Ҳатто агар шумо намехоҳед гиёҳхорӣ ё гиёҳхорӣ кунед, сабабҳои зиёде барои санҷидани парҳези растанӣ мавҷуданд. Бисёр одамон бо пухтупази лоғар таҷриба мекунанд ва худро аз пештара беҳтар ҳис мекунанд. Инҳоянд панҷ фоидаи пурқуввати гузариш ба парҳези растанӣ, ҳатто агар қисман.
даст
Дар як пажӯҳиш дар байни 38 калонсолон, муҳаққиқони Донишгоҳи Оксфорд муайян карданд, ки хӯрандагони гӯшт барои синну солашон баландтарин шохиси массаи бадан доранд, дар ҳоле ки вегетарианҳо аз ҳама пасттаранд, дар байни онҳо гиёҳхорӣ ва ним гиёҳхорӣ доранд. Тадқиқоти дигаре, ки дар маҷаллаи амрикоии ғизои клиникӣ нашр шудааст, ба муқоисаи беш аз 000 гиёҳхор ва гиёҳхорӣ асос ёфтааст. Олимон муайян карданд, ки арзишҳои BMI дар одамони гиёҳхорӣ дар ҳама гурӯҳҳои синну соли ҳарду ҷинс баландтаранд. Илова бар ин, афзоиши вазн дар тӯли 10 сол дар байни одамоне, ки парҳези дорои маҳсулоти ҳайвоноти кам доранд, пасттарин буд.
Сабаб чист? Ғизоҳои аз растанӣ асосёфта одатан аз антиоксидантҳо ва нахҳо бойтаранд, ки боиси аз даст додани вазн мешаванд ва муҳаққиқон афзоиши сӯзиши калорияро пас аз хӯроки вегетарианӣ мушоҳида кардаанд. Муҳимтар аз ҳама, итминон ҳосил кунед, ки хӯрокҳои вегетариании шумо аз ғизоҳои серғизо ва серғизо омода карда шудаанд ва ба “хӯроки партов” ба мисли версияҳои вегетариании хот-догҳо, кукиҳо ва донутҳо табдил наёбанд.
Беҳтар кардани саломатӣ
Ғизои гиёҳхорӣ метавонад хатари бемории қалбро (қотили №1 дар байни мардон ва занон) сеяк коҳиш диҳад, тибқи як пажӯҳиши имсола, ки фаъолияти дилро байни гиёҳхорӣ ва гӯштхӯрон муқоиса кардааст. Тадқиқоти дигар дар соли 2013 аз ҷониби олимони Донишгоҳи Лома Линда гузаронида шуда буд ва дар он беш аз 70 нафар одамони синнашон панҷоҳсола ва болотар аз он, ки дар тӯли шаш сол пайгирӣ шуда буданд, ҷалб карда шуданд. Олимон муайян карданд, ки сатҳи фавт дар гиёҳхорҳо нисбат ба гӯштхӯрон 000% камтар аст. Ва ба гуфтаи Пажӯҳишгоҳи Амрико оид ба саратон, парҳезҳои гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ хатари пайдоиши саратон, аз ҷумла меъда, рӯдаи рӯдаи ғадуди зери меъда, сина, бачадон ва тухмдонҳоро ба таври қобили мулоҳиза коҳиш медиҳанд.
Илова бар манфиатҳои дарозмуддати саломатӣ, гузаштан ба парҳези растанӣ боиси беҳбуди фаврии сатҳи холестирин ва қанди хун, фишори хун, масуният ва функсияи ҳозима мегардад. Бисёре аз онҳое, ки ба парҳези растанӣ мегузаранд, дар бораи коҳиши дард гузориш медиҳанд, ки эҳтимол ба таъсири зидди илтиҳобии ғизоҳои растанӣ вобаста аст, ки дар мубориза бо пиршавӣ ва Алтсгеймер низ кӯмак мекунанд.
Кафолати беҳтар
Илова ба тағир додани бадани шумо, хӯрдани парҳези асосан аз растанӣ метавонад ба ақли шумо таъсири қавӣ расонад. Дар ин пажӯҳиш, ки дар маҷаллаи психологии бритониёӣ нашр шудааст, 300 ҷавонро фаро гирифтааст, ки дар тӯли се ҳафта рӯзнома навишта, чӣ мехӯрданд ва рӯҳияи худро тавсиф мекарданд. Олимон муайян карданд, ки афзоиши истеъмоли ғизои растанӣ боиси нерӯи зиёд, оромӣ, шодӣ мегардад ва ин таъсири мусбӣ ихтиёриёнро на танҳо дар рӯзҳое, ки меваю сабзавот хӯрда буданд, балки дар давоми рӯзи дигар низ ҳамроҳӣ мекард.
намуди солим
Намуди зоҳирии мо пеш аз ҳама аз ҳолати пӯст вобаста аст. Пӯсти зебо бо дурахши солим, тибқи тадқиқот, бевосита ба истифодаи маҳсулоти растанӣ алоқаманд аст. Антиоксидантҳое, ки дар растаниҳо мавҷуданд, гардиши хунро беҳтар мекунанд ва ба пигментатсияи пӯст таъсир мерасонанд. Сабзавотҳои тару тоза ва хом инчунин ба шумо кӯмак мекунанд, ки аз заҳрҳо аз пухтан дар ҳарорати баланд, пиршавии бармаҳал, узвҳо ва пӯсти пӯст халос шавед.