Мундариҷа
- Чаро шумо дар тирамоҳ гуруснагиро ҳис мекунед?
- Композитсияро таҳлил кунед
- Чӣ гуна нони хубро интихоб кардан мумкин аст
- Миссияи ноилшаванда: Зиндагии ройгон
- Боварӣ кунед, аммо санҷед!
- Чӣ гуна аз орзуи нон халос шудан мумкин аст
- Беҳтарин хӯрокҳои нон: Барои гиёҳхорон ва ғайра
- Top 3 иловаҳои нон аз гиёҳхӯрӣ аз Nutritionist Anna Kirosirova (@ahims_a)
- Мазкрҳои нони ширин
Навиштаи ҷолиби «маҳсулоти солим» дар бастаи дурахшон, буҳрони гуворо - оё ин меъёрҳо барои интихоби нон кофӣ ҳастанд? Бешубҳа, не! Диетологҳо, эндокринологҳо, диетологҳо ва мураббиёни фитнес параметрҳои тамоман дигарро истифода мебаранд. Бо ёрии мутахассисон, ҳайати таҳририяи Calorizator.ru тасмим гирифт, ки кадом нонро беҳтар аст ва бо таҳлили андешаҳои коршиносон ба ин савол ҷавоби дақиқ ёфт.
Чаро шумо дар тирамоҳ гуруснагиро ҳис мекунед?
Вақте ки тобистони гарм ба охир мерасад ва тирамоҳи сард сар мешавад, бисёриҳо бештар хӯрок мехӯранд. Яна Прудникова, диетолог - гастроэнтеролог, узви Ассотсиатсияи миллии парҳезшиносон ва диетологҳои Русия (@ dr.prudnikova) ин падидаеро, ки барои фигура ва саломатӣ хатарнок аст, шарҳ медиҳад:
«Барвақт торик мешавад, гормон мелатонин, ки дар торикӣ синтез мешавад, пештар истеҳсол мешавад, аз ин рӯ, дар инсон ҳолати вайроншавии биоритм пайдо мешавад: хоболудӣ, сустӣ, ҳисси гуруснагӣ. Чӣ бояд кард, то ки миноҳои иловагӣ ба даст наоянд? Хӯрдани дуруст яке аз нуқтаҳои муҳим аст. Чармакҳои нон маҳсулоти маъмул гаштанд, хусусан дар ҷаҳони талафоти вазнин. Одамон аксар вақт онҳоро бо нон иваз мекунанд. Мумкин ки? Бале, шумо метавонед! "
Аммо як нозукии муҳим вуҷуд дорад - на ҳама нонҳо якхела фоидаоваранд. Диетологҳо, эндокринологҳо ва мураббиёни фитнес бо ин гуфтаҳо розӣ ҳастанд.
Композитсияро таҳлил кунед
Эндокринолог Марина Берковская (@doctor_abaita) пешниҳод мекунад, ки нони сафедро бо нон иваз кунад ва бидуни мунтазир шудани саволҳои пуршиддати муштариён "дақиқан чӣ тавсия медиҳед", доктор Корнерро даъват мекунад.
Чаро як табиби машҳур дар Интернет, ба қавли худаш, ин нонҳоро бениҳоят дӯст медорад?
- Якум, барои таркиби шаффоф (он ҳамеша аз 2-5 номҳои фаҳмо);
- Сониян, барои гуногунии завқҳо;
- Саввум, барои он, ки онҳо серғизо ва комилан ғизо надоранд (15-30 ккал барои як нон), инчунин ҳаво ва сахт нестанд, ба монанди бисёр истеҳсолкунандагони дигар; ⠀
- Чаҳорум, доктор Корнер манбаи олитарини нахи парҳезӣ (13 г / 100 г) аст, ки баъзеи онҳо бо витаминҳо мустаҳкам карда мешаванд ва агар намак илова карда шавад, он ҳатман йод карда мешавад ва дар миқдори каме барои таъкид кардани завқ мавҷуд аст.
"Умуман, чунин экстази эндокринӣ-ғизоӣ", - тавсифи кӯтоҳ, вале хеле пурқудрати доктор Корнерро мутахассисест, ки ба он 140 нафар эътимод доранд.
«Дар рафти парҳез ман таркиби тамоми нони рӯи заминро омӯхтам. Ва шумо медонед, ки чӣ? Ман самимона ҳайронам, ки дар 99% ҳолатҳо шакар, хамиртуруш ва орд бо ягон сабаб ба ҳама нон илова карда мешаванд ", Таня Минт, тренер ва равоншиноси фитнесс (@tanyamint) таҷрибаи шахсии худро мубодила мекунад. "Мутаассифона, аксар вақт дар маҳсулоте, ки тамғаи "фоиданок" ва "парҳезӣ" доранд, таркиб аз идеал дур аст, эҳтиёт бошед," ҳушдор медиҳад ҳамтои ӯ, тренер Настя Корнеенко (@tochkab).
