, сафедтобу хокистарранг бо ранги гӯшт, баъзан гулобиранги мебошанд.
Тағйирпазирӣ: ранги миёнаи cap аз гулобй то бунафш фарк мекунад. Маржаи рахдор ранги сабуктар дорад ва бо мурури замон ба боло каҷ мешавад.
Намудҳои монанд. Микенаҳои сурх-маргиналӣ аз сабаби якхела будани ранги сурхи сар бо микенаҳои хунпоя (Mycena epipterygia) омехта мешаванд. Бо вуҷуди ин, микенаҳои хунрезиро бо шакли сарпӯши кунҷдор ва набудани бӯи худ зуд фарқ кардан мумкин аст, дар ҳоле ки микенаҳои сурхи сурх бӯи шалғамча доранд.
Ин занбӯруғҳои моҳи сентябр аз сабаби бӯй ва таъми ногуворашон ғайри қобили хӯрдан мебошанд.
Mycena часпак (Mycena epipterygia)
Ҷойҳои зист: чангалхои омехта ва баргрез, дар болои чуби пусида одатан гурух-гурух меруянд.
мавсими: июл - ноябр.
Сарпӯши диаметраш 1-3 см буда, аввал суфта, баъд зангӯлашакл дорад. Хусусияти хоси ин намуд сарпӯши зангӯлашакли тухмшакли ранги хокистарӣ ё хокистарӣ-қаҳваранг бо сояҳои равшани радиалӣ, ки мавқеи плитаҳоро инъикос мекунад, мебошад. Ранги сарпӯш дар тоҷ назар ба кунҷҳо каме шадидтар аст.
Пойаш борик, баландиаш 2-6 см, ғафсӣ 1-3 мм, зич, часпанда. Хусусияти дуюми фарќкунандаи ин намуд ранги поя буда, аз боло ба поин таѓйир меёбад, дар сараш хокистарранг, мобайнаш зардтоб, поёнтараш зардчатоб, дар пояаш зардчатоб, қаҳваранг ё қаҳваранг, баъзан бо ишораи занг.
Селлослоза борик, обдор аст.
Плитахо камьёб, ба таври васеъ часпида, ранги сафедпуш доранд.
Тағйирпазирӣ: ранги cap аз хокистарранг то буф ва хокистарранг.
Намудҳои монанд. Микенҳо ранги часпак доранд, сарпӯшҳо ва пояҳо ба микенаҳои тунук (Mycena leptocephala) шабоҳат доранд, ки бо бӯи оби хлордор ба осонӣ фарқ мекунанд.
Онҳо хӯрдан мумкин нест, зеро онҳо бемазза мебошанд.
Микенаи соф, шакли сафед (Mycena pura, f. alba).
Ҷойҳои зист: чангалхои баргреза, дар байни моххо ва дар фарши чангал гурух-гурух месабзанд.
мавсими: Июн - сентябр.
Сарпӯши диаметраш 2-6 см буда, аввал конусшакл ё зангӯлашакл, баъд ҳамвор аст. Хусусияти фарқкунандаи намуд шакли қариб ҳамвори ранги хокистарӣ-чормағз ё хокистарранг, бо туберкулаи ранги қаҳваранги сабук ва сояҳои радиалӣ дар рӯи он мебошад.
Пойаш 4-8 см баланд, ғафсӣ 3-6 мм, силиндрӣ, зич, ранги сарпӯш, ки бо нахҳои дарозии зиёд фаро гирифта шудааст.
Гӯшти cap сафед буда, буи сахти шалғам дорад.
Сабтҳои басомади миёна, васеъ, пайваста, ки дар байни онҳо сабтҳои ройгони кӯтоҳтар мавҷуданд.
Тағйирпазирӣ: ранги cap аз хокистарранг то сафедранг.
Намудҳои монанд. Ин микена ба микенаи шир (Mycena galopus) шабоҳат дорад, ки бо ранги қаҳваранги пойҳо фарқ мекунад.
Ин занбурўғҳои моҳи сентябр ғайриимкон мебошанд.
