Мундариҷа
Парҳези атлантикӣ: он аз чӣ иборат аст ва манфиатҳои он чист?
Парҳезҳои солим
Дар асоси моҳӣ ва сабзавот, ин намуди парҳези маъмул дар минтақаи Галисӣ як варианти олии парҳези солим аст
Парҳези Миёназамин инъикоси парҳези солим ва мутавозин аст, аммо ин ягона вариант нест. Мо набояд ҳатто аз нимҷазираи Иберия тарк кунем, то парҳези дигаре пайдо кунем, ки ба ҳамин мақсад хидмат кунад: Парҳези атлантикӣ.
Ин парҳез, ки ба минтақаи Галисия ва шимоли Португалия хос аст, дорои унсурҳои зиёди муштарак бо Баҳри Миёназамин аст, аммо бо он фарқ мекунад истеъмоли моҳӣ ва сабзавот хоси минтақа. Гарчанде ки консепсияи парҳези атлантикӣ тақрибан 20 сол пеш оғоз ёфтааст, он 10 сол пеш аст, ки он ба паҳншавӣ ва омӯзиш шурӯъ кардааст. Инро доктор Фелипе Касануева, ноиби президенти Fundación Dieta Atlántica шарҳ медиҳад, ки шарҳ додааст, ки мушоҳида шудааст, ки минтақаи Галисия нисбат ба дигар минтақаҳои Испания «умри дарозтар дорад».
"Азбаски ин аз сабаби фарқияти генетикӣ буда наметавонад ва фарқияти иқлим нисбӣ аст, яке аз тавзеҳот ин аст фарқият дар парҳез аст», Табибро инкишоф медиҳад.
Ин парҳез хусусияти хоси худро дорад, зеро он на танҳо ба хӯрокҳое, ки ман мехӯрам, балки аҳамият медиҳад тарзи тайёр кардани онҳо ва истеъмол кунед. «Ин ба тарзи пухтупаз ва хӯрокхӯрӣ таъсир мерасонад. Он чизе, ки дода мешавад, парҳези суст аст "Пухтани оҳиста" Ҳоло онҳо чӣ мегӯянд ", мегӯяд табиб ва илова мекунад:" Онҳо хӯрокҳои кӯзагӣ ва хӯрокҳоеро мегиранд, ки дар ширкати дӯстон ва оила сохта шудаанд ва дарозанд. Инчунин, ин парҳез ҷонибдори тарк кардани мушкилот ҳангоми омода кардани хӯрок аст. "Шумо бояд онро ҷустуҷӯ кунед содда дар тайёр кардани хӯрок, барои нигоҳ доштани сифати ашёи хом ва аз ин рӯ, арзиши ғизоии он ", онҳо дар таҳкурсӣ шарҳ медиҳанд.
Чӣ дар парҳези Атлантик мехӯрад
Тавре ки Бунёди Диетаи Атлантикӣ нишон додааст, хӯрокҳое, ки ин парҳезро ташкил медиҳанд, инҳоянд:
- Хӯрокҳои мавсимӣ, маҳаллӣ, тару тоза ва ҳадди ақал коркард.
- Сабзавот ва сабзавот, мева, ғалладона (нони ғалладона), картошка, шоҳбулут, чормағз ва лӯбиёгӣ.
- Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрии тару тоза, яхкардашуда ё консерва.
- Шир ва ҳосилаҳои он шир, хусусан панир.
- Гӯшти хук, гӯшти гов, бозӣ ва паррандагон.
- Вино, одатан ҳангоми хӯрокхӯрӣ ва ба миқдори миёна.
- Равғани зайтун барои либоспӯшӣ ва пухтупаз.
Дар охир, доктор Касануева аҳамияти далели он аст, ки он парҳез бо як ҳадди ақали изи карбон. "Гурӯҳи муҳаққиқон аз Донишгоҳи Сантяго парҳезҳои гуногун ва изи карбонро таҳлил карданд: Атлантика яке аз пои хурдтарин аст" мегӯяд ӯ. Парҳезе, ки истеъмоли хӯрокҳои мавсимӣ ва наздикро ҷонибдорӣ мекунад, он на танҳо солим аст, балки ба муҳити зист ҳам тоза аст.