Азбаски қисми зиёди бодиринг об аст, баъзеҳо ӯро сабзавоти бефоида "холӣ" меҳисобанд. Табобати воқеан бодиринги сабз барои табъи бад ва камхунӣ. Бӯй ва таъми бодиринг ҳатман бо тобистони гарм алоқаманд аст.
Таърихшиносон мегӯянд, ки бодиринг зиёда аз 6 ҳазор сол аст ва ӯ аз Ҳиндустони дур ба мо омадааст. Дар асл, бодиринг ба оилаи Cucurbitaceae тааллуқ дорад ва меваҳои онро мо аслан сабз мехӯрем - беқувват. Аммо маҳз ҳамин камолот витамини витамини бодирингро кафолат медиҳад, бодирингҳои пиршаванда то 30 фоизи витамину минералҳоро аз даст медиҳанд.
Бодиринг 97 фоиз об дорад, аммо моеъ зинда ва солим ҳисобида мешавад. Дар таркиби худ намакҳои минералӣ, ки барои ҷигар, гурда ва дил муфид мебошанд. Бодиринг аз витаминҳои А, Е, РР ва С, марганец, молибден, магний, руҳ, мис, калий, калсий, кислотаи фолий, натрий, оҳан, фосфор, хлор, алюминий, фтор, кобалт ва йод бой аст.
Ҳамчун як қошуқи қатрон дар як баррел асал - аскорбат як моддаи антивитамин ҳисобида мешавад, ки метавонад витамини С -ро нобуд созад. Он бо буридани бодиринг дар ҳамкорӣ бо оксиген ташаккул меёбад, бинобар ин хӯриши бодиринги тару тоза бояд фавран истеъмол карда шавад.
Аз сабаби калориянокии пасти онҳо, бодиринг дар парҳезҳо барои аз даст додан ва нигоҳ доштани вазн муҳим аст. Онҳо иштиҳоро танзим мекунанд, доимӣ сер мекунанд ва ҳозимаро ҳавасманд мекунанд.
Манфиатҳои бодиринг
Агар шумо хӯроки нисфирӯзии сафеда дошта бошед, бодиринг ба азхудкунии он кӯмак мекунад. Бодиринг - пешобдон, холеретик ва исҳоловар, ки ба варам ва мушкилоти рӯдаҳо мусоидат мекунад. Бо назардошти таркиби нахи бодиринг, онҳо ба хориҷ кардани токсинҳои зараровар аз бадан ва холестерини паст мусоидат мекунанд.
Хӯрдани бодиринг табобати иловагӣ барои бемориҳои ғадуди сипаршакл аст. Ин сабзавот пайвастагиҳои кислотаро дар организм безарар мегардонад, ки метавонад ба равандҳои метаболикии шумо зарар расонад ва пиршавии ҳуҷайраҳоро тезонад.
Бодиринг барои мақсадҳои косметикӣ васеъ истифода мешавад. Ниқоби бодиринг дабдабанигро коҳиш медиҳад, пӯстро равшан мекунад, бо намӣ ғизо медиҳад, барои нест кардани пигментатсия, мустаҳкам намудани решаҳои мӯй, илтиҳоб ва доғҳоро нест мекунад.
Бодиринг зарар дорад
Ба ҳамаи онҳое, ки бемориҳои музмини рӯдаю меъда доранд, шумо бояд бо истифодаи бодиринг эҳтиёт бошед, зеро кислотаи меъдаро зиёд мекунад ва метавонад боиси дард ва шикам гардад.
Хеле барвақт бодиринг нитратҳои хатарнок, ки онҳо ба истеҳсолкунандагон саховатмандона ғизо медиҳанд. Якум, аз ҳама бодиринг, буридани пӯст, ки дар он моддаҳои зараровари хок мутамарказ шудаанд, матлуб аст.
Бодиринг дар пухтупаз
Бодиринг бодиринг ва намакин, танҳо дар хотир дошта бошед, ки маводи ғизоӣ дар консерва захира карда намешаванд. Салатҳои бодиринг, шӯрбо, окрошка, Оливье, салат, ролл, суши ва шириниҳоро бо шакар ва асал омода кунед.
Барои маълумоти бештар дар бораи фоидаҳо ва зарарҳои бодиринг ба саломатӣ - мақолаи калони моро хонед: