Чӯҷаҳо чӣ гуна зиндагӣ мекунанд ва калон мешаванд? Ман на дар бораи он мургхое, ки барои истехсоли тухм парвариш карда мешаванд, балки барои истехсоли гушт парвариш карда мешаванд. Ба фикри ту, онҳо дар ҳавлӣ сайру гашт мекунанду алаф мекананд? Дар сахро гаштугузор карда, дар чангу губор мечангид? Ҳеҷ чиз монанди ин. Бройлерҳоро дар анборҳои танги 20000-100000 ё бештар аз он нигоҳ медоранд ва танҳо нури рӯшноиро мебинанд.
Тасаввур кунед, ки анбори азимеро бо кати кох ё риштаҳои чӯб ва бе тирезаи ягона. Вақте ки чӯҷаҳои навзодро дар ин анбор мегузоранд, ба назар чунин менамояд, ки ҷои фаровоне вуҷуд дорад, кӯзаҳои хурди пуфак дар гирду атроф давида, аз ғизодиҳандаҳои автоматӣ мехӯранд ва менӯшанд. Дар анбор чароги равшан доимо фурузон аст, дар як шабонаруз як маротиба онро ним соат хомуш мекунанд. Вақте ки чароғ хомӯш мешавад, мурғҳо дар хобанд, бинобар ин, вақте ки чароғ якбора фурӯзон мешавад, мурғҳо метарсанд ва метавонанд дар воҳима якдигарро поймол кунанд. Пас аз ҳафт ҳафта, танҳо пеш аз он ки онҳоро зери корд гузоранд, чӯҷаҳоро фиреб медиҳанд, то ду маротиба тезтар афзоиш ёбанд. Равшании доимии дурахшон як қисми ин ҳиллаест, зеро он нурест, ки онҳоро бедор мекунад ва онҳо бештар аз маъмулӣ хӯрок мехӯранд ва бештар мехӯранд. Хӯроки ба онҳо додашуда дар таркиби сафеда зиёд буда, боиси зиёд шудани вазн мегардад, баъзан дар ин ғизо порчаҳои гӯшти майдашудаи мурғҳои дигар мавҷуданд. Акнун тасаввур кунед, ки хамон анбор аз мургхои калон пур шудааст. Ин аҷиб ба назар мерасад, аммо ҳар як фард то 1.8 кило вазн дорад ва ҳар як паррандаи калонсол майдони экрани компютер дорад. Акнун он кати пахолро базӯр ёфтан мумкин аст, зеро он аз рӯзи аввал ҳеҷ гоҳ иваз нашудааст. Ҳарчанд мурғҳо хеле зуд калон шуда бошанд ҳам, онҳо мисли чӯҷаҳои хурдакак чир-чир мекунанд ва чашмони кабуд доранд, аммо ба паррандаҳои калонсол монанданд. Агар шумо бодиққат назар кунед, шумо метавонед паррандагони мурдаро пайдо кунед. Баъзеҳо хӯрок намехӯранд, балки нишаста ва сахт нафас мегиранд, зеро дилҳои онҳо наметавонанд хуни кофӣ барои таъмини тамоми бадани бузурги худро таъмин кунанд. Паррандаҳои мурда ва мурдаро ҷамъоварӣ ва нобуд мекунанд. Мувофиқи маълумоти маҷаллаи фермаи Poultry Ward, тақрибан 12 фоизи мурғҳо ин тавр мемиранд - ҳар сол 72 миллион, хеле пеш аз куштани онҳо. Ва ин шумора сол то сол меафзояд. Инчунин чизҳое ҳастанд, ки мо онҳоро дида наметавонем. Мо дида наметавонем, ки дар ғизои онҳо антибиотике мавҷуд аст, ки барои пешгирии бемориҳое, ки дар чунин анборҳои аз ҳад зиёд ба осонӣ паҳн мешаванд, лозим аст. Мо инчунин дида наметавонем, ки аз панҷ парранда чаҳор устухон шикастаанд ё пойҳояшон вайрон шудаанд, зеро устухонҳои онҳо барои нигоҳ доштани вазни баданашон кофӣ нестанд. Ва, албатта, намебинем, ки аксари онхо дар пою синаашон сухтаю захм доранд. Ин захмҳо дар натиҷаи аммиаки поруи мурғ пайдо мешаванд. Ин ғайритабиист, ки ҳар як ҳайвон маҷбур аст, ки тамоми умри худро рӯи поруи