Чӣ гуна нони хубро интихоб кардан мумкин аст
«Нон бояд аз карбогидратҳои суст иборат бошад (яъне аз ғалладонагиҳо), то ки энергияи дарозумр ва қувват бахшад. Онҳо метавонанд: намак, комплексҳои витаминию минералӣ, афшураи буттамева бошанд.
Онҳо набояд иборат бошанд: хамиртуруш, орд, шакар, крахмал, консервантҳо, лаззатҳои сунъӣ ”Яна Прудникова, диетолог-гастроэнтеролог, пешниҳод мекунад, ки ҳангоми интихоби нон ба чӣ равона карда шавад ва 63 ҳазор муштариён фикри ӯро гӯш мекунанд.
Ҷарроҳ Ренат Хайров (@doktor.khayrov) пас аз санҷиши шахсии 5 намуди нон (аз XNUMX маҳсулоти солими истеҳсолкунанда чортоаш орд – ҳам орди пӯсти олӣ ва ҳам орди пӯсти арзон, инчунин шакар, хамиртуруш ва хокаи ширро дар бар мегирад) ба ақидаҳои шабеҳ пайравӣ мекунад. ) ба у танхо махсулоти тамгаи «Д-Корнер» боварй дорад: «Аввал маълум аст, ки ин гандуми фишурдашуда аст, аз орд хеле бехтар аст ва танхо дар он тамоми фоидаи галла нигох дошта мешавад. Дуюм, таркиб то ҳадди имкон содда аст. Он дорои хамиртуруш, тақвиятдиҳандаҳои мазза, шакар, орд ё глютен нест. Агар шумо таҳаммулнопазир бошед ё ба глютен вокуниши инфиродӣ дошта бошед, ин хеле муҳим аст. "
Алина Сидельникова (@bez_moloka), муаллифи дастурҳои зиёде барои гирифторони аллергия, инчунин хӯрдани нони ғалладонаро тавсия медиҳад: «Тамоми фоидаҳо дар пӯсти ғалладонагиҳо мавҷуданд, ки тоза ва ба ҳайвонот дода мешаванд. Бо он, маҳсулот тезтар бадтар мешавад, таркиби хуб намедиҳад, пухтан бо пухтупаз нисбат ба орди тозашуда (тозашуда) тӯлонитар мегирад. Аммо, ғалладонагиҳо карбогидратҳои суст мебошанд, ки моро бо энергияи "дароз" таъмин мекунанд. Чунин нонҳои пухта аз доктор Корнер ва тавре ки ман ҳоло фаҳмидам, аз нонҳои хурди кӯдакон Ҷр Корнер мебошанд. "
Миссияи ноилшаванда: Зиндагии ройгон
Яке аз сабабҳои муҳими пешгирӣ аз нон аллергияи глютен мебошад. «Таҳаммулнопазирии ҳақиқии глютен кам ба назар мерасад, аммо ҳатто дар беморони бидуни таҳаммул, глютен ва глиадин ҳозимаи париеталиро дар рӯдаҳо халалдор мекунанд, ки ин ба бадани мо зарар мерасонад. Инчунин, ин сафедаҳо ба миқдори зиёд дараҷаи обгузаронии рӯдаро зиёд мекунанд, ки дар натиҷаи он моддаҳои нопурра ҳазмшуда ба ҷараёни хун ворид шуда, вокуниши иммуниро вайрон мекунанд, ки дар натиҷа шумораи бемориҳои аллергия ва аутоиммун зиёд мешавад », - шарҳ медиҳад эндокринолог Олга Павлова (@dia_dietolog_olga_pavlova) ) ва пешниҳод мекунад, ки нонро бо нони бе глютен иваз кунанд.
Боварӣ кунед, аммо санҷед!
Аллергия аз глютен маҳдудияти синну сол надорад ва ҳам дар калонсолон ва ҳам кӯдакон ба амал меояд, аз ин рӯ модарони ғамхор танҳо бо нишонҳои хондан маҳдуд намешаванд. "Ҳама нонҳои хурди доктор Корнер барои кӯдакон глютен надоранд ва миқдори хеле зиёди намудҳо дар байни доктор Корнер нонҳои калон низ глютен надоранд ва нишони махсус доранд" мегӯяд Алина Сидельникова. Блогери маъруф на танҳо ба муштариён тавсия медиҳад, ки ҳангоми хурдтарин шубҳа доштан ба таркиби глютен ба истеҳсолкунанда занг зананд ва ба он нома нависанд, балки барои онҳо намуна низ нишон медиҳанд.
