коснӣ

Тавсифи

Аксар вақт, гулҳои кабуди дурахшони коснӣ, ки дар шакли алафҳои бегона мерӯянд, дар марғзорҳо, заминҳои корам, партовҳо, канори роҳҳои мамлакати мо дучор меоянд. Аммо ин гиёҳи муфид инчунин зироати кишти маъмул дар Аврупои Ғарбӣ, Индонезия, Ҳиндустон ва ИМА мебошад.

Имрӯз, коснӣ дар бисёр кишварҳои ҷаҳон ҳамчун маҳсулоти хушбӯй ва солим дар ғизои парҳезӣ хеле маъмул аст. Қаҳва бо илова кардани решаи коснии бирёншуда кайҳо боз яке аз нӯшокиҳои дӯстдоштаи аврупоиён будааст.

Ва нӯшокие, ки дар асоси решаи сиклонҳои холис бо илова кардани шир ё қаймоқ омода карда мешавад, ҳамчун ивазкунандаи қаҳва муфид аст, аксар вақт ба парҳези ҳам кӯдакон ва ҳам занони ҳомиладор ва одамоне, ки қаҳва бо сабабҳои саломатӣ хилофи он аст, дохил карда мешавад.

Белгияҳо косниро бо панир ё себ мепазанд; Латвияҳо аксар вақт аз решаи кикор бо илова кардани асал, лимӯ ва афшураи себ нӯшокии хунук омода мекунанд.

Таърихи коснӣ

Мардум косниро "батоги Петрус", "посбони посбон" ва "арӯси офтоб" меноманд. Мувофиқи ривоят, расули Петрус, вақте ки гӯсфандонро ба чарогоҳ мебурд, ба ҷои алафҳо коснӣ истифода мебурд, то рамаашро идора кунад.

Аммо як ривояти дигаре ҳаст. Гӯё Петруси расул коснӣ гирифта, ин гиёҳи ҳашароти зарароварро аз гӯши ғалладона рондааст. Баъд - вайро ба канори роҳ партофт. Аз он вақт, коснӣ дар роҳ мерӯяд.

Цикорий яке аз қадимтарин растаниҳои маълум аст. Бештар аз он дар Африқои Шимолӣ, Осиёи Ғарбӣ ва Аврупо парвариш карда мешавад. Худи раванди истеъмол ва пиво кардани коснӣ бори аввал дар солномаҳои Миср зикр шудааст. Баъдтар, коснӣ аз ҷониби роҳибони асримиёнагӣ дар Аврупо парвариш карда мешавад. Ин танҳо дар 1700 буд, ки онро ба Амрикои Шимолӣ оварданд ва дар он ҷо маъмултарин ивазкунандаи қаҳва шуд.

Таркиб ва таркиби калория

Решаи косикор дорои то 60% инулин, 10-20% фруктоза, гликозидинтибин (дар саноати фармасевтӣ истифода мешавад), инчунин каротин, витаминҳои В (В1, В2, В3), витамини С, макро- ва микроэлементҳо (Na, K) , Ca, Mg, P, Fe ва ғайра), кислотаҳои органикӣ, танинҳо, пектин, моддаҳои сафеда, қатронҳо.

Ҷузъи пурқиматтарин дар таркиби решаи тсикор инулин аст, моддае, ки метаболизмро беҳтар ва системаи ҳозимаро ба эътидол меорад.

• Сафедаҳо 0 г.
• Фарбеҳ 0 гр
• Карбогидратҳо 2.04 г.
• Мазмуни калориянокӣ 8.64 ккал (36 кДж)

Манфиатҳои коснӣ

Фоидаҳои коснӣ дар решаи он ниҳон аст, ки то 75% инулин (моддаҳои органикӣ) дорад. Ин полисахариди табиӣ мебошад, ки барои ғизои парҳезӣ (диабети қанд) мувофиқ аст. Инулин ба осонӣ ҷаббида мешавад ва як пребиотики пурқудрат мегардад.

Ҳангоми истифодаи мунтазам коснӣ муҳофизати баданро аз бактерияҳо ва вирусҳои зараровар меафзояд.
Чикори инчунин анбори витаминҳо мебошад. Бета-каротин-як антиоксидант табиӣ-радикалҳои озодро нест мекунад, рушди онкологияро пешгирӣ мекунад. Витамини Е - раванди пиршавиро суст мекунад, лахташавии хунро пешгирӣ мекунад ва фаъолияти системаи масуниятро беҳтар мекунад.

Тиамин барои истодагарӣ ва фаъолияти системаи асаб масъул аст. Холин барои тоза кардани ҷигар аз равғани зиёдатӣ кӯмак мерасонад. Кислотаи аскорбин бо вирусҳо ва шамолкашӣ мубориза мебарад. Пиридоксин стресс ва хастагиро сабук мекунад, мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад ва қанди хунро паст мекунад.

Рибофлавин фаъолияти ҳуҷайраҳоро ба танзим медарорад ва ба функсияҳои репродуктивӣ таъсир мерасонад. Кислотаи фолий - дар синтези ДНК ва аминокислотаҳо иштирок намуда, кори системаи дилу раг ва иммуниро дастгирӣ мекунад.

Зарари коснӣ

Цикориро барои одамони гирифтори варикоз ва холелитиаз тавсия намедиҳанд. Инчунин коснӣ метавонад таҳаммулнопазирии инфиродӣ ва аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд орад.

