Агар шумо хоҳед, ки ошхонаи шумо бӯйи тортҳо, печенье, кукиҳо ва дигар маҳсулоти лазиз пухта шавад, ин маҷмӯи ҳанут набояд ҳатмист. Ин асоси маҳсулоти хушбӯйи хушбӯй мебошад.
Бахром
Шакари ванилӣ бӯи ҳадди ақал дорад, бинобар ин, агар шумо хоҳед, ки маҳсулоти пухтаатон маззаи воқеии ванил дошта бошад, чӯбҳои ванилиро истифода баред. Онҳо ранги сиёҳ ё қаҳваранг доранд, дар дохили он тухмиҳои хурде мавҷуданд, ки ба табақ маззаи дилхоҳ медиҳанд. Онҳоро ҳам ба маҳсулоти нонпазӣ ва ҳам ба яхмос ё ҳатто яхмос илова кардан мумкин аст. Доруро бояд дар кӯзаи шишагии пӯшида ё коғази махсус нигоҳ дошт.
Sinnamon
Дӯстдорони маҳсулоти пухташудаи дорчин худ аз худ медонанд, ки маззаи аслиро чӯбҳои дорчин медиҳанд, на хокае, ки ҳангоми пухтупаз қувваташро аз даст медиҳад. Чӯбҳои дорчинӣ дар тӯли якчанд сол нигоҳ дошта мешаванд ва онҳо метавонанд ҳам дар маҳсулоти нонпазӣ ва ҳам ҳангоми тайёр кардани нӯшокиҳои гарм - шароби муллед ё қаҳва пас аз суфтакунии онҳо дар суфтакунандаи қаҳва истифода шаванд. Махсусан омезиши дорчин ва себ муваффакиятнок аст.
Лимӯ Зест
Лаззат на танҳо солим аст, балки қодир аст бӯи бениҳоят нозуки ситрусиро ба табақ диҳад. Зебро бояд бодиққат хориҷ кард, то қисми сафед ба хӯрок ворид нашавад - талхиро вай медиҳад. Лимӯ лимӯро пешакӣ омода карда, дар як кӯзаи шишагии герметикӣ хушк нигоҳ доштан мумкин аст. Лимон лимӯро дар конфетҳо ва маҳсулоти нонпазӣ истифода бурдан мумкин аст ва онҳоро бо дорчин ва ванил ҷуфт кардан мумкин аст.
Nutmeg
Каннодҳои мускатӣ хеле аслӣ ва болаззатанд. Ин ҳанут аз чуқуриҳои меваи чормағз гирифта мешавад. Шумо метавонед мускатро ба нӯшокиҳо, пудингҳо, маҳсулоти нонпазӣ ва шириниҳои панири косибӣ илова кунед. Дар тамоми чормағз консентратсияи зиёди бӯи хуш мавҷуд аст, ки онро пеш аз пухтан дар як суфтакунандаи хуб майда кардан лозим аст.
Карнас
Навдаҳои хушки дона бештар барои тайёр кардани нӯшокиҳои идона ё занҷабил истифода мешаванд. Хӯрокҳои заминӣ илова ба шириниҳои себ ва ситрусӣ мебошанд. Ба ғайр аз бӯи бениҳоят он, донаҳо барои хосиятҳои шифобахши онҳо низ муфиданд.