Мундариҷа
Аввалин ёддошти ин ниҳол дар сарчашмаҳои дастӣ чанд аср пеш аз эраи мо рух медиҳад. Роҳибони Тибет онро барои доруҳои худ истифода мебурданд. Зимнан, ин амал имрӯз ҳам идома дорад. Дар Аврупо ва Амрико, ин яке аз сабзавоти маъмултарин аст, ки онро дар даҳҳо хӯрокҳои гуногун ва махсусан шириниҳо дидан мумкин аст. Мо онро танҳо дар салатҳо мегузорем. Мо пешниҳод мекунем, ки ин камбудиро худи ҳозир ислоҳ кунем. Биёед ба rhubarb бодиққат назар кунем ва бубинем, ки шумо аз он чӣ лазиз пухта метавонед.
Ширинӣ дар зери абрҳои гилин
Рубарб ба оилаи ярмаи тааллуқ дорад ва бо ҳама нишонаҳои расмӣ сабзавот аст. Аммо ҳангоми пухтупаз он ҳамчун мева амал мекунад, зеро аз он мураббо, афшура ва компотҳо ва инчунин пур кардани шириниҳо барои пирожниҳо тайёр карда мешавад. Тааҷҷубовар нест, ки амрикоиҳо рихобро растании пирог, яъне растанӣ барои кулча меноманд. Ва агар ин тавр бошад, чаро як кулча бо rhubarb ва meringue напазед?
компонентњо:
- равған-450 г
- равған - 150 гр
- шакар-90 г барои хамир + 4 tbsp. л. барои пур кардан + 100 г барои меринг
- тухм - 3 дона.
- орд-300-350 гр
- хокаи нонпазӣ - 1 tsp.
- намак - ¼ tsp.
Якум, омодагӣ хурд бо rhubarb. Мо пояҳоро мешӯем ва хушк мекунем, пора -пора мекунем, ба як colander мегузорем ва ба болои онҳо шакар мерезем. Мо онро дар болои косаи холӣ мегузорем ва барои якчанд соат мегузорем.
3 зардро бо намак ва шакар молед, равғани нармшударо илова кунед, то ҳамвор омехта кунед. Оҳиста -оҳиста ордро бо хокаи нонпазӣ ғарқ кунед ва хамирро хамир кунед. Мо порчаеро ташкил медиҳем, онро бо филми ғизоӣ печонида, дар яхдон барои ним соат мегузорем.
Ҳоло мо хамирро ба қолаби паҳлӯӣ печонида, пораҳои решаро паҳн мекунем ва дар танӯр дар ҳарорати 180 ° C барои 20 дақиқа мегузорем. Дар ин вақт, сафедаҳои боқимондаро бо шакар ба қуллаҳои қавӣ мезанед. Мо онҳоро дар болои рубоб баробар тақсим мекунем ва 20 дақиқаи дигар пухтанро идома медиҳем. Мунтазир бошед, то торт пурра хунук шавад ва шумо метавонед онро ба қисмҳо буред.
Зебра дар оҳангҳои ёқут
Rhubarb бисёр хосиятҳои фоиданок дорад. Аз ҷумла, он ба ҳозима таъсири судманд мерасонад. Пояҳои он дорои миқдори зиёди кислотаҳои органикӣ мебошанд, ки истеҳсоли шарбати меъдаро ҳавасманд мекунанд ва ба ин васила ба ҳазми ғизои вазнин мусоидат мекунанд. Агар шумо барои таътили худ вазни зиёде гум карда истода бошед, худро бо шириниҳои оддӣ, вале бениҳоят болаззат бо пюраи нозуки рубарб муомила кунед.
компонентњо:
- равған - 500 гр
- шакар-80 гр
- йогурти табиӣ бе иловаҳо-200 г
- занҷабил замин-0.5 tsp.
Мо пояҳои решаро тоза мекунем, мешӯем ва хушк мекунем. Мо онҳоро ба мукааб бурида, ба табақи нонпазӣ андохтем, ба болои онҳо шакар рехтем ва дар танӯр дар ҳарорати 160 ° C барои 30-40 дақиқа гузоштем. Дарро кушода нигоҳ доред. Бигзор rhubarb хунук шавад, онро ба косаи блендер интиқол диҳед, то бодиққат ҳамвор кунед. Агар омма хеле ғафс бошад, андаке аз афшурае, ки ҳангоми пухтани rhubarb озод карда шудааст, бирезед. Ҳоло ба шумо лозим аст, ки онро дар яхдон барои ним соат истода гузоред, пас аз он мо йогурт ва авокаи рубобро дар қабати крематорий ё шишаи шаффоф мегузорем. Дарҳол ба шириниҳо хизмат кунед.
