Барои он ки тӯй суруд хонад ва ба мисли мусиқӣ рақс кунад, шумо бе зиёфати бошукӯҳ наметавонед. Менюи ин хӯрок ҳамеша пур аз лазизҳо ва хӯрокҳои болаззаттарин аст. Ва агар шумо хоҳед, ки дар меҳмонони азизатон таассуроти барҷастае гузоред, шумо метавонед ба суннатҳои бурунмарзӣ муроҷиат кунед.
Одатҳои қадимии амиқ
Зиёфати тӯйи арӯсӣ калиди ҳаёти хушбахтонаи оилавӣ мебошад ва аз ин рӯ, аз тӯҳфаҳо сарфи назар кардан маъмул нест. Масалан, бритониёиҳо аз остонаи дари хона ба меҳмонон писанд омада, ба онҳо халтаҳои ширинӣ ва кортҳои миннатдорӣ медиҳанд. Таоми асосии зиёфат гӯсфанди пухта аст, ки бар газакҳои бешумори гӯшт ва моҳӣ ҳукмронӣ мекунад. Қисми шириниҳо бо пудинги анъанавӣ бо мавиз ва ҳанут кушода мешавад. Намуди зоҳирии он махсусан таъсирбахш менамояд, зеро пеш аз адои пудинг бо ром рехта, оташ мезананд.
Сокинони Норвегия аз кадимулайём ба тӯй аз гандум ва қаймоқи ғафс «пушти арӯс» омода мекунанд. Аз рӯи анъана, пас аз пӯшидани арӯс «либоси зани шавҳардор» пешкаш карда мешавад. Аксар вадт дар вадти ид як деги порчаро яке аз мехмонони чусту чолок дуздида, барои он пули саховатмандона талаб мекунад. Пурраро харчониба баргардондан лозим аст, вагарна чавонон хаёти хушбахтонаро намебинанд.
Тӯйи Маҷористон бо анъанаҳои рамзии худ машҳур аст. Навхонадорон бояд як карами азими карамро бихӯранд. Тибқи ривоятҳо, ин хӯрок рамзи дахлнопазирии робитаҳои оилавӣ буда, дар оянда артиши кӯдакони солимро кафолат медиҳад. Ҷои фахриро дар сари суфра хурӯси бирён - рамзи бостонии борварӣ ва шукуфоӣ ишғол мекунад. Ва барои шириниҳо меҳмононро бо роллҳои калони хонагӣ бо себ ва чормағз пешвоз мегиранд.
Тӯйи анъанавии юнонӣ як зиёфати олиҷаноб бо як қатор таомҳои ҷолиб аст, ки номҳои онҳо ба сурудани оятҳои қадимӣ садо медиҳанд. Рулетҳои карами гӯштӣ бо биринҷ дар барги ангур, шӯрбоҳои нарм дар лаваш хушбӯй, бодинҷон пухта бо гӯшти боллазату шањдбори ҳар як гурманро шод мегардонад. Хамаи ин фаровонй бо раксхои шуълавар ва раксхои анъанавй хамрох мешавад.
Афсонаҳои арабӣ дар асл
Арабҳо ба монанди касе дар бораи ҷашни арӯсӣ дар миқёси бузург маълумоти зиёд надоранд. Барои боварӣ ба ин, ҳадди аққал як тӯйи зебои арабиро дидан кофист, ки гӯё аз саҳифаҳои афсонаҳо ба воқеият интиқол ёфта бошад. Дар рӯзи аввал меҳмонон бо зиёфати "хоксорона" барои ҳазор нафар бо шарбатҳои тару тоза ва шириниҳои тозаи шарқӣ гарм карда мешаванд. Дар рӯзи дуюм, ҷашнҳои воқеӣ аз километри ҷадвалҳои пур аз хӯрок оғоз меёбанд. Хӯроки асосӣ дар тӯли ҳазорсолаҳо барраи боллазату шањдбори бо чошнии сафед бо палови анъанавии мак-луб боқӣ мемонад. Зиёда аз пасмондаҳои саховатманд аз паси миз дар охири фестивал ба дӯстон ва ҳамсоягон тақсим карда мешаванд. Пас аз як ҳафта, навхонадорон ба зиёфати бозгашт ба меҳмонон мераванд, ки баробар боҳашамат ва фаровон буданд. Ва тӯйи воқеии арабҳо ҳадди аққал як моҳ давом мекунад.
