Мундариҷа
Мо ба наздикӣ яке аз калонтарин тадқиқоти хӯроквориро ба анҷом расондем. Он аз соли 1990 то 2017 давом кард ва дар якҷоягӣ 130 нафар олимон аз 40 кишвар, ки маълумот дар бораи парҳези одамони 195 кишварро таҳлил карданд.
Ва олимон ба чӣ хулоса расиданд? Ҳангоми банақшагирии ғизои мо ин хулосаҳоро бехатар метавон ҳамчун асос қабул кард.
1. Норасоии ғизо ба саломатӣ зарар дорад
Маҳдуд ба ҷузъҳои асосии менюи пирамидаи ғизо воқеан мекушад. Ва аз тамокукашӣ, фишори баланди хун, фарбеҳӣ, холестирин баланд ва дигар хатарҳои саломатӣ бехатартар нест. Ҳатто одамони фарбеҳ, ки гуногунранг мехӯранд ва худро маҳдуд намекунанд, шонси ҷиддии умри дарозро нисбат ба тарафдорони парҳези маҳдуд доранд. Масалан, набудани карбогидратҳо дар парҳез, махсусан аз ғалладонагиҳо, барои 1 фавт аз 5 нафар сабаб мешавад.
Дар соли 2017 аз сабаби камғизоӣ 10.9 миллион нафар ва тамокукашӣ 8 миллион нафар фавтиданд. Ғизои бад ба бемориҳои дилу раг, диабет ва онкология оварда мерасонад, ки сабаби марг мебошанд.
Гуногун бихӯред ва аз моно-диетҳо сӯиистифода накунед.
2. "Марги сафед" - на ширин, балки шӯр
Сабаби асосии марг аз ихтилоли хӯрокхӯрӣ на шакар аст ва на намак ... Охир, одамон дар як рӯз на бештар аз 3,000 мг лозиманд ва истеъмоли воқеии масса 3,600 мг аст. кисми зиёди намак ба организм аз хуроки коркард ва тайёр медарояд. Аз ин рӯ, хеле кам ба ягон шӯъбаи хӯроки тайёр дар супермаркетҳо нигаред ва дар хона аксар вақт танҳо хӯрок мепазед.
3. Асоси пирамидаи ғизоӣ - донаҳои пурра
Агар дар меню ғалладонагиҳо каме кам бошанд, он аз бадани инсон зарар мебинад. Миқдори зарурӣ - 100-150 г дар як рӯз ва истеъмоли воқеӣ 29 г мебошад. ... нони гандум ва ғалладонагиҳо бояд асоси ғизои солим бошанд. Сабаби асосии марги марбут ба парҳез дар кишварҳои собиқ СССР, истеъмоли нокифояи ғалладонагиҳо.
4. Мева дар субҳ ва шом
Норасоии менюи меваҳо низ ба саломатӣ таъсир мерасонад. Миқдори зарурӣ - 200-300 грамм дар як рӯз (2-3 себи миёна) ва истеъмоли воқеӣ - 94 г (як себи хурд).
Манбаи равғанҳои солим ва бисёр микроэлементҳо ва витаминҳо - он ҳама намуди чормағз ва тухмиҳост. Миқдори зарурӣ - аз 16 то 25 грамм дар як рӯз (даҳ нисфи чормағз), ва истеъмоли воқеӣ - камтар аз 3 грамм (як ним ним чормағз). Меъёр - як Муште аз ҳама гуна чормағз ё тухмиҳо.
6. Сабзавот ҳамчун пойгоҳи парҳезӣ
Микдори сабзавот ба одам дар як шабонаруз 290—430 г (5 то 7 сабзии миёна) ва истеъмоли хакикй 190 грамм (3 сабзии миёна) лозим аст. Аз картошкаи «крахмал» ва сабзӣ ё кадуи ширин натарсед; чизе бихӯред, ки ба шумо маъқул аст. Ҳама сабзавот барои муҳофизат кардани одамон аз марги барвақт фоидаоваранд.