Равғани коллипия, шакли асема (Collybia butyracea, ф. asema).
Ҷойҳои зист: чангалхои омехта ва сузанбарг, гурух-гурух меруяд.
мавсими: Май - сентябр.
Сарпӯши диаметраш 2-5 см буда, аввал қафодор бо канори паст, баъдтар конвекс-саҷда дорад. Хусусияти фарқкунандаи ин намуд кулоҳ бо се минтақа аст: марказӣ, ториктаринаш қаҳваранг, дуюми консентрикӣ қаймоқ ё гулобии қаймоқ, минтақаи сеюми консентрикӣ дар кунҷҳо қаҳваранг аст.
Пойаш 3-7 см баланд, ғафсӣ 3-8 мм, силиндрӣ, аввал сафед, баъдтар қаймоқи сабук ва хокистарранг аст. Дар наздикии поя, бо мурури замон, минтақаҳои алоҳидаи ранги сурх-қаҳваранг пайдо мешаванд.
Целлюлоза зич, нахдор, сафедранг, бе бӯи махсус, хокаи спора қаймоқи сабук аст.
Сабтҳои басомади миёна, аввал сафед, баъдтар қаймоқ, ночиз-часпонидашуда.
Тағйирпазирӣ: ранги минтаќаи марказии cap аз ќањранг то ќањранг ва минтаќањои консентрикї аз ќаймоќ то зард-ќањранг фарқ мекунад.
Намудҳои монанд. Ин намуд ба Collybia dryophila монанд аст, ки он низ минтақаҳои рангии консентрикӣ дорад, аммо онҳо минтақаи марказии сурх-қаҳваранг ва минтақаи зерини зарду қаймоқ доранд.
Хӯрдан ғайриимкон.
Този ҷавонӣ (Pluteus ephebeus).
Ҷойҳои зист: дар болои чуби пусида ва кундахо, дар болои чанголи дарахтони сузанбарг ва баргхо гурух-гурух ва ё якка месабзанд.
мавсими: Июн - сентябр.
Сарпӯши диаметраш 3-7 см буда, аввал зангӯлашакл, баъд барҷаста ва саҷда дорад. Хусусияти фарқкунандаи ин намуд кулоҳҳои хокистарранг-сиёҳ ва пои ҳамвор бо тарозуҳои хурди сиёҳ аст.
Пой 3-10 см баланд, ғафсӣ аз 4 то 10 мм, силиндрӣ, дар поя каме васеъ мешавад. Пой ранги хокистарранг дорад ва нахҳои дарози он ё сиёҳ ё қаҳваранг мебошанд. Пой бо мурури замон холӣ мешавад.
Селлюлоза: нарм бо таъм ва бӯи форам.
Лавҳаҳо зуд-зуд, аввал сафедпӯст, баъд қаймоқ ва гулобӣ бо канори қаҳваранги торик.
Тағйирпазирӣ. Ранги сарпӯш аз хокистарӣ-сиёҳ то муш фарқ мекунад.
Намудҳои монанд. Офати ҷавонӣ ба този хурд (Pluteus nanus) шабоҳат дорад, ки бо кулоҳи ҳамвор хокистарӣ-қаҳваранг бо сили ҳамвор фарқ мекунад.
Ин занбурўғҳои моҳи сентябр ғайриимкон мебошанд.
Гимнопил.
Агар занбӯруғҳои зимистона дар зимистон дугоникҳои заҳрнок надошта бошанд, пас онҳо дар тирамоҳ ҳастанд. Ба инҳо гимнопилҳо ё парвонагон дохил мешаванд.
Гимнопил гузаранда (Gymnopilus penetrans).
Ҷойҳои зист: дар кундахо ва дар наздикии чуби мурда дар чангалхои баргрез, гурух-гурух меруянд.