Бедавиён ба ягон чизи инсонй бегона нестанд ва аз ин ру, дар туй ба сайру гашт рафтан хам хушнуд аст. Ба ин муносибат онҳо як шутури пухтаи анъанавиро омода мекунанд, ки метавонад бо асолати худ бо дигар офаринишҳои ошпазӣ рақобат кунад. Аввалан, чанд моҳии калонро бо тухм пур мекунанд, моҳӣ бо мурғ ва паррандагон, дар навбати худ, бо барраи бирён пур карда мешаванд, ки чӣ тавр ба шиками шутур рост меояд. Баъдан ин «матрешка»-ро дар рег мегузоранд ва дар болои он оташ меафкананд. Пас аз анҷоми маросим шутурро ба рӯшноӣ мекананд ва байни меҳмонон тақсим мекунанд, онҳо ба хӯрдан шурӯъ мекунанд.
Хеле хоксортар ва оддӣ ба тӯйи суриягӣ монанд аст, ки дар он тӯб аз ҷониби гӯшти гӯсфанд дар туф ҳукмронӣ карда мешавад. Ҳамчун хӯрокхӯрӣ як таоми анъанавӣ - гӯшти бирён ва тӯбҳои моҳӣ бо илова кардани гиёҳҳои тунд пешкаш карда мешавад. Хӯриши маза аз помидор, мурғ, зайтуну чормағз ва тухми тарбуз низ дар рӯйи дастархон ҳатмист. Мисли дигар кишварҳои арабӣ дар Сурия, тӯйҳо бидуни нӯшокиҳои ханда гузаронида мешаванд - одат шудааст, ки худро бо афшураҳои мевагӣ ва оби газдор ширин кунед.
Дилрабоии хоксоронаи Осиё
Тӯйи ҳиндиро аз фаровонии биринҷ ва ҳанутҳои хушбӯи рӯи дастархон ба осонӣ шинохтан мумкин аст. Ҳар гуна таомҳо дар менюи идона мавҷуд нестанд, косаҳои биринҷи судак дар захира ҳамеша хоҳанд буд. Ва таоми тоҷ оши палав буд ва боқӣ мемонад, ки дар ҳар як деҳаи алоҳидаи ҳиндӣ тибқи дастури имзои худ омода мешавад. Онро дар як табақи калони мисин, ки дар канори он пиёлаҳои хурд барои хӯрокҳои дигар гузошта мешаванд, тақсим мекунанд. Мехмони фахрии базм барраи бирён бо спанак мебошад. Гӯшти хук бо биринҷ ва ананас барои зиёфатҳо камтар нест.
Ҳангоми омодагӣ ба ҷашни арӯсӣ кореягиҳо қоидаи «агар дастархон дар паси табақҳо намоён набошад, пас дастархон комилан муқаррар карда шудааст» -ро ба роҳбарӣ мегиранд. Баръакси стереотипҳои ваҳшатнок, дар ин ҷо сагҳо ба ҳеҷ шакле нестанд. Хӯроки асосӣ хурӯси судак аст, ки одатан онро бо риштаҳои рангоранг печонида, ба нӯлфурӯшӣ қаламфури сурх мегузоранд, ки ин рамзи муҳаббати беохир аст. Менюи ҳатмии тӯй даҳҳо навъи хӯришҳо ва бодиринги миллиро дар бар мегирад. Шириниҳои рангоранг бо чак-чаки тиллоӣ, ҳезуми кадури Корея, пирогҳои пегодя ва бисёр чизҳои дигар тақдим карда мешаванд.
Тӯйи миллии Бали на танҳо як маросими ошиқона дар соҳили хокии уқёнус дар нурҳои ғуруби офтоб аст. Он инчунин як хӯроки болаззат бо маззаи маҳаллӣ аст. Мавзӯи барҷастаи барнома метавонад як хуки дуддодашуда бошад, ки дар табақе бо гулҳои тару тоза ва шамъҳои фурӯзон пешкаш карда мешавад. Дастархони идона бе моҳии пухта дар баргҳои банан, майгу дар хамир ё тофуи пухта бо чошнии тунд пурра нест. Ҳар як арӯс аз он шод мешавад, ки тибқи анъанаи муқарраршуда ҳамаи ин хӯрокҳоро худи домод шаби пеш аз тӯй омода мекунад.
Кадом менюеро, ки шумо барои тӯи арӯсии худ интихоб мекунед, чизи асосӣ на танҳо зинда кардани он аст, балки инчунин бояд кӯшиш кард, ки ҳамаи меҳмонон ба шириниҳо сиҳату саломат расанд ва онро қадр кунанд.