Бибиям зиёда аз 20 сол аст, ки аз остеопороз азият мекашад. Он бо он оғоз ёфт, ки вай лағжид, афтод ва сутунмӯҳраашро шикаст. Ин аввалин сигнали беморӣ буд, аммо фавран ташхис карда нашуд.
Баъд аз ин, вай хуч ва чанд маротиба - қабурғаҳояшро шикаст. Гузашта аз ин, барои вай кофӣ буд, ки дар автобуси пур аз мардум нишаста, як ё ду қабурға кафад. Хуб аст, ки бибии ман ҳамеша аз ҷиҳати ҷисмонӣ фаъол буд: ба шарофати ин, вай камарбанди қавии мушакро ба вуҷуд овард, ки он то ҳол тамоми устухонашро нигоҳ медорад - тааҷубовар ба табибон, ки итминон доштанд, ки ӯ ба зиндагии «дурӯғгӯй» маҳкум шудааст ва устухонҳои ӯ мисли бор фурӯ хоҳад хӯрд ...
Вақте ки ман дар кӯдакӣ дастҳоямро мепечондам (ин ду маротиба рӯй дод), волидонам ба ман панир, йогурт ва дигар маҳсулоти ширӣ медиҳанд ва самимона боварӣ доштанд, ки онҳо барои мустаҳкам кардани устухонҳо кӯмак мекунанд. Ин афсона аст. Гарчанде ки хеле маъмул аст: мо комилан итминон доштем, ки манфиатҳои маҳсулоти ширӣ барои саломатии устухонҳо як ҳақиқати маълум аст, ки шир, панир, косибӣ қисми ҷудонашавандаи парҳези солим мебошад. «Нӯшед, кӯдакон, шир - шумо солим мешавед».
Дар ҳамин ҳол, олимон чандин сол пеш исбот карданд, ки шир бениҳоят зараровар аст. Дар рафти омузиши масъалаи пайдо шудани остеопороз ман шумораи зиёди тадцицот* хое пайдо кардам, ки таъсири мусбати ширро ба саломатии инсон рад мекунанд ё зери шубха мегузоранд ва таъсири манфии онро исбот мекунанд. Дар байни чизҳои дигар (ки ман аллакай дар бораи он навишта будам ва менависам), афсонае, ки шир ба кӯдакон барои ташаккули устухонҳои қавӣ ва калонсолон - барои пешгирии остеопороз кӯмак мекунад, рад карда мешаванд. Масалан, дар кишварҳое, ки шир ва маҳсулоти ширӣ бештар истеъмол мекунанд, сатҳи баландтарини одамоне, ки аз бемориҳои гуногуни устухон мубтало мешаванд ва сатҳи баланди шикаста (ИМА, Зеландияи Нав, Австралия) ** қайд карда шудааст.
Хулоса, раванди бо шир суст шудани устухонҳоро метавон чунин тавсиф кард. Истеъмоли шир ва маҳсулоти ширӣ дар бадан муҳити хеле турширо ба вуҷуд меорад. Барои безарар кардани сатҳи баландшавии кислотаҳо, организм калсийро истифода мебарад, ки онро дар устухонҳо мегирад. Тақрибан гӯем, шир калсийро аз бадани мо хориҷ мекунад (шахсоне, ки шир истеъмол мекунанд, нисбат ба одамоне, ки аз шир ва маҳсулоти ширӣ парҳез мекунанд, сатҳи калсий дар пешоб хеле баландтар аст).
Маро хато накунед ва ин тадқиқот: Калсий барои устухонҳои мо хеле муҳим аст, аммо онро метавон аз меъёр зиёд (ба андозаи зарурӣ) ва дигар манбаъҳои бехавф ба даст овард.
