Мундариҷа
Тобистон вақти барои айвонҳои кушод, таътилҳо ва хӯроки сабук аст. Дорухатҳои оддӣ бо компонентҳои тару тоза ва таркиби хушбӯи мазза, ба монанди гӯшт бо соусҳои мева ё Берри, дар ҳоли ҳозиранд. Дар якҷоягӣ бо бренди Indilight, мо як комби воқеии тобистонаро интихоб кардем: панҷ хӯрок аз қисматҳои гуногуни Туркия. Гӯшти сафед барои иштиҳо, болҳо барои зиёфати аслӣ, барбекю барои пикник ва pancakes тендер дар шитоб. Нотҳои ситрусӣ, накҳати малина ва занҷабил дохил карда шудаанд. Бешубҳа ба маблағи як кӯшиш!
Туркия торафт машҳуртар мешавад, ки дар менюи тарабхонаҳо, дар рафҳои мағозаҳо ва дар аккаунти Instagram -и блогнависони ғизо пайдо мешавад. Ва бесабаб нест: ин маҳсулоти бисёрҷанбаест, ки хосиятҳои парҳезӣ ва таъми ғайриоддиро дар пайванди гӯшти сурх ва сафед ба таври ҳамоҳанг муттаҳид мекунад. Аввалан, биёед хислатҳои судманди туркиро ба ёд орем:
- Аввалан, гӯшти Туркия гипоаллергенӣ аст ва аз ин рӯ барои таъом додани кӯдакон ва калонсолон баробар мувофиқ аст.
- Сониян, гӯшти Туркия дорои бисёр витаминҳо ва минералҳо мебошад. Масалан, фосфор (бале, моҳӣ рақиб дорад!), Кальций, калий, селен, оҳан ва руҳ, инчунин як қатор витаминҳои В, ки бо норасоии онҳо асабӣ ва асабонӣ мешавем, иммунитет паст мешавад, дил ва мушакҳо азият мекашанд, ҳолати пӯст, мӯй ва нохунҳо бад мешавад.
- Сеюм, гӯшти Туркия дорои триптофан, кислотаи аминокислотаест, ки мо танҳо аз ғизо мегирем. Маҳз аз триптофан дар бадан "гормон" -и хушбахтӣ, серотонин синтез мешавад.
- Чорум, Туркия манбаи хуби сафеда аст, зеро он дорои 20 г протеин, аммо танҳо 2 г равған аст.
Ҳангоми харидани гӯшти Туркия кадом омилҳоро бояд ба назар гирифт? Он бояд бренди исботшуда бошад, ки технологияҳои муосирро барои нигоҳ доштани хосиятҳои гӯшти парҳезӣ ва таъми табиӣ бидуни консервантҳо истифода барад. Беҳтар аст, ки як истеҳсолкунандаи давраро интихоб кунед; дар чунин истеҳсолот одатан стандартҳои сифати маҳсулот муқаррар карда мешаванд ва системаи риояи онҳо муқаррар карда мешавад.
Вақте ки гӯшт интихоб карда мешавад, онро мувофиқи дорухат дӯстдоштаи худ пазед ё аз хӯрокҳои тобистонаи 5 -и Туркия истифода баред.
Ҳасиби мурғи хонагӣ
Тайёр кардани ҳасиби Туркия дар хона бо истифода аз ҳама гуна ҳанутҳои дастрас хеле осон аст. Ҳасиби худсохт як газаки табиӣ ва камқалория аст, ки ҳатто кӯдакон ҳам метавонанд бе зарар бихӯранд.
Хизмат дар як контейнер: 6. Вақти пухтупаз: 1 соат.
компонентњо:
- Фили сина - 700 гр.
- Тухми сафед - 3 дона.
- Крем 20% - 300 мл.
- Nutmeg - рози
- Сирпиёз - 3-4 дандон.
- Намак - мечашонем
- Ќаламфури бичашонем
Чӣ тавр пухтан:
- Филетро ба қисмҳои хурди бурида, пӯст ва сирпиёзро дар як blender то қаймоқ буред.
- Протеин, қаламфури, намак ва мускатро илова кунед, хуб омехта кунед. Сипас ба яхмос хунук бирезед ва то ҳамвор латукӯб кунед. Барои ранги гулобии анъанавӣ, шумо метавонед 50 мл шарбати лаблабу илова кунед. Якчанд маротиба контейнери гӯшти мурғро ларзонед, то футури ҳаво хориҷ карда шавад.
