Чизи аз ҳама табиӣ барои инсон - қудрат - айни замон хеле мураккаб аст. Дар аксари одамон, дар ҷаҳони ғизо ва ғизо меъёр вуҷуд надорад ва онҳо аксар вақт ба мутахассисони алоҳида, китобҳо, гузоришҳои ВАО ва ғ. Такя мекунанд, аммо бо вуҷуди миқдори гуногуни дониш дар бораи ғизо, ҳанӯз маълум нест, ки чӣ гуна бояд хӯрокҳои дурустро ташкил кард ғизо.
Қоидаи №1 - Ғизои ҳақиқӣ бихӯред
Хар сол дар бозори озукаворй кариб 17 хазор хели нави махсулот пайдо мешавад. Бо вуҷуди ин, аксарияти онҳоро метавон ба моддаҳои квази максималии шартан хӯрдан рабт дод. Ин маҳсулот, ки компонентҳо аз соя ва ҷуворимакка, иловаҳои ғизоии синтетикӣ гирифта шудаанд, аз коркарди қавӣ мегузаранд. Яъне, ба навовариҳои саноатӣ сарфи назар карда, ба ғизои ҳақиқӣ афзалият додан лозим аст.
Қоидаи №2 - аз хӯрокҳое, ки бибии бузурги шумо ҳамчун хӯрок эътироф намекунад, парҳез кунед
Рафҳои супермаркетро ҳазорҳо маҳсулот пур мекунанд. Сабабҳое, ки шумо набояд ғизои онҳоро нахӯред, бисёр иловаҳои хӯрокворӣ, ивазкунандаҳо, бастаҳои пластикӣ (эҳтимолан заҳролуд).
Дар айни замон, истеҳсолкунандагон маҳсулотро бо усули махсус коркард мекунанд, пахш кардани тугмаҳои эволютсионӣ - ширин, шӯр, равғанӣ, одамонро маҷбур мекунанд, ки бештар харидорӣ кунанд. Дар табиат пайдо кардани ин лаззатҳо душвор аст, аммо дар муҳити коркарди хӯрокворӣ барқарор кардани онҳо арзон ва осон аст.
Қоидаи №3 - хӯрокҳоеро, ки ҳамчун солим таблиғ карда мешаванд, нест кунед
Ин як зиддияти муайян аст: бастабандии маҳсулот қайд мекунад, ки он барои саломатӣ муфид аст. Дар ҳамин ҳол, Ин нишон медиҳад, ки маҳсулот мавриди табобат қарор гирифтааст.
Қоидаи № 4 – аз маҳсулоти дорои номҳое, ки калимаҳои «сабук», «равғани кам» «беравған» доранд, худдорӣ намоед.
Корхона оид ба истедсоли мадсулоти камравган ё бе равган, ки дар давоми 40 сол гузаронда шуда буд, ба нобарорй дучор омад. Хӯрдани ғизои беравған, одамон вазн мегиранд.
Агар равғани маҳсулот хориҷ карда шавад, ин маънои онро надорад, ки бадан онро аз ғизо истеҳсол намекунад. Вазни бадан метавонад аз хӯрокҳои дорои карбогидратҳо афзоиш ёбад. Ва бисёре аз маҳсулоти камравған ё бефарбеҳ дорои миқдори зиёди қанд барои ҷуброн кардани норасоии мазза мебошанд. Дар ниҳоят, миқдори зиёди хӯрокҳои карбогидрат истеъмол карда мешаванд.
Қоидаи № 5 – маҳсулоти ивазкунандаро истисно кунед
Намунаи классикӣ маргарин аст - равғани қалбакӣ. Инчунин, онро гӯшти қалбакӣ номидан мумкин аст, ки аз соя, ширинкунакҳои сунъӣ ва ғайра сохта шудааст. Барои сохтани панири яхмос бе равған, онҳо қаймоқ ва панирро истифода намебаранд.
Қоидаи №6 – маҳсулотеро, ки дар телевизион таблиғ шудааст, нахаред
Маркетингчиён ҳама гуна танқидро бениҳоят моҳирона ҷалб мекунанд, то ба ҳилаҳо наафтанд, беҳтар аст, ки маҳсулоти таблиғшударо суботкорона харед. Илова бар ин, аз се ду ҳиссаи рекламаи телевизионӣ маҳсулоти коркардшуда ва машрубот мебошад.
Қоидаи № 7 - хӯрокҳоеро бихӯред, ки метавонанд бад шаванд
Барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ, маҳсулот коркард карда мешавад, ҷузъҳои муфид хориҷ карда мешаванд.
Қоидаи # 8 - хӯрокҳо, компонентҳоеро бихӯред, ки шумо метавонед онҳоро дар шароити табиӣ ё дар шакли хом тасаввур кунед
Кӯшиш кунед, ки тасвири рӯҳии ҷузъҳои ҳасиб ё чипҳоро эҷод кунед. Ин кор нахоҳад кард. Бо риояи ин қоида, шумо метавонед аз парҳез моддаҳои квасипозитивӣ ва кимиёвиро хориҷ кунед.
Қоидаи № 9: маҳсулотро аз бозор харед
Пеш аз супермаркет дар давраи мавсим ба бозори деҳқон афзалият диҳед. Илова бар ин, беҳтар аст, ки аз бозор Goodies - чормағз, мева - ба ҷои конфет ва чипсҳо ғизои воқеӣ харед.
Қоидаи №10 - афзалият диҳед ба хӯрокҳои пухтаи мардум
Бигзор хӯрок барои одамон пухта шавад, на корпоратсияҳо, зеро охирин шакар, намак, равған ва консервантҳо, рангҳо ва ғайраҳоро аз ҳад зиёд илова мекунад.
Бояд он чиро, ки дар боғ ҷамъоварӣ шуда буд, бихӯред ва он чиро, ки дар корхона офарида шудааст, партофта партоед. Ғайр аз он, хӯрокҳои бо ҳама номҳо якхела - "Snickers", "Pringles", "Big Mac" -ро нахӯред.
Қоидаи # 11 - Ғизоҳои рангҳои гуногун бихӯред
Рангҳои гуногуни сабзавот намудҳои антиоксидантҳоро нишон медиҳанд - антоцианинҳо, полифенолҳо, флавоноидҳо, каротиноидҳо. Бисёре аз ин моддаҳо ба рушди бемориҳои музмин монеъ мешаванд.
Қоидаи # 12 - ҳамчун серғизо бихӯред
Ба парҳез на танҳо маҳсулоти нав, балки навъҳои нави занбурўғҳо, сабзавот ва хӯроки ҳайвонотро ворид кардан муфид аст. Гуногунии намудҳо баданро бо маводи ғизоии муҳим мувозинат хоҳанд кард.
Қоидаи №13 – хориҷ кардани маҳсулоти аз орди сафед аз парҳез
"Нон ҳар қадар сафедтар бошад, тобут ҳамон қадар тезтар мешавад" гуфта мешавад дар як сухани бераҳмона. Орди сафед ба саломатӣ зараровар аст. Баръакси тамоми ғалладона, дар таркибаш витаминҳо, нахҳо ва чарбҳо мавҷуд нест. Дар асл, ин як намуди глюкоза аст, бинобар ин ба ғалладонагиҳо афзалият диҳед.