Тааҷҷубовар дар як пораи резапайкар
Ҷолиби диққат аст, ки rhubarb ҳамчун ниҳол комилан хӯрда намешавад. Қисмҳои сабзи сабзи баргҳо дорои кислотаи оксаликӣ мебошанд. Реша инчунин барои хӯрок мувофиқ нест - tinctures ва шарбатҳои сулфа асосан аз он тайёр карда мешаванд. Аммо ғӯзапояҳои болаззати rububarb болаззатро метавон бисёр роҳҳои лазизро истифода кард. Масалан, барои омода кардани як пошхӯрии ғайриоддӣ дар саросемагӣ.
компонентњо:
- Клубничка-200 г
- равған - 150 гр
- равған - 80 гр
- шакар-80 гр
- орд - 2 tbsp. л.
- пораҳои овёс - 3 tbsp. л.
- бодом-як каф
- наъно-5-6 барг
- дорчин - ¼ қошуқи.
Клубничка аз поя тоза карда мешавад, шуста мешавад, хуб хушк карда мешавад ва дар табақи нонпазӣ ҷойгир карда мешавад. Мо рубобро ба мукааб бурида, бо буттамева омехта мекунем. Ҳама 2-3 қошуқ шакар бирезед, баргҳои наъно гузоред ва каме истед, то афшура ҷолиб бошад.
Мо равғани яхкардашударо дар як суфтакунанда майда карда, ба як пораи орд, лӯбиёи овёс ва шакар боқимонда мола мекунем. Бодомҳоро хушк мекунем, бо корд майда майда мекунем ва якҷоя бо дорчин ба нонрезаҳои шакар омехта мекунем. Клубничкаро бо он рубоб баробар пӯшонида, қолабро дар танӯр дар ҳарорати 180 ° C дар давоми 25-30 дақиқа мегузорем. Пошидани Тарбуз бо rhubarb як тӯби яхмосҳои ванилиро ба таври комил пурра хоҳад кард.
Тостҳо барои шириниҳои ҳақиқӣ
Пояҳои Rhubarb дорои бисёр унсурҳои арзишманд мебошанд, аммо аз ҳама муҳимаш - витамини А, яке аз пурқувваттарин антиоксидантҳои табиӣ. Он саломатии чашм, оҳанги пӯст ва луобпардаҳоро дастгирӣ мекунад ва инчунин бофтаи устухонро мустаҳкам мекунад. Илова бар ин, rhubarb дорои қариб ҳамаи витаминҳои В, ки барои системаи асаб масъуланд, инчунин витамини К дорад, ки фаъолияти майна беҳтар мешавад. Ҳангоми наҳорӣ пур кардани моддаҳои муфид самараноктар аст, яъне худро бо вудкои аслӣ бо рубарб тароват мебахшед.
компонентњо:
- нон-3-4 дона
- тухм - 2 дона.
- шакар - 1 tbsp. л.
- равған - 300 гр
- шарбати хордор - 3 tbsp. л.
- шароби сафед хушк - 2 tbsp. л.
- занҷабил хоки, дорчин, кардамон, мускат-як рози дар як вақт
- иқтибоси ванил - ¼ қошуқи.
- панири қаймоқ - барои равған молидан
Ғӯзапояҳои рубобро бо тасмаҳои дароз бурида, дар як табақ нонпазӣ гузоред. Шарбатро бо шароб ва ҳама ҳанут омехта кунед. Омехтаи ҳосилшударо ба болои рубоб резед ва ба танӯр дар ҳарорати 200 ° C тақрибан 15-20 дақиқа фиристед. Навдаҳо бояд дуруст мулоим шаванд, аммо пароканда нашаванд.
Дар ҳамин ҳол, тухмро бо шакар латукӯб кунед, тост нонро дар омехта хуб тар кунед ва то қаҳваранги тиллоӣ дар ду тараф қаҳваранг кунед. Мо онҳоро бо панири қаймоқ молида, пораҳои рутуби пухтаро мепошем. Ин тостҳои ғайриоддии ширин омодаанд!
Ҷамъ ранги офтоб
Илова ба витаминҳо, rhubarb аз микро ва макроэлементҳо бой аст. Он дорои захираҳои калони калий, магний, оҳан ва фосфор мебошад. Онҳо дил ва деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунанд, истеҳсоли ҳуҷайраҳои хунро ҳавасманд мекунанд, пайдоиши плакҳои холестеринро пешгирӣ мекунанд. Барои на танҳо дил, балки рӯҳро шод кардан, мо пешниҳод мекунем, ки мураббои аҷиби рубоб омода кунем.
компонентњо:
- равған - 1 кг
- шакар - 1 кг
- афлесун - 3 дона.
Мо пояҳоро мешӯем ва хушк мекунем, онҳоро ба иловаро бо ғафсии 1 см бурида, дар як чошнии калон бо поёни ғафс мегузорем. Мо ҳама чизро бо шакар мерезем ва онро ҳадди аққал 3 соат мегузорем, то рутуб ба шарбат иҷозат диҳад.
