Мундариҷа
Тайёр кардани дастархони бошукӯҳи соли нав танҳо нисфи вазифа аст. Мо ҳанӯз ҳам бояд дар бораи хидмати муносиб ғамхорӣ кунем. Ва дар ин ҷо ҳар як соҳибхоназан озод аст, ки тахайюлоти кулинарии худро бо тамоми шукӯҳаш нишон диҳад. Бо вуҷуди ин, баъзе хӯрокҳо ҳастанд, ки барои онҳо чизе ихтироъ кардан лозим нест: онҳо худ ороиши ҳар як мизи идона хоҳанд шуд. Рецептҳои бренди хӯрокҳои зебои баҳрӣ аз ҷониби мутахассисони бренди Магуро паҳн карда мешаванд.
Мидиёҳо дар зери кӯрпаи панир
Мидияҳоро дар нисфи садафҳо ба осонӣ метавон ба ороиши аслии дастархони солинавӣ табдил дод. Барои ин ба мо чизи махсус лозим аст - киви мидия TM "Магуро". Ин як маҳсулоти комилан табиӣ аст, ки фавран пас аз сайд яхбандии шокро аз сар гузаронидааст. Аз ин рӯ, тару тоза ва сифат сад фоиз кафолат дода мешавад. Ва меҳмонон таъми аҷоиби мидияро қадр хоҳанд кард.
1 кг мидияро дар ҳарорати хонагӣ ях кунед, бишӯед ва хушк кунед. Мо онҳоро садафҳоро дар як табақи чуқури нонпазӣ мегузорем. 150 гр пармезанро дар як суфтакунанда майда карда, бо 250 мл қаймоқи дорои 33 %равғании 180 %, як мушт петрушки бурида, намак ва қаламфури сиёҳ мечашонем. Мо пур кардани панир ва қаймоқро ба ҳар як танӯр мегузорем ва шаклро ба танӯре, ки то 25 ° C то 30-XNUMX дақиқа пеш гарм карда мешавад, мефиристем.
Мидияҳои тайёрро дар садафҳо дар зери пӯсти панир дар як табақи калони мудаввар дар спирал ё "гербингон" хизмат кунед, бо доираҳои лимӯ ва баргҳои петрушка оро диҳед. Ороиши болаззату болаззат барои мизи солинавӣ омода аст!
Майгу дар зенит
Майгуҳо ҳама маълумоти табииро доранд, то як хӯроки зебо дар мизи идона шаванд. Майгу Магадан TM "Магуро" маҳз ба мо лозим аст. Майгуҳои иштиҳои калон бо думи шево қубуршуда бениҳоят ҷолибанд. Онҳо бофтаи нозук, афшура ва таровати худро пурра ҳифз кардаанд. Барои мо илова кардани як гирду атроф каме боқӣ мемонад.
300 г майгуҳоро об кунед, садафҳо ва сарҳоро тоза кунед. 20 г равған гудохта, 1 қошуқи асал ва шарбати лимӯ, як рози занҷабил ва як дона мазлумони сирпиёз илова кунед. Майгуҳоро дар ин омехта то қаҳваранги тиллоӣ тақрибан як дақиқа бирён кунед. Мо багетро ба мукааб бурида, равғани зайтун пошида, дар танӯр дар ҳарорати 180 ° С хушк мекунем. 300 г панири мулоим бо гиёҳҳои биносту бурида омехта карда мешавад.
Мо панирро бо наботот ба болои нони хушк пошидем ва майгуҳоро бо думаш ба боло мегузорем. Бо баргҳои розмарин оро диҳед. Ба ҳамин монанд, мо канапҳои боқимондаро ҷамъ карда, ба табақи хӯрданӣ паҳн мекунем.
Тартлетҳо бо ҷони баҳр
Тартлетҳои ҷолиб бо пуркунии аҷиб - чӣ ороиши идона нест? Ҷигари cod TM "Maguro" барои нақши пуркунӣ беҳтарин аст. Барои тайёр кардани он танҳо навъҳои интихобшудаи моҳии дар соҳили Исландия гирифташуда истифода мешаванд. Ба туфайли як технологияи махсус, ҷигар ниҳоят мулоим мешавад ва таъми талх надорад. Ва он на дар равған, балки дар равғани табиии худ нигоҳ дошта мешавад.
