Кислотаи шароб

Вакте ки сухан дар бораи кислотаи тартар меравад, кас беихтиёр махсулоти аз он тайёр кардашударо ба хотир меорад. Кислота аксар вақт дар хӯрокҳои гуногун мавҷуд аст, аммо миқдори максималии он дар навъҳои гуногуни ангур мавҷуд аст.

Хӯрокҳои бой аз кислотаи tartaric:

Хусусиятҳои умумии кислотаи tartaric

Кислотаи тартар як пайвастагии маъмули табиӣ мебошад. Вай ба кимиёшиносон чун маълум аст диоксин or кислотаи tartaric... Кислота кристаллҳои шаффофи бӯй ва беранг буда, маззаашон хеле турш аст. Аз рӯи табиати кимиёвии худ, он кислотаи гидроксии дибазӣ мебошад, ки формулаи C дорад4H6O6... Маҳз ба шарофати кислотаи tartaric, ки мо имкон дорем, ки аз чунин нӯшокии олиҷаноб мисли шароб лаззат барем. Ва на танҳо! Он инчунин ба навъҳои зиёди мураббо, шириниҳо ва дигар маҳсулоти қаннодӣ дохил карда шудааст.

Аввалин маълумот дар бораи кислотаи tartaric ба асри яки давраи нав ва кашфкунандаи он алхимик Ҷобир ибни Ҳайён рост меояд. Бо вуҷуди ин, барои ба даст овардани кислота дар шакли муосири худ, он боз 17 асри дигар ва таваллуди химики машҳури (дар оянда) шведӣ Карл Вилҳелм Шеелро дар бар гирифт.

Як далели ҷолиб - маълум аст, ки дар Рими қадим хонумони шариф худро бо шароб шустаанд. Дар минтақаҳое, ки истеҳсоли шароб чандон маъмул набуд, зебоиҳо мунтазам пӯсти худро бо афшураи буттамева тар мекашиданд.

Имрӯз кислотаи tartaric дар соҳаҳои гуногуни саноат васеъ истифода мешавад. Масалан, дар саноати хӯрокворӣ он як иловаи E334 мебошад. Ба шарофати хосиятҳои антиоксидантӣ, мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти хӯрокворӣ зиёд мешавад. Он дар қаннодӣ, желе мевагӣ, мураббо, афшураҳо ва нӯшокиҳо мавҷуд аст.

Талаботи ҳаррӯзаи инсон ба кислотаи tartaric:

  • барои занон -13-15 мг;
  • барои мардон - 15-20 мг;
  • барои кӯдакон - аз 5 то 12 мг.

Талабот ба кислотаи tartaric меафзояд:

  • бо зиёд шудани радиатсия (ҳар рӯз 50 грамм шароби сурхи табиӣ);
  • дар ҳолатҳои стресс;
  • дар ҳолати халалдор шудан дар кори рӯдаи меъда, ки бо кислотаи паст алоқаманд аст.;
  • бо кори сусти рӯдаи gastrointestinal.

Талабот ба кислотаи tartaric коҳиш меёбад:

  • дар сурати зиёд шудани туршии меъда;
  • дар вайрон кардани азхудкунии кислота дар бадан. Дар ин ҳолат, хӯрок хӯрдан лозим аст, ки дорои таркибҳо (намаки кислотаи tartaric) бошанд;
  • бо тамоюли пайдоиши герпес ва пӯсти аз ҳад ҳассос;
  • агар шумо ба соҳил ё ягон ҷои дигар бо радиатсияи фаъоли офтоб рафтанӣ бошед.

Азхудкунии кислотаи tartaric

Кислотаи тартарин хуб ҷаббида мешавад. Ин аз он сабаб ба амал омадааст, ки он на танҳо дар об зуд ҳал мешавад, балки дар танзими тавозуни кислотаҳо-кислотаҳо низ фаъолона иштирок мекунад. Ғайр аз он, ин кислота инчунин метавонад ба дигар пайвастагиҳои барои организм зарурӣ табдил ёбад, бинобар ин, он барои саломатӣ кислотаи хеле муҳим аст.

Хусусиятҳои муфиди кислотаи tartaric ва таъсири он ба организм:

Мисли ҳама гуна кислотаи растанӣ, кислотаи tartaric дорои як қатор хосиятҳои барои бадани инсон муфид мебошад.