мавсими: сентябр - ноябр
Сарпӯши диаметраш 2-7 см буда, дар аввал сахт барҷаста, баъдтар саҷда мекунад. Хусусияти фарқкунандаи намуд ранги зарду норанҷии сарпӯш бо сояҳои сабуктар дар кунҷҳо, бо пояи марказӣ ё эксцентрикӣ, инчунин бо пластикӣ, ки на дар тамоми рӯи замин, балки ба поя наздиктар аст.
Пой ё марказӣ ё эксцентрикӣ, каме сабуктар аз сарпӯш ё якранг, нобаробар, хамида, баландиаш 3-8 см, ғафсӣ 4-9 мм.
Гӯшт дар аввал сафедранг, баъдтар зардранг аст.
Плитачахо часпида, дар кад-кади поя паст мефароянд, дар намунахои чавон ранги зарди равшан ва дар охир бунафш-кахра буда, рангаш на дархол тамоми тарафи баръакси cap, балки тадричан тамоми майдонро ишгол мекунад.
Намудҳои монанд. Гимнопила, ки бо ранги cap ва набудани ангуштарин дохил мешавад, ба асали зимистона хеле монанд аст ва ходисахои ошуфтагии онхо бисьёранд. Бояд гуфт, ки ин занбурўѓњо заҳрнок нестанд, ѓизо нестанд, чун бемаза, гўё алаф хоидананд. Онҳоро аз рӯи табақчаҳо фарқ кардан душвор нест – дар занбурўғҳои асал онҳо озод буда, ба дарун хам мешаванд, дар гимнопила бошад, калон шуда, каме фуромадаанд. Илова бар ин, лавҳаҳои гимнопил хеле зуд-зуд меоянд.
Хӯриш: хӯрданашаванда.
Гибриди Gymnopilus (Gymnopilus Hybridus).
Ҷойҳои зист: дар кундахо ва дар наздикии дарахтони мурда дар чангалхои баргрез ва сузанбарг, дар пахлуи арчахо гурух-гурух месабзанд.
мавсими: сентябр - ноябр.
Сарпӯши диаметраш 2-9 см буда, дар аввал сахт қафодор, баъдтар саҷда карда, кунҷҳои каме хамида мешавад. Хусусияти фарқкунандаи намуд ин ранги зарду норанҷии сарпӯш бо сояҳои сабуктар дар кунҷҳо, бо пояи марказӣ ё эксцентрикӣ ва туберкул дар намунаҳои ҷавон мебошад.
Пой ё марказӣ ё эксцентрикӣ, каме сабуктар аз сарпӯш ё якранг, нобаробар, хамида, баландиаш 3-8 см, ғафсӣ 4-9 мм. Дар пой осори ангуштарин аст. Поя аз cap ториктар аст.
Гӯшт дар аввал сафедранг, баъдтар зардранг аст.
Лавҳаҳо зуд-зуд, часпида, қад-қади поя фуромада, дар намунаҳои ҷавон зарди равшан ва бо мурури замон зангзада-қаҳваранг мебошанд.
Намудҳои монанд. Гимнопили гибридӣ дарҳол бо се роҳ ба занбурўғҳои зимистон монанд аст: дар ранги сарпӯш, набудани ҳалқаҳо ва табақҳои ройгон. Бояд гуфт, ки ин занбурўѓњо заҳрнок нестанд, ѓизо нестанд, чун бемаза, гўё алаф хоидананд. Онхоро аз руи пластинкахо фарк кардан душвор нест: гимнопила плитахои хеле зуд-зуд дорад.
Хӯриш: хӯрданашаванда.
Gymnopilus (куя) дурахшон (Gymnopilus junonius).
Ҷойҳои зист: дар кундахо ва дар наздикии чубхои мурда дар чангалхои баргрез ва сузанбарг, гурух-гурух меруянд.
мавсими: сентябр - ноябр.
Сарпӯши диаметраш 2-5 см буда, дар аввал қафодор, қариб нимкурашакл, баъдтар саҷда бо кунҷҳои каме каҷшуда дорад. Хусусияти фарқкунандаи намуд кулоҳи хушк, зарду норанҷӣ мебошад, ки бо нахҳо пӯшонида шудааст. Кунхои cap сабуктар, бокимондахои кат.
