Калимаи «остеопороз»-ро гуфтан кифоя аст, ки устухонҳои шикаста, шикастани фишурдани пушт, дарди доимии пушт, шикастани гардани устухон, маъюбӣ, марг ва дигар даҳшатҳоро ба ёд орем. Миллионҳо одамон дар саросари ҷаҳон аз шикастани устухонҳо аз остеопороз азоб мекашанд. Оё танҳо занон вазни устухонро аз даст медиҳанд? Не. Мардоне, ки ба синни 55-60 расидаанд, дар як сол тақрибан 1% массаи устухонҳоро гум мекунанд. Чӣ боиси талафи устухон мегардад? Мо ба таври умум ба миқдори нокифояи калсий дар ғизо, истеъмоли аз ҳад зиёди сафеда ва намак, ки боиси аз даст додани калсий мегардад ва боиси тағйироти гормоналӣ мегардад ва камӣ ё набудани машқ (аз ҷумла вазни зиёдатӣ) меҳисобем. Бо вуҷуди ин, сабаби норасоии витамини D дар баданро нодида нагиред. Ин витамин хеле муҳим аст, зеро он ба бадан имкон медиҳад, ки калсийро азхуд кунад ва саломатии устухонҳоро беҳтар созад.
Аломатҳои норасоии витамини D кадомҳоянд? Дарвоқеъ, ягон аломати ошкоре вуҷуд надорад, ба истиснои он ки ҷабби калсий аз ҷониби организм маҳдуд аст. Барои нигоҳ доштани сатҳи кофии калсий дар хун, устухонҳо бояд аз калсий дар онҳо даст кашанд. Дар натиҷа, норасоии витамини D раванди аз даст додани устухонҳоро суръат мебахшад ва хатари шикастани устухонҳоро афзоиш медиҳад - ҳатто дар ҷавонӣ. Манбаъҳои ин витамин ғайр аз равғани моҳӣ кадомҳоянд? Шумораи зиёди хӯрокҳо мавҷуданд, ки бо витамини D2 (aka ergocalciferol), аз ҷумла шир (вале панир ва йогурт на), маргарин, маҳсулоти соя ва биринҷ ва ғалладонагиҳо бой шудаанд. Баъзе пудингҳо ва шириниҳо шири витамини D доранд. Аммо як порчаи ин ғизо 1-3 микрограмм ин витаминро медиҳад, дар ҳоле ки арзиши рӯзона 5-10 микрограмм аст. Гирифтани мунтазами нури офтоб, илова бар он, ки барои мубориза бо депрессия кӯмак мекунад, зичии устухонҳоро беҳтар мекунад. Инро бо он шарҳ медиҳанд, ки витамини D дар натиҷаи таъсири нури офтоб дар пӯст ба вуҷуд меояд. Саволе ба миён меояд: ба организм барои синтези дурусти витамини D чӣ қадар нур лозим аст?
Ҷавоби ягона нест. Ҳамааш аз вақти сол ва рӯз, ҷои истиқомат, саломатӣ ва синну сол, аз шиддатнокии пигментатсияи пӯст вобаста аст. Маълум аст, ки нури офтоб аз хашти пагохй то соати панчи бегох бештар пурзур мешавад. Баъзе одамон кӯшиш мекунанд, ки худро аз офтоб бо муҳофизати офтоб муҳофизат кунанд, ки спектри ултрабунафши В-ро, ки бо ташаккули витамини D алоқаманданд, маҳкам мекунанд. Як муҳофизаткунандаи офтоб бо 8 95% истеҳсоли ин витаминро пешгирӣ мекунад. Дар мавриди филтри офтобии 30 бошад, он 100% блокадаро таъмин мекунад. Ҳайвоноти зиндае, ки дар арзҳои шимолӣ зиндагӣ мекунанд, аз сабаби кам будани кунҷи офтоб дар фасли зимистон наметавонанд витамини D-ро дар тӯли сол тавлид кунанд, аз ин рӯ сатҳи витамини D онҳо майл ба коҳиш дорад. Одамони солхӯрда хатари ба қадри кофӣ нагирифтани ин витаминро доранд, зеро онҳо аз тарси саратони пӯст ва узвҳо ба берун намебароянд. Сайру гашти кутоҳ ба онҳо нафъ мебахшад, тонуси мушакҳоро зиёд мекунад, қувваи устухонҳоро нигоҳ медорад ва баданро бо витамини D таъмин мекунад. Барои ба амал омадани раванди синтези витамини D ҳар рӯз 10-15 дақиқа дар зери нури офтоб дур кардани дасту рӯят кофист. Илова бар он, ки ин витамин зичии устухонҳоро зиёд мекунад, он аз афзоиши ҳуҷайраҳои ашаддӣ пешгирӣ мекунад, бахусус, аз рушди саратони сина муҳофизат мекунад. Оё имкон дорад, ки витамини D дар бадан аз ҳад зиёд бошад? Афсус. Аз ҳад зиёд витамини D заҳролуд аст. Дар асл, он аз ҳама витаминҳо заҳролудтарин аст. Зиёд будани он боиси сангшавии гурда ва бофтаҳои нарм мегардад, метавонад боиси нокомии гурда гардад. Миқдори аз ҳад зиёди витамини D ба баланд шудани сатҳи калсий дар хун алоқаманд аст, ки метавонад ба хастагӣ ва сустии равонӣ оварда расонад. Ҳамин тариқ, бо фарорасии рӯзҳои гарми аввали баҳор (ё тобистон, вобаста ба минтақа), мо набояд дар ҷустуҷӯи тан ба соҳил шитоб кунем. Табибон ҳушдор медиҳанд, ки агар мо аз доғҳо, доғҳои пиронсолӣ, пӯсти ноҳамвор, узвҳо канорагирӣ кунем, пас набояд бо офтобпарастӣ ғаюр шавем. Бо вуҷуди ин, миқдори мӯътадили нури офтоб моро бо витамини D зарурӣ таъмин мекунад.