Аз соли 1985, дар охири ҳафтаи аввали ноябр дар шаҳри Аббевил (Луизиана, ИМА) сокинон ҷашн мегиранд Рӯзи бузурги омлет (Ҷашни бузурги омлет).
Аммо дар соли 2020, бинобар пандемияи коронавирус, чорабиниҳои фестивалӣ бекор карда шуданд.
Мегӯянд, ки худи ӯ як мухлиси ашаддии омлет буд. Тибқи ривоят, боре Наполеон ва рафиқонаш як шаб дар шаҳри Бессьер истод ва дар он ҷо ӯро бо лазизоти маҳаллӣ бо номи “тӯҳфаи мурғ” таомул карданд.
Пас аз чашидани «тӯҳфа» Владика аз шодӣ бемаънӣ шуд ва фармон дод, ки ҳама тухми мурғро, ки дар наздикӣ мавҷуд аст, фавран ҷамъоварӣ кунад ва аз онҳо барои тамоми артиш омлети азим тайёр кунад. Ба хотираи ин ҳодиса, Фестивали омлет то имрӯз дар Бесьерес баргузор мешавад.
Тибқи гуфтаи мутахассисони ошпазӣ, омлет иштиҳои барҷаста аст: охир, ин хӯрокро на танҳо Наполеон, балки дигар ҳокимони қудратманд эҳтиром мекарданд. Масалан, Кайзери Австрия Франц Ҷозефро гирем, ки омлетро «тӯҳфаи олиҷаноби Худо» номидааст.
Тибқи ривоят, осмон Франц Ҷозефро дар синни бистсолагӣ бо "тӯҳфа" дӯст медошт - то он лаҳза ӯ ҳеҷ гоҳ дар бораи ягон омлет нашунида буд, зеро дуввумӣ хӯроки маъмурон ҳисобида мешуд, ки барои хӯроки императорӣ пешбинӣ нашудааст.
Боре, Владика, ки ба сайру гашт баромада буд, ба даҳшат афтод, ки ӯ аз ҳамроҳонаш дур шуда, дар ҷангали чуқур гум шудааст. Вай аз байни чангал гузашта, нихоят нуреро дид ва дере нагузашта ба кулбаи хурдакаки дехконон рох дод ва дар он чо уро бо тамоми самимият пешвоз гирифтанд. Соҳибхона барои Франс Ҷозеф саросема омлети идона сохт: вай шир, тухм, орд ва шакарро омехта, омехтаро ба табақа рехт, каме бирён кард ва сипас бо корди тез ҳамаи ин шукӯҳиро ба рахҳои тунук бурида, қаҳваранг кард. , бо хокаи шакар пошида, якҷоя бо компот олу ба Кайзер хизмат мекунанд.
Шавқу ҳаваси Франц Ҷозеф ба он ки чӣ гуна табақи болаззат писанд омад ва пас аз ба хона баргаштан, ӯ ба ошпазҳои дарбор амр дод, ки ҳар рӯз ба ӯ «газаки деҳқонӣ» омода кунанд. Аз ҳамон вақт, омлети ширин "Кайзершмаррен" ном дошт - дар тарҷума аз "strip strip Kaiser" -и олмонӣ.
Коршиносон итминон медиҳанд, ки омлети ҳақиқӣ бояд хеле калон бошад ва беҳтар аст, ки онро дар як ширкати дӯстона зиёфат диҳед.
Ин тавсияро мутахасисони ошпази иёлати Луизианаи Амрико, ки ҳамасола аз 5000 дона тухм, 6 литр равған, 25 литр шир ва 10 кило кабудӣ тайёр карда, ба меҳмонон пазироӣ мекунанд, ба таври муқаддас риоя мекунанд.