Ва як чизи дигар: маълум шуд, ки фаъолияти ҷисмонӣ барои беҳтар кардани саломатии устухон хеле муҳим аст ***. Ин омил таъсири хеле назаррас дорад. Илова ба фаъолияти ҷисмонӣ, коршиносон тавсия медиҳанд, ки истеъмоли сабзавот, меваҳо, лӯбиёгӣ ва махсусан кабудӣ зиёд карда шавад: кабудӣ, кабуд, брокколи, спанак ва дигар сабзавоти барги сабз, ки калсий доранд. (Ин аст рӯйхати баъзе растаниҳои аз калтсий бой.)
Инчунин аз шир ва маҳсулоти ширӣ даст кашидан бамаврид аст, зеро истифодаи онҳо бо пайдоиши бемориҳои дилу рагҳо (ки сабаби асосии марг дар Русия мебошанд), саратон, таҳаммулнопазирии лактоза, диабети қанд, артрит, ревматоид, акне, фарбеҳӣ ва ғайра алоқаманд аст. дертар менависам.
Ғайр аз он, шири муосир миқдори зиёд дорад пестисидҳо (аз сабаби он чӣ гов мехӯрад), гормонҳои афзоиш (ки бо он модаговҳо барои ба даст овардани ҳосили шир, ки табиатан пешбинӣ нашудааст, дода мешаванд) ва антибиотикњо (ки бо он говҳоро мастопатия ва дигар бемориҳое, ки аз ширдушии бепоён бармеоянд, табобат мекунанд). Аз эҳтимол дур аст, ки шумо ҳамаи инро бихӯред)))))
Агар шумо умуман бе шир зиндагӣ карда натавонед, алтернативаҳои дигарро интихоб кунед: шири растанӣ (биринҷ, бангдона, соя, бодом, фундук) ё бузу гӯсфанд.
Сарчашмаҳо:
*
Остеопороз: далелҳои зуд. Фонди миллии остеопороз. Дастрасшуда 24 январи соли 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. истеъмол ва ҳодисаҳои шикастани дасту паҳлӯ дар байни мардон. J Нутр. 1997; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , калтсийи парҳезӣ ва шикастани устухон дар занон: омӯзиши ояндадори 12 сола. Am J тандурустии ҷамъиятӣ. 1997; 87:992–97.
Бисофф-Феррари ҲА, Доусон-Хьюз Б, Барон Ҷ.А ва диг. Хатари истеъмоли калтсий ва шикастани хуч дар мардон ва занон: таҳлили мета-таҳқиқоти ояндаи кохорт ва озмоишҳои тасодуфии назоратшаванда. Am J Clin Nutr. 2007; 86: 1780-90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Калсий, маҳсулоти ширӣ ва саломатии устухон дар кӯдакон ва ҷавонон: бознигарии далелҳо. Педиатрия... 2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Калтсий, истеъмоли шир ва шикастани хуч: таҳқиқоти ояндадор дар байни занони баъди менопауза. Am J Clin Nutr... 2003; 77: 504-511.
**
Фрасетто Л.А., Тодд КМ, Моррис С, Ҷ., Ва диг. "Дар саросари ҷаҳон ҳодисаҳои шикастани хуч дар занони солхӯрда: муносибат бо истеъмоли хӯрокҳои ҳайвонот ва растанӣ." J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Дар зер BJ, Holford TR ва Insogna KL. «Ассотсиатсияи фарҳангӣ байни сафедаи парҳезии ҳайвонот ва шикастани хуч: фарзия». Калсифиф. Бофтаи Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et al. Таъсири тарзи ҳаёт, истеъмоли шир ва диабети қанд ба зичии устухон ва паҳншавии деформатсияи вертебетӣ: Тадқиқоти EVOS. Osteopores Int... 2001; 12: 688-698.
Prince R, Devine A, Dick I, et al. Таъсири иловагии калтсий (хокаи шир ё планшетҳо) ва машқҳо ба зичии минералии устухон дар занони баъди менопауза. J Bone Miner Res... 1995; 10: 1068-1075.
Ллойд Т, Бек Тҷ, Лин ҲМ ва диг. Детерминантҳои тағирёбандаи вазъи устухон дар занони ҷавон. устухон... 2002; 30: 416-421.