Мунаққиди маъруфи тарабхона Гай Даймонд ТОП 5 кишвареро номбар мекунад, ки дар онҳо таомҳои гиёҳхорӣ бар хилофи интизориҳо ва таассубҳо осон ва лаззатбахш буда метавонанд. Чаро Исроил кишвари гиёҳхортарин дар ҷаҳони пешрафта аст ва кадом қудрати аврупоӣ беҳтарин хӯрокҳои растанӣ пешниҳод мекунад?
5 Исроил
Дар байни 8 миллион аҳолии ин кишвар, садҳо ҳазор нафар худро гиёҳхор медонанд, ки Исроилро ба гиёҳхортарин кишвари ҷаҳони пешрафта табдил медиҳад. Ин далел дар қаҳвахонаҳо ва тарабхонаҳои афзоянда (хусусан дар Тель-Авив) инъикос ёфтааст, ки дар онҳо вариантҳои босифати гиёҳхорӣ ва вегетарианӣ қариб дар ҳама ҷо дар меню мавҷуданд. Ва ин танҳо фалафел нест: танҳо пухтупази таҷрибавии як ошпаз ва нависандаи ошпази Ерусалимро ба ёд оред.
4. мурғи марҷон
Собиқ усмонӣ ва пеш аз он Византия, империя таомҳои лазизашро дар тӯли ҳазорсолаҳо сайқал додааст. Анадолуи Марказй бо навъхои бойи чубу тахта ва зироатхои сахрой бешубха ба ривочи таомхои гиёххории махаллй хисса гузоштааст: . Ошпазони турк қодиранд, ки бодинҷонро бо садҳо роҳҳои гуногун пухтан, то шумо аз ин сабзавот ҳеҷ гоҳ дилгир нашавед! Пуршуда, дуддодашуда, пухта, грилл.
3. Лубнон
Ҷойгиршавии таърихии Ҳилоли ҳосилхез – замине, ки кишоварзӣ аз он оғоз шудааст. Баъд финикиён ба Лубнон омаданд, ки тоҷирони аъло буданд. Пас усмонҳо ошпазҳои аъло ҳастанд. Пас аз фурӯпошии Империяи Усмонӣ, ҷамоаҳои православӣ бо рӯзадории худ ривоҷ ёфтанд: барои бисёре аз масеҳиён дар Шарқи Наздик ин маънои чоршанбе, ҷумъа ва 6 ҳафта пеш аз Пасха - бе гӯшт буд. Ҳамин тариқ, таомҳои Лубнон аз хӯрокҳои гиёҳхоранги рангоранг бой аст ва дар тарабхонаҳои аслии ҷаҳон шумо таъми аҷиби мезеро хоҳед ёфт. Онҳо инчунин hummus ва falafel доранд, аммо шумо инчунин бояд чӯби бодинҷон, фатайер (пиртҳои чормағз), фул (авока бо лӯбиё) ва, албатта, таббулеро бисанҷед.
2. Эфиопия
Тақрибан нисфи аҳолии Эфиопия насрониҳои православӣ мебошанд, ки рӯзҳои чоршанбе, ҷумъа ва 6 ҳафта пеш аз Пасха рӯза мегиранд. Таомҳои гиёҳхорӣ дар тӯли садсолаҳо дар ин ҷо инкишоф ёфтаанд. Аксарияти таомҳо дар атрофи нони инҷераи Эфиопия ҷойгир шудаанд (нони ҳамвор, ки дар як вақт ҳамчун рӯйпӯш, қошуқ, чангак ва нон истифода мешавад). Онро аксар вақт дар як табақи калон бо якчанд порцияҳои табақҳои ҷолибу лӯбиёи гуногун пешкаш мекунанд.
1. Италия
Хӯрокҳои гиёҳхорӣ итолиёвӣ дар ҳақиқат хуб ва бисёр кор мекунанд. Кам аст, ки менюи бе сутуни «сабз» пайдо шавад, ки 7-9% аҳолӣ худро гиёҳхор муаррифӣ мекунанд. Ба гумон аст, ки пешхизмат агар шумо ба ӯ бигӯед (аз итолиёвӣ – “Ман гиёҳхорӣ ҳастам”) абрӯашро ҷунбонад. Дар ин ҷо шумо пицца ва макарон, рисотто, сабзавоти пухта ва пухта ва ... шириниҳои дилрабо хоҳед ёфт! Чун қоида, дар ҷануби Италия вазъият бо хӯрокҳои растанӣ боз ҳам беҳтар аст (ҷануб таърихан камбизоаттар буд ва гӯшт камтар дастрас аст).