Волнушкаи сафед (Lactarius pubescens) акс ва тавсиф

Волнушкаи сафед (Lactarius pubescens)

• Беллянка
• Волжанка

Сарпӯши мавҷи сафед:

Диаметри сарпӯш 4-8 см (то 12 см) буда, дар марказаш зер карда, кунҷҳои сахт печида, ҳангоми пухтани занбурўғ кушода мешаванд. Бо мурури синну сол, бисёр намунаҳо ба шакли гулобӣ табдил меёбанд, махсусан барои занбурўғҳо, ки дар ҷойҳои нисбатан кушод мерӯянд. Сатҳи сарпӯш хеле мӯйсафед аст, махсусан дар канори он ва дар намунаҳои ҷавон; вобаста ба шароити нашъунамо, ранг аз қариб сафед ба гулобӣ, бо майдони торик дар марказ тағйир меёбад; занбурўѓњои кӯҳна зард мешаванд. Минтақаҳои концентрӣ дар cap қариб ноаёнанд. Гӯшти cap сафед, шикаста, шарбати ширадор ҷудо мекунад, сафед ва хеле тунд аст.

бӯй ширин, гуворо.

Лавҳаҳои мавҷи сафед:

Часпидан ё фуромадан, зуд-зуд, танг, сафед дар ҷавонӣ, баъд қаймоқ шудан; дар занбурўѓњои кўњна - зард.

Хокаи спора:

Қаймоқ.

Пои мавҷи сафед:

Дар волнушка, ки дар ҷойҳои кушод мерӯяд, хеле кӯтоҳ, 2-4 см аст, аммо намунаҳои дар алафҳои зич ва баланд парваришшуда метавонанд ба баландии хеле калонтар (то 8 см) расанд; гафсии поя 1—2 сантиметр аст. Ранги сафед ё гулобӣ буда, ба кулоҳ мувофиқ аст. Дар намунаҳои ҷавон, поя одатан сахт аст, бо мурури синну сол ҳуҷайравӣ ва пурра холӣ мешавад. Аксар вақт ба сӯи пойгоҳ танг мешаванд, махсусан дар намунаҳои кӯтоҳ пой.

Паҳн шудан:

Волнушкаи сафед аз аввали август то охири моҳи сентябр дар ҷангалҳои омехта ва баргрез рух медиҳад, ки микоризаро асосан бо тӯс ташкил медиҳад; чангалзорхои чавон ва чойхои ботлокзорро афзалтар медонад. Дар мавсими хуб, он метавонад дар чӯбҳои дарахтони ҷавон ба миқдори зиёд пайдо шавад.

Намудҳои монанд:

Мавҷҳои сафедро танҳо бо хеши наздиктаринаш, мавҷҳои гулобӣ (Lactarius torminosus) омехта кардан мумкин аст. Охирин бо ранги гулобии гулобии сарпӯш бо минтақаҳои барҷастаи консентрикӣ ва ҷои нашъунамо (тӯсҳои кӯҳна, ҷойҳои хушктар) ва фигураш - мавҷи сафед бештар каҷ ва зичтар фарқ мекунад. Бо вуҷуди ин, фарқ кардани намунаҳои ягонаи пажмурдашудаи мавҷҳои гулобӣ аз мавҷҳои сафед хеле душвор буда метавонад ва шояд ин воқеан зарур нест.

Хӯриш:

Занбӯруғи хубе, ки барои намак ва бодиринг мувофиқ аст; Мутаассифона, мавҷи сафед эҳтимолан каустики аз ҳама ширчуёни "шариф" аст, ки дар ин нишондиҳанда ҳатто аз занбӯруғи сиёҳ (Lactarius necator) зиёдтар аст, гарчанде ки чунин ба назар мерасад! баъзе дигар занбурўѓњои хуб (мо дар бораи valui ва скрипка гап намезанем). Амалия нишон медихад, ки порахои кампухта хатто пас аз шаш мох дар маринад нигох доштан хам талхии худро гум намекунанд.