- Тақрибан сеяки массаро ба плёнка часпонед, онро бо ҳасиби ғафс печонед ва кунҷҳоро бандед. Ин бояд 3 ҳасиб кунад.
- Дар як чошнии калон обро дар гармии кам ҷӯшонед. Ҳасибҳоро дар об гузоред, пӯшед ва 45 дақиқа пазед.
- Ҳасибҳоро аз об тоза кунед, филми часпакро тоза кунед ва дар як шаб дар яхдон гузоред.
Шишҳои рон дар маринад ситрусӣ
Чошнии ширини ситрусӣ бо накҳати нозуки эстрагон беҳтарин мувофиқ барои кабобҳои рони тендер ва боллазату шаҳодатдиҳанда аст.
Хизмат дар як контейнер: 6. Вақти пухтупаз: 1 соат.
компонентњо:
- Филе рони - 900 г.
- Афлесун - 1 дона.
- Лимӯ - 2 дона.
- Лимӯ - 1 дона.
- Таррагон (эстрагон) - 1 адад
- Шакар - 2 ст. л.
- Намак - мечашонем
- Ќаламфури бичашонем
Чӣ тавр пухтан:
- Гӯшти лоғарро ба қисмҳои хеле калон буред. Афлесун, лимӯ ва оҳакро пӯст кунед, ду қисм ҷудо кунед ва тухмҳоро хориҷ кунед.
- Меваҳои ситрусии пӯст, намак, қаламфури ва эстрагонро дар як blender майда кунед. Бо омехтаи ҳосилшуда пораҳои ронро резед ва барои 30 дақиқа дар яхдон гузоред.
- Кабобҳо ташкил кунед, то ҳама гуна имконпазир то тендер бирён кунед.
- Маринадро боқимонда ба дег рехт, ба ҷӯш оварда, шакар илова кунед ва хунук кунед.
- Шишҳоро бо нони пита ва чошнии ситрусӣ хизмат кунед.
Стейкҳои шин дар маринад бо занҷабил
Стейкҳои бо марҷабил мариновшуда беҳтаринанд, вақте ки шумо мехоҳед як табақи оддӣ омода кунед, ки аз рӯи рӯйхати тӯлонии компонентҳо сабт нашудааст, аммо то ҳол маззаи амиқ ва гуногунҷабҳаро нигоҳ медорад.
Хизматҳо: 4. Вақти пухтупаз: 1 соату 30 дақиқа (аз он 30 дақиқа бояд дар яхдон ва 45 дақиқа дар танӯр сарф карда шавад).
компонентњо:
- Стейкҳои шин - 4 дона.
- Занҷабил - пораи дарозии 2 см (grate)
- Ман соус ҳастам - 50 мл.
- Лимӯ - 0,5 дона.
- Шакар - 1 ст. л.
- Чошнии Вустер - 1 tbsp. л. (дар супермаркетҳои калон фурӯхта мешавад, ба қисматҳои "Ошхонаи экзотикӣ" нигаред)
Чӣ тавр пухтан:
- Дар як косаи хурд, занҷабил пухта, чошнии лубиж, шакар, чошнии Вустершир ва афшураи ним лимӯро омехта кунед.
- Стейкҳои барабанро бо омехтаи ҳосилшуда резед ва дар яхдон барои ним соат гузоред.
- Табақҳоро дар гӯшзад гарм бирён кунед (табақчаи гӯшзад низ кор хоҳад кард) барои 2 дақиқа дар ҳар тараф то пайдо шудани рахҳои қаҳваранги тиллоӣ.
- Сипас ба варақаи нонпазӣ, ки бо фолга пӯшонида шудааст ва ба танӯре, ки то 180 дараҷа гарм карда шудааст, барои 45 дақиқа фиристед.
- Бо салати тару тоза ва помидор бо сирко бальзамӣ пошед.
Pancakes ҷигар бо чошнии малина
Фриттерҳо яке аз маъмултарин хӯрокҳои ҷигар мебошанд, аммо кӯшиш кунед, ки ин дорухатро бо чошнии болаззат малина дубора ихтироъ кунед. Дар омади гап, ҷигари Туркия бо набудани талхӣ, ки ба ҷигари дигар намудҳо хос аст, фарқ мекунад.
Хизмат дар як контейнер: 4. Вақти пухтупаз: 45 дақиқа.
компонентњо:
Барои pancakes
- Ҷигар - 500 гр.
- Пиёз - 1 Не.
- Сирпиёз - 2 дандон
- Тухм - 2 дона.
