Майонез чошнии машҳуртарин дар ҷаҳон аст, аммо он хеле калориянок аст, гарчанде ки хеле болаззат аст. Вариантҳои майонезе, ки аз мағозаҳо харида мешаванд, сифатан лоғаранд ва беҳтар аст, ки онро дар хона тайёр кунед. Аммо вақтҳое мешаванд, ки майонезро бо ягон чиз иваз кардан лозим аст: масалан, касе ба тухм аллергия дорад ё шумо рӯзадоред, шумо вегетариан ҳастед ва ғайра. Якчанд алтернативаҳои майонез мавҷуданд:
Йогурти юнонӣ
Он каме турш, хеле зич ва ғафс аст, аммо калорияаш паст аст. Албатта, он барои ҳама чиз мувофиқ нест, аммо шумо метавонед онро бехатар барои пӯшидани салатҳои сабзавот ва картошка истифода баред. Истифодаи на танҳо йогурти юнонӣ, балки омехтаҳои бар он асосёфта ба он ҳанут ва гиёҳҳои гуногун илова кардан хеле болаззаттар аст.
Крем
Пас аз илова кардани хардал ва сирко ё чошнии лубиё ба сметана, шумо таъми хеле ба майонез пайдо мекунед. Ин либосро инчунин барои салатҳои маъмултарин истифода бурдан мумкин аст: хӯриш Оливье, хӯриш харчанг, селедка зери куртаи курку.
Панири равғанӣ
Бо омехтаи панираи косибии камравған бо гиёҳҳо, илова кардани қаламфури афшураи лимӯ ва омехта то ҳамвор шудан, шумо як чошнии олиҷаноб ва либоси хӯриш ба даст меоред.
Hummus
Дар салатҳои бо гӯшт ва тухм хумус махсусан ҳамоҳанг хоҳад буд. Дар он тухм нест, аммо равғани зайтун, тахини ва нахӯд онро махсусан болаззат, серғизо ва ҷолиб месозад.
Инчунин дар хотир доред, ки ҳамон салатҳои сабзавот аксар вақт метавонанд танҳо бо равғани зайтун ё офтобпараст пухта, шарбати лимӯ илова карда, майонез истифода нашаванд.