Амалияи йога табиатан фард аст, ки бевосита дар манзараи ботинии бадан аз сар гузаронида мешавад. Вақте ки шумо бо намуди беназири бадани худ, геометрияи ҷисмонӣ, ҷароҳатҳои гузашта ва одатҳои худ ба матба меравед, он чизе, ки шумо дар амал ҷустуҷӯ мекунед, як шакли универсалӣ аст. Бо кор бо бадани худ дар асанас, шумо мекӯшед, ки ба мувозинат наздик шавед.
Хӯрдан инчунин як амалияест, ки дар он шумо мувозинати универсалиро меҷӯед. Мисли йога, ғизо хеле шахсӣ аст. Муҳим аст, ки чӣ гуна эҳтиёҷоти худро ба бисёр системаҳои маъмули ғизо ва парҳезҳо мувофиқ созед. Ташаккул додани таҷрибаҳои ғизои оқилона метавонад ҳамчун асосе хидмат кунад, ки йогаи шуморо воқеан дастгирӣ ва парвариш мекунад. Аммо яке аз хушҳолӣ ва мушкилоти таҳияи чунин системаи ғизо дарк кардани он аст, ки дарёфт ва интихоби ғизои дуруст чандон осон нест.
Дар ҷомеаи йога афсонаҳо, афсонаҳои мардумӣ ва афсонаҳои шаҳрӣ беохир (ва аксар вақт ба ҳам мухолиф) мавҷуданд, ки иддао мекунанд, ки хӯрокҳои муайян барои амалияи йога “хуб” ё “бад” мебошанд. Эҳтимол шумо баъзе аз ин фолклори йогиҳоро шунидаед: “Бештар равған ва меваҳои ширин бихӯред, аз картошка дур шавед. Яхро ба об нагузоред. Дар хотир доред, ки агар шумо саҳарӣ машқ кунед, пеш аз хоб рафтан хӯроки шом нахӯред!”
Таърихи афсонаҳои ғизо
Барои фаҳмидани тухми ҳақиқат, ки дар асоси ин ва дигар афсонаҳои ғизоӣ қарор дорад, бояд аз пайгирии решаҳои онҳо оғоз шавад. Бисёре аз назарияҳо бо оятҳои йогикӣ алоқаманданд, дигарон аз назарияҳое ҳастанд, ки дар Аюрведа мавҷуданд. Йога аз ибтидои аввалини худ ба Аюрведа пайваст карда шудааст, ки ба мафҳуми намудҳои гуногуни бадан (дошаҳо) нигаронида шудааст, ки ҳар яки онҳо дар намудҳои гуногуни ғизо инкишоф меёбанд.
Масалан, ба Вата доша хурокхои асоснок, аз кабили равган ва галла лозим аст. Питта аз хӯрокҳои хунуккунӣ ба монанди салатҳо ва меваҳои ширин дастгирӣ карда мешавад, дар ҳоле ки Кафа аз хӯрокҳои рӯҳбаландкунанда ба монанди кайен ва дигар қаламфури гарм баҳра мебарад.
Маънои Аюрведа дар он аст, ки шумораи ками одамон намояндагони як доша мебошанд, аксарият дар асл омехтаи ҳадди аққал ду намуд мебошанд. Аз ин рӯ, ҳар як шахс бояд тавозуни шахсии ғизоро пайдо кунад, ки ба конститутсияи беназири худ мувофиқат кунад.
Ғизо бояд энергия ва равшании рӯҳиро таъмин кунад. Парҳези "хуб" метавонад барои як шахс комил бошад, аммо барои дигараш комилан нодуруст аст, аз ин рӯ муҳим аст, ки фаҳмед, ки чӣ гуна парҳез барои шумо хуб кор мекунад, вақте ки шумо худро солим ҳис мекунед, хуб хобед, ҳозимаи хуб доред ва эҳсос кунед, ки машқи йогаи шумо муфид аст. ва шуморо хаста намекунад.
Аадил Палхивала аз Маркази йогаи Вашингтон ба Навиштаҳои Аюрведӣ ишора мекунад ва боварӣ дорад, ки онҳо танҳо роҳнамо барои амалкунандагон мебошанд, на қоидаҳои сахт ва зудро, ки бемайлон риоя мекунанд.