1. Истифодаи беруна кислотаи tartaric. Амали муфид:

  • ба пошидани қабатҳои пӯсти мурда мусоидат мекунад;
  • ба коҳиш ёфтани шумораи акне ва акне кӯмак мекунад;
  • пӯстро комилан сафед ва намӣ мекунад.

2. Истифодаи дохилии кислотаи tartaric. Хусусиятҳои муфид:

  • суръати равандҳои метаболизмро меафзояд;
  • устуворӣ ва чандирии пӯстро меафзояд;
  • норасоиҳои ночизи пӯстро баробар мекунад;
  • ба синтези коллаген мусоидат мекунад;
  • антиоксидантест аъло;
  • радиатсияро аз бадан хориҷ мекунад;
  • рагҳои хунро васеъ мекунад;
  • системаи дилу рагҳо, асаб ва ҳозимаро мустаҳкам мекунад;
  • кислотаи tartaric ба пур шудани организм бо кислотаҳои меваи табиии пайдоиши биологӣ мусоидат мекунад.

Аммо, агар қоидаҳои бехатарии истифодаи кислотаи tartaric риоя карда нашаванд, оқибатҳои нохуш метавонанд ба амал оянд!

Аломатҳои норасоии кислотаи tartaric:

Далели муҳим он аст, ки норасоии кислотаи tartaric метавонад ба чунин оқибатҳо оварда расонад:

  • вайрон кардани тавозуни кислота-асос дар организм;
  • кори сусти узвҳои ҳозима;
  • доғҳо ва озори пӯст.

Нишонаҳои кислотаи tartaric изофӣ:

Зиёда аз ин кислота метавонад боиси вайроншавии мубодилаи моддаҳо гардад, ки метавонад ба саломатии шумо таъсири манфӣ расонад. Масалан, агар шумо пӯсти ҳассос, бемориҳои пӯст (ба монанди герпес) дошта бошед, бояд хеле эҳтиёткор бошед.

Инчунин ба шумо лозим аст, ки дар ҷустуҷӯи дарозмуддат бо нури мустақими офтоб бошед ё агар шумо нишондодҳои инфиродии истифодаи ин моддаро дошта бошед. Миқдори зиёди кислотаи tartaric бехатар нест, зеро он заҳри мушакҳо мебошад, ки метавонад боиси фалаҷ ва марг гардад.

Хусусиятҳои асосӣ:

  • саратон;
  • ихтилоли рӯда;
  • дилбеҳузурӣ, мастӣ;
  • дарунравӣ;
  • бо мищдори зиёд - фалаҷ;
  • марг.

Таъсири кислотаи tartaric бо дигар элементҳо:

Кислотаи tartaric бо об, витамини PP ва витамини K. ҳамкорӣ мекунад. Илова бар ин, ин кислота қодир аст бо сафедаҳо, карбогидратҳо ва микроэлементҳо вокуниш нишон диҳад. Ба шарофати ин, он қодир аст маҷмӯаҳои витамину минералҳоро ба вуҷуд орад, ки ба тамоми бадан таъсири судманд расонанд.

Омилҳое, ки ба таркиби кислотаи tartaric дар организм таъсир мерасонанд

Омили якум: истеъмоли мунтазами хӯрокҳои аз кислотаи tartaric бой.

Омили дуюм: кори дурусти рӯдаи меъдаю рӯда, қобилияти азхудкунии кислотаи бадан.

Кислотаи тартар як ҷузъи зебоӣ ва саломатӣ мебошад

Инчунин, як чизи дигарро қайд кардан мумкин нест, ки барои истифодаи кислотаи tartaric - косметология камтар муҳим нест. Кислотаи тартарин ба:

  • exfoliation ҳуҷайраҳои мурда эпидермис;
  • рушди ҳуҷайраҳои ҷавонро ҳавасманд мекунад ва ба ин васила пӯстро ҷавон месозад.

Шаклҳои маъмултарини истифодаи кислотаи tartaric дар косметология зардобҳои гуногун, кремҳо, лосиёҳо барои бадан ва бадан, намӣ, пӯст, гелҳои шустушӯи рӯй, шампунҳои мӯй ва рафъи доғҳо мебошанд. Коршиносон хусусиятҳои аълои ин кислотаро қайд мекунанд - самаранокии ҳадди аксар бо хатари минималӣ.

Дигар ғизоҳои маъмул:

1 Comment

  1. Оё мардон онро дар капсула ё доруҳо гирифта метавонанд ва он дар куҷост?

Дин ва мазҳаб