- Сметана - 2 м. л
- Орд - 3 м. л
- Равғани растанӣ - 4 м. л
- Ќаламфури бичашонем
- Намак - мечашонем
Барои соус
- Малина - 200 гр.
- Шакар - 50 гр.
- Сирко шароби сафед - 50 мл.
- Шароби сафеди хушк - 50 мл.
- Райхон тару тоза - 3 навда
- Carnation - 3 дона.
- Крахмал ҷуворимакка - 2 tbsp. л.
Чӣ тавр пухтан:
- Моториро дар як блендер майда кунед ва тавассути ҷумбонидан маҷақ кунед, то тухмҳо халос шаванд (агар ба шумо матни онҳо писанд бошад, шумо метавонед онро бо ҷумбонидан гузаронед).
- Ба як чошнӣ ё дегчаи хурд интиқол диҳед, шакар ва дона илова кунед, дар оташи паст гузоред.
- Ҳамин ки пуфакҳо пайдо мешаванд, шароб, сирко, шохаҳои райхон илова кунед ва 10 дақиқа пазед.
- Сипас райхон ва донаҳоро хориҷ кунед ва крахмалро, ки дар оби хунук омехта карда шудааст, илова кунед, то 5 дақиқа боз ғафс кунед. Чошнии тайёрро ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
- Ҷигарро дар як суфтакунандаи гӯшт паймоиш кунед ё дар блендер резед, пиёз биносту решакан, тухм, сметана, орд, намак ва қаламфури илова кунед. Ҳама чизро хуб омехта кунед ва барои 10-15 дақиқа истед.
- Панҷакҳоро дар равғани гарм барои 2-3 дақиқа дар ҳар тараф то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед ва бо чошнии малина хизмат кунед.
Девони Винг Стюй
Танӯр ёвари асосии ҳар як мутахассиси пухтупаз аст: сарфи назар аз вақти пухтупази дароз, шумо метавонед корҳои бехатарро анҷом диҳед, дар ҳоле ки хӯрокҳо бе иштироки шумо омода карда мешаванд.
Хизматҳо дар як контейнер: 4. Вақти пухтупаз: Табақ бояд дар танӯр барои 1 соату 10 дақиқа нишинад.
компонентњо:
- Болҳо - 1,5 кг.
- Картошка - 3 дона.
- Бодинҷон - 1 дона.
- Қаламфури булғорӣ - 1 дона.
- Помидор - 3 дона.
- Пиёз - 1 Не.
- Сирпиёз (бурида) - 4 дандон.
- Аджика - 1 қошуқ
- Петрушка - 1 дона (хурд)
- Бодиён - 1 адад (хурд)
Чӣ тавр пухтан:
- Болҳои Туркияро бо калтак ба қисмҳои хурди бурида, бо аджика ва сирпиёз решакан кунед.
- Сабзавотро пӯст кунед ва ба мукаабҳои калон буред.
- Сабзавоти буридашударо дар поёни табақи нонпазӣ гузоред ва болояш болҳоро гузоред, бо фолга пӯшед ва дар танӯре, ки то 180 дараҷа гарм карда шудааст, дар давоми 1 соат гузоред.
- Сипас фолгаи хориҷ кунед ва барои 10 дақиқаи дигар оҷур кунед. Кабудиро биносту реза кунед ва бо табақи тайёр пошед.
Damate маҳсулотро таҳти бренди Indilight дар бузургтарин корхонаи коркарди Туркия дар Аврупо истеҳсол мекунад. Корхона бо таҷҳизоти навтарин муҷаҳҳаз буда, тибқи технологияҳои муосири бастабандӣ ва стандартҳои сифат фаъолият мекунад. Аз ин ру, бе консервантхо тару тозаи махсулоти тайёрро то 14 руз нигох доштан мумкин аст.
Истеҳсоли гӯшт на аз буридан, балки аз коштани майдонҳои ғалладона барои хӯроки паррандаҳои табиии мо оғоз мешавад. Пас аз он давраи парвариши панҷмоҳа идома меёбад. Давраи пурраи истеҳсолӣ ба шумо имкон медиҳад, ки сифатро дар ҳар марҳила назорат кунед ва бехатарии хӯроки тайёрро ҳатто барои кӯдакони хурд кафолат диҳед.
Ҳангоми истеҳсол, Туркия бо ҳаво 7-10 соат хунук карда мешавад: на ба об ғарқ шудан, на пероксиди гидроген ва кислотаи перасетикӣ. Ба шарофати ин, гӯшт вақти пухтан ва ошкор кардани ҳама таъми олии худро дорад.