Палхивала мефаҳмонад: "Матнҳои қадимӣ ба ҳадафи иҷрои стандартҳои беруна хидмат мекарданд, то он даме, ки амалкунандаи йога тавассути амалия ба қадри кофӣ ҳассос шуд, то дарк кунад, ки он чизе, ки барои ӯ ҳамчун як фард беҳтар аст, эҳсос кунад".
Диетологи клиникии Массачусетс Тереза Брэдфорд тӯли солҳо кор мекунад, то ба донишҷӯёни йога дар пайдо кардани равиши мутавозин ба ғизо, ки таҷрибаи онҳоро дастгирӣ мекунад, кӯмак кунад. Вай зиёда аз 15 сол омӯзгори йога буд ва дониши амиқи ӯ дар бораи ғизои Ғарбӣ ва Аюрведӣ дар ин масъала дурнамои беназир фароҳам меорад.
"Дар бораи он, ки мо бояд чӣ хӯрдан ё нахӯрем, изҳороти умумӣ кардан, ба мисли "картошка хобат мекунад", хандаовар аст", - мегӯяд ӯ. Ин ҳама дар бораи конститутсияи шахсӣ аст. Ҳамин картошка Питтаро ором мекунад ва Вата ва Кафаро вазнин мекунад, аммо барои одамони гирифтори бемориҳои илтиҳобӣ ё артрит тавсия дода намешавад. Оби хунук инчунин метавонад ба баъзе конститутсияҳо таъсир расонад. Вата бо он душворӣ мекашад, Капха метавонад мушкилоти ҳозима зиёд дошта бошад, аммо Питта метавонад дарк кунад, ки он воқеан системаи ҳозимаашро ором мекунад.
Чӣ тавр бояд мувофиқи дошаи худ бихӯред
Бисёре аз йогиҳои навкор кӯшиш мекунанд, ки соатҳо пеш аз машқ нахӯранд. Директори йогаи Юнити Вудс Ҷон Шумахер бар ин назар аст, ки рӯзадории зуд-зуд ва тӯлонӣ дар бадан заъфи умумӣ дорад.
"Гарчанде ки аз ҳад зиёд хӯрдан метавонад барои амалияи шумо зараровар бошад ва шуморо бесамар ва аз ҳад зиёд фарбеҳ кунад, то ба поҳои амиқ равед, рӯзадорӣ ва камхӯрдан метавонад таъсири харобиовартар кунад" мегӯяд ӯ.
"Вақте донишҷӯён аз ҳад зиёд рӯза мегиранд, онҳо метавонанд фикр кунанд, ки онҳо ба сӯи ягонагии бештар бо Худо мераванд, аммо онҳо воқеан ба деградатсия наздик мешаванд" илова мекунад Брэдфорд. "Барои навъҳои Вата ва Питта, даст кашидан аз хӯрок метавонад на танҳо боиси паст шудани қанди хун ва чарх задани сар гардад, балки боиси мушкилоти минбаъдаи саломатӣ, аз қабили қабзият, ҳозима ва бехобӣ гардад."
Пас, шумо аз куҷо оғоз мекунед, ки муносибати мутавозини худро ба ғизо ташаккул диҳед? Мисли йога, шумо бояд аз сар оғоз кунед. Таҷриба ва таваҷҷӯҳ калиди кашф кардани роҳи шахсии шумо ба мувозинат ва рушд аст. Шумахер тавсия медиҳад, ки системаҳои энергетикиро, ки ба шумо маъқуланд, санҷед, то бубинед, ки оё онҳо барои шумо кор мекунанд.
"Ҳангоме ки шумо машқ кардани йогаро идома медиҳед, шумо ҳисси интуитивиро дар бораи он, ки барои бадани шумо дуруст аст, пайдо мекунед" мегӯяд ӯ. "Чунон ки шумо як рецепти дӯстдоштаро мувофиқи табъи худ тағир медиҳед, вақте ки шумо онро аз нав пухта мекунед, шумо метавонед парҳези худро барои дастгирии амалияи худ мутобиқ кунед."
Палхивала розӣ аст, ки эҳсосот ва мувозинат калиди дарёфти маҳсулоти дастгирӣ мебошанд.
"Бо дарёфти мувозинат дар бисёр сатҳҳо дар ғизоҳое, ки шумо мехӯред, оғоз кунед" гуфт ӯ. "Хӯрокҳоеро интихоб кунед, ки ҳангоми хӯрдани онҳо баданатонро хуб ҳис кунанд ва пас аз муддати тӯлонӣ аз хӯрдан даст кашед."