Пояаш ранги сарпӯш дорад, дар пояаш ғафсӣ дорад. Баландии пояҳо – 3-7 см, ғафсӣ 4-7 мм. Хусусияти дуюми фарқкунанда мавҷудияти ҳалқаи торик дар болои поя мебошад. Сатҳи пояш бо нахҳо пӯшонида шудааст.
Гӯшт дар аввал сафедранг, баъдтар зардранг аст.
Лавҳаҳо зуд-зуд, часпида, қад-қади поя фуромада, дар намунаҳои ҷавон зарди равшан ва бо мурури замон зангзада-қаҳваранг мебошанд.
Намудҳои монанд. Гимнопил, ё парвояи дурахшон, аз сабаби ранг ва мавҷудияти ҳалқа, он ба як асали тобистона монанд аст ва аз рӯи ранг ва шакли кулоҳ дар намунаҳои калонсолон, ба агарикаи асали зимистон монанд аст. Ин занбурўѓро аз занбурўѓњои асал равшан фарќ кардан лозим аст, зеро он заҳри марговар аст. Он аз агари асали тобистона бо доштани кулоҳи якранг бе минтақаи сабуктар дар мобайни кулоҳ ва аз агари асали зимистона дар ҳузури ҳалқа ва табақҳои хеле зуд-зуд фарқ мекунад.
Хӯриш: заҳри марговар!
Калосера.
Акнун вақти шохҳост. Чунин ба назар мерасад, ки онҳо дар замин пайдо мешаванд, аммо дар асл аксар вақт дар решаҳои растаниҳо ва дар танаи кӯҳна ва нимпӯсида пайдо мешаванд.
Calocera viscosa (Calocera viscosa).
Ҷойҳои зист: фарши чангал ё чуби мурдаи бешазори баргрез ва омехта, ки гурух-гурух мерӯянд.
мавсими: сентябр - ноябр.
Танаи мевааш 1-5 см баландӣ дошта, аз бадани мевадиҳандаи алоҳида дар шакли шохҳои шохадор иборат аст. Хусусияти фарќкунандаи намуд ранги зарду лимуии шохњои шохадор аст; якчандтои онхо аз як база руёнда метавонанд.
Пой. Пои алоҳида ва возеҳ ифодашуда вуҷуд надорад, аммо пояи хурде мавҷуд аст, ки аз он шохҳои шохадор дароз мешаванд.
Селлюлоза: чандир, зард, зич, ранги ҳамон бадани мевадор.
Сабтҳо. Чунин плитаҳо вуҷуд надоранд.
Тағйирпазирӣ. Ранги бадани мевадор метавонад аз лимӯ зарду зард то сабзранг зардчатоб фарқ кунад.
Намудҳои монанд. Калоцераи часпак аз рӯи тавсиф ба калоцераи шохшакл (Calocera cornea) шабоҳат дорад, ки бо набудани шохаҳои бадани мевадор фарқ мекунад.
Хӯрдан ғайриимкон.
Merulius tremellosus (Merulius tremellosus).
Ҷойҳои зист: дар болои дарахтони дурушт афтода, катор-катор меруянд.
мавсими: сентябр - ноябр.
Бари мевааш 2-5 см, дарозии 3-10 см дорад. Хусусияти фарќкунандаи ин намуд ин аст, ки бадани меваи шаффоф, нимдоирашакли саҷдашакл бо ранги гулобӣ бо кунҷҳои сафеди сабуктар. Сатҳи бадани мевадор мӯйсафед, канораш мавҷнок аст.
Гименофор: тордор, ҳуҷайравӣ-синус, гулобии қаймоқ, дар пояаш равшантар.
Селлослоза борик, чандирӣ, зич, бе бӯи махсус аст.
Тағйирпазирӣ. Ранги бадани мевадор аз гулобӣ то қаймоқ фарқ мекунад.
