Ин маъмултарин хӯрокҳои гӯштӣ мебошанд, ки ба шарофати зиракии одамони камбизоат ба назар мерасиданд. Хоҳиши диверсификатсияи парҳез ғояҳои ҷасурро ба вуҷуд овард ва ба шарофати онҳо, имрӯз мо метавонем хӯрокҳои гуногуни гӯшти миллиро дар ошхонаамон пазем.
Кабоб Кардан
Тасаввур кардан душвор аст, ки кишваре, ки дар он шумо хӯрок намепазед ва барбекюро дӯст намедоред. Дар оташи кушод пухтан, аввалин коркарди гармии махсулоти гуштй. Барои сарпарастони унвони барбекю дар бисёр кишварҳо рақобат мекунанд, аммо як чиз равшан аст: ҳама довталабон ҳуқуқ ба ҳақиқати худро доранд. Кучманчиёни миллатхои гуногун гушти хайвоноти чарондаро мехурданд, онро дар шарбати мева, махсулоти шири, май намакоб мегардониданд ва барои тез пухтан ба шохахои тунук ресмон мезаданд.
Кабобро аз камари барра, гардан, ветчина, кабурга тайёр мекунанд; мо бештар маъмул гардани хук grilled, қабурға, китф, камар, қабурға. Садҳо вариантҳои маринадҳои гӯшт мавҷуданд, ки ба он маззаҳои гуногун медиҳанд.
Бургуинони гов
Гӯшт бо сабзавот ва гиёҳҳо аксар вақт дар дастархони камбағалон пешниҳод карда мешавад. Гӯшти гови имрӯзаи Бургинон аз беҳтарин буридани гӯшт сохта шудааст, аммо дар аввал дар дег ҳама гуна боқимондаҳо ва пораҳо буданд. Ҳатто пораҳои ноҳамвор ва нахдор барои муддати тӯлонӣ ҳангоми омода кардани Boeuf Bourguignon барои нарм шудан ва таъми бой доранд.
Пеш аз пухтан пораҳои гӯшт, боварӣ ҳосил кунед, ки орд ба чошнии он languished, ки ғафс буд, crumble. Гӯштро дар шароби сурх маринад карда, то қаҳваранги тиллоӣ бирён мекунанд.
Гулаш
Мазкр гуляш хеле гуногун аст, ки он ба табақ аввал ҳисобида мешавад, ва дар ҷое дар дуюм. Гулаш - хӯроки маҷорӣ, ва пораҳои гӯшти гов ва гӯсоларо бо пиёз, помидор, капсикум ва картошка дар як дег дар оташи кушод омода кунед.
Дар Олмон, табақро "ба" меноманд, ки аслан маънои "як дег" -ро дорад. Дар хонаҳои немисҳои камбағалон танҳо як дег гузошта, ҳама маҳсулотро якҷоя мепазанд. Ва яҳудиён ба далели мамнӯъияти мазҳабӣ афрӯхтани оташ дар рӯзи шанбе шаби ҷумъа суруди ӯро азоб медоданд.
мурғи марҷон
Туркия тасмим гирифт, ки дар рӯзи Шукргузорӣ хӯрок бипазад ва ин анъанаро соли 1621 пайдо кард. Ҳиндуҳои амрикоӣ ҳангоми пухтани гӯшт ба ифтихори ҳосили хуб индукро дар оташ бирён мекарданд. Ҳоло ҳар сол дар охири моҳи ноябр амрикоиҳо Туркияро мепазанд ва онро бо шукронаи Худо мехӯранд.
Барои нонпазӣ мо паррандаи азимеро интихоб мекунем, ки танҳо хонасозони танӯрро ҷойгир мекунанд. Туркия ҳам холӣ ва ҳам пуршуда пухта мешавад - ин аз вақти пухтан вобаста аст. Гӯштро дар намакоб бо ҳанут маринад карда, дар давоми рӯз бо биринҷ пухта, гречиха, ҷав, сабзавоти омехта, зермаҳсулот, занбурўғ, гиёҳ ва ҳанут пур мекунанд.
Порчети бирёнкардашуда
Порчеттаи бирёншуда - таоми итолиёвӣ, махсусан дар маркази кишвар маъмул аст. Порчеттаи бирёншудаи тендерӣ як лӯлаи хук бо қабати хушбӯй аст. Аввалин зикри он ба асри 13 рост меояд ва сипас гӯшти хук аз тамоми лошаҳо бояд на камтар аз 100 фунт вазн дошта бошад. Лаша тамоми устухонҳоро берун овард; гӯшт саховатмандона бо наботот ва ҳанут мазза карда мешавад; гуштро печонда, бо ресмон баста, мепухтанд. Баъд ба ҳасиб як сари хук сохта, дар дохили ҷигар гузоштанд.