Ба раванди ҳозима, давраи хоб, нафаскашӣ, сатҳи энергия ва амалияи асанаи пас аз хӯрокхӯрӣ диққат диҳед. Рӯзномаи хӯрокворӣ метавонад як воситаи олиҷаноб барои диаграмма ва расмкашӣ бошад. Агар шумо дар ягон вақти муайян худро носолим ё нотавон ҳис кунед, ба рӯзномаи худ назар кунед ва дар бораи он фикр кунед, ки шумо чӣ мехӯрдед, ки метавонад боиси ин мушкилот гардад. То он даме, ки худро беҳтар ҳис кунед, одатҳои хӯрокхӯрии худро танзим кунед.
Дар бораи ғизои худ огоҳ бошед
Ҳамон хотиррасонӣ ва мушоҳидаро дар бораи чӣ гуна ба нақша гирифтан ва тайёр кардани хӯрок истифода баред. Калиди ин ҷо омезиши ингредиентҳост, ки бояд ҳамдигарро дар мазза, матоъ, ҷолибияти визуалӣ ва эффект мувофиқ ва пурра кунанд.
Брэдфорд маслиҳат медиҳад: "Мо бояд чӣ гуна истифода бурдани шаш ҳисси худ, таҷрибаи шахсии озмоиш ва хатогиро омӯзем". “Иқлим, фаъолият дар давоми рӯз, стресс ва аломатҳои ҷисмонӣ ба мо кӯмак мекунанд, ки интихоби ғизои ҳаррӯзаи худро муайян кунем. Мо низ чун як ҷузъи табиат дар ҳолати тағирёбанда ҳастем. Қисми муҳими чандирии мо дар йога инкишоф додани он аст, ки моро бо маҳсулоти худ чандир созад. Ҳар рӯз, дар ҳар хӯрок."
Ягон «қоида»-ро ҳамчун ҳақиқат қабул накунед. Онро худатон санҷед ва худатонро кашф кунед. Масалан, агар ба шумо гӯянд, ки таҷрибаомӯзони йога пеш аз машқ ҳафт соат хӯрок намехӯранд, савол диҳед: «Оё ин барои ҳозимаи ман хуб аст? Вақте ки ман муддати тӯлонӣ хӯрок намехӯрам, ман чӣ ҳис мекунам? Ин барои ман кор мекунад? Оқибатҳо чӣ гуна буда метавонанд?
Ҳамон тавре ки шумо дар асанас барои ҳамоҳангсозӣ ва барқарор кардани маркази дарунии худ кор мекунед, шумо бояд фаҳмед, ки ба бадани шумо ба кадом ғизо ниёз дорад. Бо таваҷҷӯҳ ба бадани худ, ки чӣ гуна ғизои муайян ба шумо дар тамоми раванди хӯрокхӯрӣ ва ҳозима таъсир мерасонад, шумо тадриҷан фаҳмидани маҳз ба бадани шумо ба чӣ ва кай ниёз дорад, меомӯзед.
Аммо ин низ бояд ба мӯътадил амал кард - ҳангоми васваса шудан, ҳар як ҳиссиёт метавонад ба зудӣ халал расонад, на ба мувозинат мусоидат кунад. Дар амалияи ғизо ва йога, муҳим аст, ки дар лаҳзаи зинда, бошуур ва ҳозир будан. Бо риоя накардани қоидаҳои қатъӣ ё сохторҳои қатъӣ, шумо метавонед ба худи раванд иҷозат диҳед, ки чӣ гуна беҳтарин кор карданро омӯзед.
Тавассути шодии иктишоф ва кушодани кунҷковӣ, шумо метавонед пайваста роҳҳои инфиродии худро барои мувозинат аз нав кашф кунед. Мувозинат ҳам дар парҳези умумии шахсии шумо ва ҳам дар банақшагирии ҳар як хӯрок муҳим аст. Ҳангоми таҳия ё тағир додани як дорухат мувофиқи табъи шахсии шумо, шумо бояд як қатор омилҳоро ба назар гиред: мувозинати компонентҳои табақ, вақти тайёр кардани хӯрок, вақти сол ва эҳсоси имрӯза.