Намудҳои монанд. Тарзи Мерулиус ба занбӯруғҳои зарди сулфур (Laetiporus sulphureus) монанд аст, ки на бо тез, балки бо кунҷҳои мудаввар ва консентратсияи ношаффофи бадани мевадиҳанда фарқ мекунад.
Хӯрдан ғайриимкон.
Сухангӯи қаҳваранг-зард (Clitocybe gliva).
мавсими: Июл то сентябр
Ҷойҳои зист: чангалхои омехта ва сузанбарг, ки якка ва ё гурух-гурух меруянд.
Сарпӯши диаметраш 3-7 см, баъзан то 10 см буда, аввал қаҳваранг бо туберкулаки хурди ҳамвор ва канораш ба поён хам шуда, баъдтар ҳамвор бо чуқурии хурд ва канори мавҷнокаш тунук, матоиш аст. Хусусияти фарқкунандаи ин намуд сарпӯши қаҳваранг-норанҷӣ ё сурхчатоб, зарду норанҷӣ, қаҳваранг-зардтоб бо доғҳои зангзада ё қаҳваранг мебошад.
Пойҳо 3-6 см баланд, ғафсӣ 5-12 мм, силиндршакл, ҳатто ё каме каҷ, ба самти поя андаке танг, нахдор, дар наздикии пояаш сафедпӯст, якранг бо сарпӯш ё сабуктар, аксаран зард-охра.
Гӯшт сахт, қаймоқ ё зардутоб, бӯи тез ва каме талх аст.
Лавҳачаҳо зуд-зуд, танг, қад-қади поя фуромада, часпида мешаванд, баъзан чанголанд, аввал сабук ё зардранг, баъд қаҳваранг бо доғҳои зангзада.
Тағйирпазирӣ: ранги cap аз сабук ва зарду норанҷӣ то қаҳваранг-норанҷӣ фарқ мекунад.
Намудҳои монанд. Сухангӯи зард-қаҳваранг аз рӯи шакл, андоза ва ранги асосии сарпӯш ба як сухангӯи хамидаи ошӣ (Clitocybe geotrapa) шабоҳат дорад, ки бо набудани доғҳои зангзада фарқ мекунад ва бӯи сахти мевадори селлюлоза дорад.
Хӯриш: занбурўѓњо аз сабаби дар таркиби мускарин захролуд мебошанд.
Заҳролуд.
Хорнбилл рост (Ramaria stricta).
Ҷойҳои зист: фарши чангал ё чӯби мурдаи ҷангалҳои баргрез ва омехта, ки гурӯҳ-гурӯҳ ё қатор мерӯянд.
мавсими: июл - сентябр.
Бадани мевааш 4—10 см кад дошта, баъзан аз бисьёр шохахои алохидаи шохадор иборат аст. Хусусияти фарқкунандаи ин намуд шакли марҷонмонанди ранги сафеди қаймоқ ё сафедтобу гулобӣ мебошад, ки аз бисёр баданҳои шохадор бо болояш як ё ду қисмат доранд. "Шохаҳои" ҷудогонаи занбӯруғ бар зидди ҳамдигар фишор дода мешаванд, шоха дар баландии аз нисфи то се ду ҳиссаи баландии умумии бадани мевадиҳанда оғоз меёбад.
Пой. Пояи алоҳида, ба таври возеҳ ифодашуда вуҷуд надорад, аммо як пойгоҳи хурде мавҷуд аст, ки аз он ҷисмҳои мевадиҳанда дароз карда мешаванд, паҳнои тамоми бутта аз 3 то 8 см дар бар аст.
Селлюлоза: сафедтоб ё қаймоқ, баъдтар сурхранг мешавад
Сабтҳо. Чунин плитаҳо вуҷуд надоранд.
Тағйирпазирӣ. Ранги бадани мева метавонад аз қаймоқи сафед то зарду қаҳваранг ва қаҳваранг фарқ кунад.
Намудҳои монанд. Шохи рост ба назар мерасад шохи шона (Clavulina cristata), ки бо «шодаҳо» бо чӯбчаҳо ва домани дар болояш фарқ мекунад.
Хӯрдан ғайриимкон.