150 г панири коркардшударо дар яхдон бе иловагиҳо ях кунед ва онро дар як суфтакунанда реза кунед. То ҳадди имкон хурд, мо 2 тухм пухта ва як бодиринги тару тозаро буридем, ки пас аз он моеъи зиёдатиро аз он хориҷ мекунем. 5-6 пари пиёз сабзро майда майда кунед. Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед ва хуб омехта кунед. Мо ҷигари кодро ба як массаи якхела хамир мекунем.
Мо тартлетҳои тайёрро гирифта, онҳоро бо қуттиҳо пур мекунем ва дар боло бо ҷигари треска мепӯшонем. Миёнро бо миқдори ками чошнии помидор оро диҳед. Мувофиқи ҳамон принсип, боқимондаи tartlets тайёр кунед ва дар табақе калон хизмат кунед.
Scallops дар саодати қаймоқ
Ҷулиен дар кокотнитҳо хизмат мекард, ҳамеша тамошобоб менамояд. Барои менюи солинавӣ мо онро аз тарозуи TM “Магуро” омода мекунем. Онҳо шакли эластикии худро, инчунин маззаи аслии нозук ва бӯи нозукро нигоҳ доштанд. Пас Ҷулиен ваъда медиҳад, ки на танҳо тозашуда, балки зебо низ хоҳад буд.
80 г равғанро дар зарфи тафдон гудохта, пиёзро дар тамоми ҳалқаҳо бирён кунед. Як қатор намак ва 1 қошуқ шакар илова кунед, пиёзро дар оташи паст нигоҳ доред, то онҳо ранги карамел шаванд. Мо ҳалқаҳоро бо як қошуқи лӯндача мегирем ва дар ин ҷо ба 15 - 20 миқдор тарошидани об иҷозат медиҳем. Дар зарфи дигари тафсон 30 г равғани дигарро гудохта, 40 tbsp ордро бирён кунед. 30 мл крем рехт, намак, мурч сиёҳ ва nutmeg гузоред ва доимо омехта, як чошнии ғафс пазед.
Мо ба поёни кокотнитҳо scallops гузошта, соусро мерезем, ҳалқаҳои карамелишудаи пиёзро ба болои он мегузорем ва бо пармезаи реза ғафс пошед. Мо онҳоро дар танӯр дар 200 ° C 20 дақиқа мегузорем. Ҷулиенро аз scallops дар кокотнитҳо ё дар дегҳои нонпазӣ супоред, то меҳмонон аз тамошои дилфиреб ва бӯи бемисл баҳра баранд.
Фейерверк дар брусчета
Ба ҷои сэндвичҳои муқаррарӣ, шумо метавонед брусчеттаҳои бадеии баланд омода кунед. Салмӯн pate TM "Maguro" ба онҳо оригиналиро зам мекунад. Он аз филе табиӣ аз лососии тару тоза бо илова намудани намак, паприка, хушбӯй ва қаламфури сиёҳ омода карда мешавад. Аз ин рӯ, таъми пашт хеле бой аст, бо ёддоштҳои ҷолибу сабук. Ва ба туфайли сохтори нозуки пластикӣ он қариб дар забон об мешавад.
Багетро ба мукаабҳои тунук буред, бо сирпиёз молед ва бо равғани зайтун пошед. Тостро дар як табақи пухтаи хушк қаҳваранг кунед ва саховатмандона бо равғани лосос равған молед. Болоро бо нимаи помидор хушк, чормағз ва баргҳои рукола оро диҳед. Брусчеттаҳои рангоранг, ки то андозае ба саломи солинавӣ монанданд, бешубҳа бе таваҷҷӯҳи меҳмонон нахоҳанд монд.
Тавре ки мебинед, барои ба як қисми ороиши дастархон табдил додани хӯрокҳои идона кӯшиши зиёд лозим нест. Барои ин танҳо як каме тасаввурот ва маҳсулоти шумо аз бренди TM "Maguro" лозим аст. Дар ин ҷо шумо маҳсулоти баҳрии танҳо табииро хоҳед ёфт, ки таъми аъло ва сифатҳои ғизоии худро ба шарофати яхбандии шадид нигоҳ доштааст. Бо онҳо ҳама гуна ғояҳои шумо ба шӯҳрат мерасанд ва дастархони ба таври боҳашамат пешкашшудаи солинавӣ иштиҳои меҳмононро ба таври ҷиддӣ ваҳшӣ мегардонад.