Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвали зерин мундариҷаи ғизоҳо (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм аз қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Стандарт ** | % аз меъёр дар 100 г. | % муқаррарӣ дар 100 ккал | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 3.3% | 5.9% | 3007 г |
| Потенсиҳо | 1.56 г | 76 г | 2.1% | 3.8% | 4872 г |
| равѓанњо | 0.22 г | 56 г | 0.4% | 0.7% | 25455 г |
| карбогидратҳо | 12.29 г | 219 г | 5.6% | 10% | 1782 г |
| Нахи ғизоӣ | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 18.8% | 952 г |
| об | 83.48 г | 2273 г | 3.7% | 6.6% | 2723 г |
| хокистар | 0.35 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 4.5% | 4054 г |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.4% | 16.8% | 1059 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 13.2% | 1359 г |
| Витамини B5, Пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 71.9% | 128.4% | 139 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 14.3% | 1258 г |
| Витамини B9, фолат | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.5% | 30000 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | 1429 г |
| Витамини D2, эргокальциферол | 0.7 μg | ~ | |||
| Витамини PP, No. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 13.4% | 1333 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 8.4% | 2137 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.5% | 33333 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 6.3% | 2857 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.5% | 32500 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 2.9% | 6410 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.6% | 6.4% | 2759 г |
| канданиҳои фоиданок | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 4.3% | 4091 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.2% | 18.2% | 980 г |
| Мис, Cu | 896 μg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 г |
| Селен, Се | 24.8 μg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 19.8% | 902 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно ва дисахаридҳо (қандҳо) | 3.84 г | ҳадди аксар 100 гр | |||
| Амино кислотаҳои муҳим | |||||
| Аргинин * | 0.089 г | ~ | |||
| valine | 0.067 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.022 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.055 г | ~ | |||
| Leucine | 0.093 г | ~ | |||
| иҷозатномаи | 0.047 г | ~ | |||
| methionine | 0.025 г | ~ | |||
| threonine | 0.068 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.004 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.067 г | ~ | |||
| Кислотаи аминокислотаҳо | |||||
| Alanine | 0.078 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.104 г | ~ | |||
| Glycine | 0.057 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.353 г | ~ | |||
| Proline | 0.057 г | ~ | |||
| Serine | 0.069 г | ~ | |||
| Tyrosine | 0.044 г | ~ | |||
| cysteine | 0.027 г | ~ | |||
| Стерол (стеролҳо) | |||||
| Фитостеролҳо | Mg xNUMX | ~ | |||
| Кампестерол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 0.05 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 10: 0 Капр | 0.004 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.027 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.012 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.07 г | дақиқа 16.8 г. | 0.4% | 0.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукик (Омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.034 г | аз 11.2-20.6 г. | 0.3% | 0.5% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.031 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.003 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.003 г | аз 0.9 то 3.7 грамм | 0.3% | 0.5% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.031 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 0.7% | 1.3% |
Арзиши энергетикӣ 56 ккал мебошад.
- дона пиёла = 145 г (81.2 ккал)
- 4 занбурўѓ = 72 Гй (40.3 ккал)
Занбурўѓњои шиитаки бе намак пухта мешаванд аз чунин витаминҳо ва минералҳо бой аст, ба монанди витамини B5 - 71,9%, мис - 89,6%, селен - 45,1%, руҳ 11.1%
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези якчанд гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад ва ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортели адреналро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи Пантотен метавонад ба осеби пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- мис қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген аст ва дар мубодилаи оҳан иштирок мекунад, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро тақвият медиҳад. Дар равандҳои бофтаҳои бадани инсон бо оксиген иштирок мекунад. Норасоии он бо вайрон шудани ташаккули системаи дилу раг ва рушди скелетии дисплазияи бофтаи пайванд зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, ки таъсири иммуномодулярӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоӣ ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва узвҳо), бемории Кесан (кардиомиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
- руҳ ба зиёда аз 300 ферментҳои дохилшуда дар равандҳои синтез ва шикастани карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва ба танзим даровардани экспресси якчанд ген дохил мешаванд. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, халалдоршавии ҷинсӣ, мавҷудияти нуқсонҳои ҷанин мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои шикастани ҷаббиши мисро нишон доданд ва бо ин ба рушди камхунӣ мусоидат мекунанд.
Феҳристи мукаммали маҳсулоти муфидтарин, ки шумо метавонед дар барнома бубинед.
Tags: килокалория 56 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо аз занбӯруғҳои муфиди Шиитаке, пухта, бе намак, калория, ғизо, хосиятҳои судманди занбурӯғҳои Шиитаке, пухта, бе намак