Зебро аз афлесун бо қабати тунук тоза кунед. Муҳим аст, ки ба қисми сафеди пӯст даст нарасонед, вагарна мураббо талх мешавад. Мо лазизро ба тасмаҳо бурида, бо рубоб омехта мекунем. Массаи ҳосилшударо ба напазед оваред ва дар оташи мӯътадил 10 дақиқа пазед. Фаромӯш накунед, ки кафкро доимо тоза кунед. Мо мурабборо шабона тарк мекунем, рӯзи дигар онро боз мепазем, инчунин барои 10 дақиқа. Ҳоло шумо метавонед мурабборо ба зарфҳо рехта, барои зимистон ғелонед.
Маффинҳо барои борфарорӣ
Диетологҳо даъво мекунанд, ки равған аз сабаби таъсири диуретикӣ дар мубориза бо омосҳо кӯмак мекунад. Аз ин рӯ, аз он сабзавоти сабз аз он шириниҳои омехта омода карда, дар онҳо рӯзҳои рӯза ташкил кардан мумкин аст. Шумо инчунин метавонед равғанро ба қаннодӣҳои парҳезӣ илова кунед. Маффинҳоро мувофиқи дорухои мо бисанҷед. Барҷастатарини шириниҳо туршии нозуки ҷолиб аст, ки бо омезиши рубоб ва себ дода мешавад.
компонентњо:
- равған - 150 гр
- себи сабз-200 гр
- кефир - 200 мл
- равғани растанӣ-80 мл + барои молидан
- шакар-150 гр
- тухм - 1 дона.
- орд - 200 гр
- намак - ¼ tsp.
- хокаи нонпазӣ - 1 tsp.
Тухмро бо шакар ба як массаи якхелаи сабук латукӯб кунед. Дар навбати худ, ба кефир ва равғани растанӣ бирезед. Оҳиста -оҳиста ордро бо намак ва хокаи нонпазӣ илова кунед, бо миксер хамири тунукро хамир кунед.
Ғӯзапояҳои решаро то ҳадди имкон хурдтар буред. Себро пӯст кунед ва онҳоро дар як суфра реза кунед. Мо ҳамаи инро ба хамир омехта мекунем ва қолаби равғаншударо бо он на бештар аз се ду ҳисса пур мекунем. Маффинҳоро дар ҳарорати 180 ° C дар давоми 20-25 дақиқа пазед. Ин нозукиро метавон бо худ гирифт, то барои хӯроки солим кор кунед.
Фантастикаи Тарбуз
Rhubarb барои сохтани нӯшокиҳои тароватбахши тобистон комил аст. Онҳо ташнагиро зуд қонеъ мекунанд, баданро оҳанг мебахшанд ва бо моддаҳои муфид пур мекунанд. Таъми хуши турши рубоб бо нотҳои мулоими ширӣ таъми ширини мева ва буттамеваҳоро бармеангезад. Шумо метавонед бо комбинатсияҳо номуайян озмоиш кунед. Мо пешниҳод менамоем, ки дар як компот аз rhubarb ва Клубничка бас кунед.
компонентњо:
- равған - 200 гр
- Клубничка-100 г
- лимӯ-3-4 дона
- шакар - 100 гр
- об - 2 литр
Мо пояҳои рубобро мешӯем, пӯстро бо корд тоза мекунем, қисми боллазатро ба иловаро бо ғафсии 1.5 см бурем. Мо инчунин Клубничкаро мешӯем, ғӯзапояҳоро бодиққат хориҷ мекунем, ҳар як буттамеваро ба ду қисм бурем.
Обро дар як чошнӣ ҷӯшонед, rhubarb, Клубничка ва буридаи лимӯ гузоред. Шакарро бирезед ва онро дар оташи паст на бештар аз 5 дақиқа пазед. Мо компоти тайёрро дар зери зарф ним соат пофишорӣ мекунем ва танҳо баъд филтр мекунем. Барои зудтар хунук кардани он, онро ба як карафан бо мукаабҳои ях рехт. Ва беҳтар аст, ки ба ин компот бо Клубничка ва наъно хизмат кунед.
Ин аст, ки чӣ қадар чизҳои лазиз ва ғайриоддиро шумо метавонед аз ғӯзапояҳои rhubarb пухтан гиред. Ва ин як менюи комил нест. Дар саҳифаҳои вебсайти "Хӯрдан дар хона" бо ин компонент рецептҳои бештарро ҷустуҷӯ кунед. Оё шумо аксар вақт равғанро барои мақсадҳои пухтупаз истифода мекунед? Шояд хӯрокҳои махсус ё нӯшокиҳо бо иштироки ӯ дар арсенали шумо мавҷуданд? Фикрҳои ҷолибро дар шарҳҳо мубодила кунед.