Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 99 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1701 г |
| Потенсиҳо | 4.41 г | 76 г | 5.8% | 5.9% | 1723 г |
| равѓанњо | 5.53 г | 56 г | 9.9% | 10% | 1013 г |
| карбогидратҳо | 6.95 г | 219 г | 3.2% | 3.2% | 3151 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.5% | 2222 г |
| об | 80.78 г | 2273 г | 3.6% | 3.6% | 2814 г |
| хокистар | 1.43 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.2% | 8182 г |
| каротинҳои алфа | 53 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 2.1% | 4717 г |
| бета Cryptoxanthin | 3 мкг | ~ | |||
| Ликопен | 28 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 4.9% | 2055 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 2.9% | 3396 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 3.1% | 3205 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 2.4% | 4167 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 4.4% | 2299 г |
| Витамини B9, фолат | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 3.5% | 2857 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 16.9% | 600 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.8% | 0.8% | 12857 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 1.8% | 5556 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 5.3% | 1935 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.5% | 5.6% | 1825 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.5% | 6.6% | 1534 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 2% | 5000 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 29.8% | 30.1% | 335 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 4.4% | 2268 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 5.4% | 1905 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.8% | 13.9% | 726 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 3% | 3390 г |
| Мис, Cu | 141 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 14.2% | 709 г |
| Селен, Се | 4.7 мкг | 55 мкг | 8.5% | 8.6% | 1170 г |
| Фтор, Ф. | 56.5 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.4% | 7080 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.3% | 8.4% | 1200 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 5.43 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.76 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.95 г | ~ | |||
| сукрот | 0.48 г | ~ | |||
| fructose | 0.33 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.2 г | ~ | |||
| валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.103 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.148 г | ~ | |||
| лейцин | 0.271 г | ~ | |||
| лизин | 0.239 г | ~ | |||
| Медионин | 0.09 г | ~ | |||
| треонин | 0.157 г | ~ | |||
| триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.147 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.242 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.382 г | ~ | |||
| glycine | 0.252 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.705 г | ~ | |||
| Proline | 0.208 г | ~ | |||
| серин | 0.156 г | ~ | |||
| тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| cysteine | 0.04 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 2.185 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.01 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.169 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.028 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.232 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.066 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.673 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.007 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 2.543 г | дақ 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.056 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.227 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептецен | 0.064 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.15 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.251 г | аз 11.2 ба 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.2 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.034 г | ~ | |||
| 18: 4 Styoride Омега-3 | 0.017 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.051 г | аз 0.9 ба 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.2 г | аз 4.7 ба 16.8 | 4.3% | 4.3% |
Арзиши энергетикӣ 99 ккал мебошад.
- хидмат = 232 г (229.7 ккал)
Гӯшти гов, консерва аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B12 - 16,7%, оҳан - 13,8%, мис - 14,1%
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
Tags: калориянокӣ 99 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ фоидаовар аст Гӯшти гов, консерваҳо, калорияҳо, ғизоҳо, хосиятҳои муфид Гӯшти гов, консерва