“Ман аз ширкат барои маҳсулоти истифодашуда ҳуҷҷат талаб кардам. Ин нонҳои кӯза аз ҷониби лабораторияи байналмилалии аккредитатсияшудаи STYLAB, ки ба муайян кардани боқимондаҳои аллергенҳо дар ғизо тахассус дорад, санҷида шудаанд ”гуфт Алина Сидельникова.
"Ман озмоишро барои онҳое, ки аллергия ё дерматит атопӣ доранд, тавсия медиҳам, дар тӯли 2-3 ҳафта ҳама глютенро хориҷ кунед ва бубинед, ки чӣ мешавад. Ин душвор нахоҳад буд, зеро @drkorner дорои 20 хӯроки бидуни глютен аст, дӯстдоштаи мо чӯбини тухмиҳои чиа ва тухми зағир аст, ”пешниҳод мекунад парҳези пешгирикунанда ва модари ду кӯдаки аҷиби глютен-аллергия, Иоланта Лангауер ( @ забон). Шиори вай "Дар хона нон нест, аммо ин фоҷиа нест" зебо аст, аммо одамоне, ки чанде пеш дар бораи аллергияашон аз глютен хабардор шудаанд, метавонанд одат накунанд, ки нон нахӯранд.
Чӣ гуна аз орзуи нон халос шудан мумкин аст
Диетолог Анастасия Гюбнер (@ nastya.gyubner) дар бораи олами ҳормонҳо тасаввуроти хурд дода, дар мубориза бо ин мушкилот кӯмак мекунад: “Допамин гормон як ҷузъи муҳими“ низоми мукофот ”-и майна аст, зеро он ҳисси лаззатро ба вуҷуд меорад. Он инчунин ҳангоми хӯрдани хӯрокҳои болаззат пайдо мешавад ва агар хӯроки бароятон азиз манъ карда шуда бошад, пас «ғамгинӣ» - муштоқи нон ва нон вуҷуд дорад.
Як рӯз дар меланхолия, ду дар ғамгинӣ ва сипас фишори эҳсосотӣ ҷамъ шуд, чизе нодуруст рафт ва шумо шикаст хӯрдед. Роҳи халосӣ аз "мамнӯъият - ғамгинӣ" ёфтани ҷойгузин аст. Ман онро ёфтам ва ба шумо маслиҳат медиҳам! Ман сандвичҳои муқаррарии пн-мурғро ба доктор Корнер бе глютен иваз кардам. Ман дигар алтернативаҳоро барои худам намебинам. “
Беҳтарин хӯрокҳои нон: Барои гиёҳхорон ва ғайра
Муаррифии 5 субҳонаи беҳтарин аз диетолог, табиб Александра Фомина (@sasha_bewell). Агар шумо низ мехоҳед паҳн кунед ва якеро бар дигаре гузоред: захира кунед ва такрор кунед!
Асоси сендвич ҳамеша як аст - доктор Корнер.
- Панири панир + майгу + рукула
- Моҳии сурх + бодиринг + кабудӣ
- Панири панир + зукчини + кабудӣ + тухм
- Хамираи нахӯд бо сабзавот + чормағз
- Исфаноҷ + помидор + тухм + авокадо
Top 3 иловаҳои нон аз гиёҳхӯрӣ аз Nutritionist Anna Kirosirova (@ahims_a)
- Патети баҳри Тофу: Тофу, нори, қошуқи равғани авокадо, чошнии лубиж ва дар кахвачушон камчин кунед. Он танҳо бомба бомазза мешавад.
- Авокадо: ба таври оддӣ бо вилка машӯред, намак ва мурч пошед, тамом.
- Панири кремии кешью: Кешиҳоро шабона тар карда, дар як блендер бо каме об, шарбати лимӯ, як пучо шакар кокос ва намак латукӯб кунед.
Мазкрҳои нони ширин
"Ин туп аст": наҳории экспресс барои онҳое, ки дандони ширин доранд Александра Крылова, мураббии диетолог (@moya_sasha).
- нони ярмаи доктор Корнер;
- равғани чормағз бе шакар;
- банан (ба ҷои он шумо инчунин метавонед Клубничка);
- пӯстҳои кокос дар боло;
Рецепти видеоии "Торти ширини кулфинӣ бидуни нонпазӣ" аз ҷониби Михаил Мартынов (@martynoff_me):