Варзишгарони тобовар маълуманд, ки серғизо ҳастанд, махсусан дар авҷи машқҳои худ (дар бораи Майкл Фелпс ва парҳези 12000 калория дар як рӯз, ки пеш аз Олимпиадаи Лондон буд, фикр кунед). Шояд шуморо ба ҳайрат оварад, ки Кейт Зиглер, дукаратаи олимпӣ ва қаҳрамони чаҳоркаратаи ҷаҳон, дар меваю сабзавот, ғалладона ва лӯбиёгиҳо бартарӣ дорад.
Зиглери 25-сола мегӯяд, ки парҳези гиёҳхорӣ ба ӯ барои барқарор кардани байни машқҳо нерӯи бештар медиҳад. STACK бо Зиглер мусоҳиба мекунад, то бифаҳмад, ки чаро вай вегетарианӣ шуд ва ба ӯ чӣ қадар квиноа лозим аст, то барои тамоми давраҳои шиновараш дар ҳавз энергияи кофӣ ба даст орад.
СТАК: Шумо гиёҳхорӣ ҳастед. Ба мо бигӯед, ки чӣ тавр ба ин ҷо расидед?
Зиглер: Ман хеле муддати дароз гӯшт мехӯрдам ва ба парҳези худ чандон аҳамият намедодам. Вақте ки ман 20-сола будам, ман бештар ба парҳези худ таваҷҷӯҳ кардам. Ман аз парҳези худ газакҳоро қатъ накардам, танҳо меваю сабзавотро бештар илова кардам. Ман бештар ба меваю сабзавот, ғизои растанӣ диққат додам ва худро беҳтар ҳис кардам. Пас аз он, ман хонданро дар бораи ҷанбаҳои ғизоӣ, ҷанбаҳои экологӣ оғоз кардам ва гумон мекунам, ки ин маро бовар кунонд. Ҳамин тавр, тақрибан якуним сол пеш ман гиёҳхор шудам.
СТАК: Ғизои шумо ба натиҷаҳои шумо чӣ гуна таъсир расонд?
Зиглер: Вай вақти барқароршавии худро тезонд. Аз машқ то машқ, ман худро беҳтар ҳис мекунам. Пештар қувваи кам доштам, доимо худро хаста ҳис мекардам. Ман камхунӣ доштам. Вақте ки ман ба пухтупаз шурӯъ кардам, хондам ва дар бораи чӣ гуна пухтани ғизои дуруст барои барқароршавӣ бештар омӯхтам, ки натиҷаҳои ман беҳтар шуданд.
СТАК: Ҳамчун варзишгари олимпӣ, оё шумо барои тамоми фаъолиятҳои худ истеъмол кардани калорияҳои кофӣ душвор аст?
Зиглер: Ман бо ин мушкилие надоштам, зеро бисёре аз хӯрокҳо ҳам аз маводи ғизоӣ ва ҳам аз калорияҳо бой мебошанд. Ман як пиёла аз квиноа мегирам, наск, лӯбиё, сальса, баъзан қаламфури болгарӣ илова мекунам, ин як услуби мексикоӣ аст. Ман каме хамиртуруши ғизоӣ илова мекунам, то ба он маззаи "панир" диҳад. Картошкаи ширин яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи ман аст. Роҳҳои зиёде барои ба даст овардани миқдори дурусти калорияҳо мавҷуданд.
СТАК: Оё шумо пас аз машқ ягон чизи махсус мехӯред?
Зиглер: Як хате ҳаст, ки ман онро риоя мекунам - он чизеро бихӯред, ки дар ин рӯз ба назарам болаззат менамояд. (механдад). Ҷиддӣ, пас аз машқ, ман одатан карбогидратҳо ба сафедаҳоро дар таносуби 3 ба 1 мехӯрам. Ин дар санг навишта нашудааст, аммо одатан он карбогидратҳо мебошанд, ки ба ман барои пур кардани гликогене, ки дар як машқи сесоата аз даст додаам, кӯмак мекунанд. Ман аз меваҳои тару тоза smoothies месозам ва барои чарб каме исфаноҷ, тухми ях ва авокадо илова мекунам. Ё як smoothie бо протеини нахўд ва меваи тару тоза. Ман инро бо худ мебарам, то дар давоми 30 дақиқаи машқи худ бихӯрам.
СТАК: Манбаъҳои дӯстдоштаи гиёҳхории сафедаи шумо кадомҳоянд?
Зиглер: Дар байни манбаи дӯстдоштаи ман протеин наск ва лӯбиё мебошанд. Ман бисёр чормағз мехӯрам, ки на танҳо аз равғанҳо, балки аз сафедаҳо низ бой мебошанд. Ман тухмро дар ҳақиқат дӯст медорам, ин яке аз маҳсулоти дӯстдоштаи ман аст, шумо метавонед бо онҳо ҳама чизро кунед.
СТАК: Шумо ба наздикӣ дар маъракаи Teaming Up 4 Health иштирок кардед. Мақсади вай чист?
Зиглер: Дар бораи ҳаёти солим ва ғизои солим, дар бораи он, ки чӣ гуна ғизо метавонад ба шумо энергия бахшад, хоҳ шумо олимпӣ ҳастед, хоҳ танҳо дар саҳар 5К давиданро паҳн кунед. Ғизо барои ҳамаи мо хеле муҳим аст. Ман дар ин ҷо омадаам, то дар бораи манфиатҳои ғизои солим гузориш диҳам: меваҳо, сабзавот, ғалладона, ки мо онҳоро ҳамеша дар мағоза харида наметавонем.
СТАК: Агар шумо бо варзишгаре вохӯред, ки дар фикри гиёҳхор шудан аст, чӣ маслиҳат медиҳед?
Зиглер: Ман тавсия медиҳам, ки онро санҷед, агар шумо таваҷҷӯҳ дошта бошед. Шояд то ба охир наравед, шояд рӯзҳои душанбе аз гӯшт даст кашед ва эҳсоси худро гӯш кунед. Пас, оҳиста-оҳиста шумо метавонед онро васеъ кунед ва онро тарзи ҳаёти худ созед. Ман ба касе табдил намедиҳам. Ман мегӯям, ки онро гиёҳхорӣ накун, онро ҳамчун илова кардани меваю сабзавот ба парҳези худ нигоҳ кун ва аз он ҷо рав.