Азбаски коснӣ рагҳои хунгардро васеъ мекунад ва хунро "метезонад", беҳтар аст барои одамони гирифтори гипотония нӯшокиро сӯиистифода накунанд. Як коса коснӣ метавонад дилбеҳузурӣ, сустӣ ва чархро ба амал орад.

Маблағи ҳаррӯза барои шахси солим дар як рӯз 30 миллилитр нӯшокӣ мебошад.

Татбиқ дар соҳаи тиб

Коснӣ дар меъдаи холӣ гуруснагиро хира мекунад, иштиҳоро коҳиш медиҳад, бинобар ин табибон тавсия медиҳанд, ки онро бо парҳези мутавозин нӯшанд. Инчунин, нӯшоба асабҳоро ором мекунад ва бо бехобӣ мубориза мебарад. Он токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад, сатҳи қанди хунро ба эътидол меорад.

Аз як тараф, коснӣ ба организм таъсири тоникӣ мерасонад. Аз тарафи дигар, он таъсири ором дорад. Аз ин рӯ, он ба тамаркуз ва ҳисси муқаррарӣ кӯмак мекунад. Цикорий системаи асабро ором мекунад. Он инчунин миқдори хеле зиёди инулинро дар бар мегирад, ки сатҳи глюкозаи хунро нигоҳ медорад.

Аз ин рӯ, коснӣ аксар вақт ҳамчун агенти коҳиш додани шакар дар диабети намуди 2 истифода мешавад. Чикор дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ мебошад. Он фаъолияти ғадуди сипаршаклро хуб танзим мекунад. Он инчунин барои ҳазм кардани хӯрок, хусусан равғанҳо кӯмак мекунад. Он дорои холин, бисёр витаминҳои В, марганец, калий ва калсий мебошад.

Дар тибби муосир коснӣ аз ҳисоби массаи хосиятҳои фоиданоки табобаташ (таскиндиҳанда, шакаршикананда, пайвасткунанда, холеретик, диуретик, зиддиилтиҳобӣ, antipyretic, antihelminthic) як барномаи хеле гуногун пайдо мекунад.

Бартарии коснӣ барои системаи ҳозима низ аён аст. Ҷӯшоби решаҳои коснӣ ҳамеша яке аз беҳтарин воситаҳои беҳтар намудани иштиҳо, ба эътидол овардани кори гадуди зери меъда ҳисобида мешуд. Ғайр аз ин, коснӣ ба ҳалли сангҳои сафровӣ кумак мекунад, таъсири холеретикӣ дорад ва гардиши хун ва равандҳои мубодилаи моддаҳои ҷигарро тақвият медиҳад.

Инулини аз коснӣ ҳосилшуда бифидостимулянт мебошад, яъне ба рушди микрофлораи муфиди рӯда мусоидат мекунад, ки иммунитети умумии организмро мустаҳкам мекунад. Моддаҳое, ки дар коснӣ мавҷуданд, инчунин ба суст шудани раванди илтиҳобии луобпардаи меъда ва рӯдаҳо мусоидат мекунанд.

Вобаста ба хосиятҳои дар боло зикршуда, коснӣ дар пешгирӣ ва табобати захми меъда ва рӯдаи рудаи рӯда, гастрит, дисбиоз, диспепсия, қабз, бемориҳои ҷигар ва сафрово (сирроз, гепатит, холелитиаз ва ғ.) Васеъ истифода мешавад.

Коснӣ барои диабети қанд

Дар тиб решаи сиклӣ аз ҳама бештар бо миқдори зиёди инсулини полисахариди вазнаш баланд арзёбӣ мешавад. Маҳз инулин ба паст кардани сатҳи шакари хун, беҳтар шудани мубодилаи моддаҳо ва ҳозима мусоидат мекунад ва ҳамаи ин хосиятҳо дар маҷмӯъ дар пешгирӣ ва табобати диабет нақши мусбат доранд ва дар мубориза бо вазни зиёдатӣ самаранок мебошанд.

Цикорий инчунин дар табобати комплексии бемориҳои пӯст истифода мешавад. Аз сабаби хосиятҳои бактеритсидӣ ва зиддиилтиҳобии худ, коснӣ метавонад ҳамчун агенти табобати захм бомуваффақият истифода шавад (фаровардан, ҷӯшонидан ва тундбҳои спиртии решаҳои ин гиёҳ дар табобати себорея, дерматити аллергӣ, нейродермит, диатез, экзема, сулфак, псориаз, витилиго, акне, фурункулоз ва ғ.)

Истифодаи коснӣ дар парҳез метавонад дар табобати бемориҳои сипурз, бемориҳои илтиҳобии гурда ва сангҳои гурда таъсири мусбии ба назар намоён расонад. Ғайр аз он, истеъмоли мунтазами коснӣ ба одам кӯмак мекунад, ки бадани худро аз токсинҳо, токсинҳо, моддаҳои радиоактивӣ ва металлҳои вазнин тоза кунад.

Контентрасҳо

Беморони гирифтори бемориҳои рагҳо, инчунин рагҳои варикозӣ ё бавосир, пеш аз истифодаи маҳсулоти коснӣ дар парҳези худ бояд ба духтур муроҷиат кунанд.