худ гузаронад ва захм танҳо яке аз оқибатҳои зиндагӣ дар чунин шароит аст. Оё шумо ягон бор захми забон доштед? Онҳо хеле дардоваранд, ҳамин тавр не? Пас, аксар вақт паррандагони бадбахт аз сар то по бо онҳо фаро гирифта мешаванд. Соли 1994 дар Британияи Кабир 676 миллион мурғ кушта шуда буд ва тақрибан ҳамаи онҳо дар чунин шароити даҳшатбор зиндагӣ мекарданд, зеро мардум гӯшти арзон мехостанд. Вазъият дар дигар кишварҳои Иттиҳоди Аврупо низ ҳамин тавр аст. Дар ШМА хар сол 6 миллиард бройлер нобуд карда мешавад, ки 98 фоизи онхо дар як шароит парвариш карда мешаванд. Аммо аз шумо боре пурсидаанд, ки оё мехоҳед гӯшт аз помидор арзонтар бошад ва ба чунин бераҳмӣ асос ёбад? Мутаассифона, олимон то ҳол роҳҳои ба даст овардани вазни бештар дар муддати кӯтоҳтаринро ҷустуҷӯ мекунанд. Чӯҷаҳо ҳар қадар зудтар нашъунамо кунанд, барои онҳо бадтар мешавад, аммо истеҳсолкунандагон ҳамон қадар бештар пул мегиранд. Чӯҷаҳо на танҳо тамоми умри худро дар анборҳои серодам мегузаронанд, инчунин барои индуку мурғобӣ низ ҳамин тавр аст. Бо индукҳо, ин боз ҳам бадтар аст, зеро онҳо инстинктҳои бештари табииро нигоҳ доштаанд, аз ин рӯ асирӣ барои онҳо боз ҳам стресстар аст. Боварӣ дорам, ки дар зеҳни шумо марҷон як паррандаи сафедпӯст бо нӯги бениҳоят зишт аст. Туркия воқеан як паррандаи хеле зебост, ки думи сиёҳ ва парҳои болҳои сурх-сабз ва мис медурахшад. Индукҳои ваҳшӣ ҳоло ҳам дар баъзе ҷойҳо дар ИМА ва Амрикои Ҷанубӣ мавҷуданд. Онҳо дар дарахтон хоб мекунанд ва лонаҳои худро дар рӯи замин месозанд, аммо барои сайд кардани ҳатто як нафар шумо бояд хеле зуд ва чолок бошед, зеро онҳо дар як соат 88 километр парвоз карда метавонанд ва ин суръатро дар тӯли якуним мил нигоҳ дошта метавонанд. Индукҳо дар ҷустуҷӯи тухмҳо, чормағзҳо, алафҳо ва ҳашароти хурди хазанда сайр мекунанд. Ҳайвоноти азими фарбеҳ, ки махсус барои ғизо парвариш карда шудаанд, парвоз карда наметавонанд, онҳо танҳо роҳ мераванд; барои харчи бештар гушт додан махсус парвариш карда мешуданд. На хамаи чӯҷаҳои мурғ дар шароити комилан сунъии анборҳои бройлерӣ парвариш карда мешаванд. Баъзехо дар саройхои махсус нигох дошта мешаванд, ки дар он чо нури табий ва вентилятсия мавчуд аст. Аммо дар ин саройхо хам чучахои нашъунамо кариб чои холй надоранд ва фарши он холо хам оби корезро пушондааст. Вазъияти мурѓи мурѓи мурѓи мурѓи бройлерї монанд аст - паррандањои парваришкунанда аз сўхтани аммиак ва таъсири доимии антибиотикњо, инчунин сактаи дил ва дарди пойњо азоб мекашанд. Шароити серодами тоқатфарсо боиси стресс мегардад, ки дар натиҷа паррандагон аз дилгиршавӣ ҳамдигарро мешикананд. Истеҳсолкунандагон як роҳи пешгирӣ кардани зарари паррандагонро ба ҳамдигар пешниҳод карданд - вақте ки чӯҷаҳо, ки ҳамагӣ чанд рӯз аст, нӯги нӯги онҳоро бо теғи гарм буриданд. Бадбахттарин индукҳо онҳое мебошанд, ки барои нигоҳ доштани зот парвариш карда мешаванд. Онҳо ба андозаи бениҳоят калон мешаванд ва вазнаш тақрибан ба 38 кило мерасад, дасту пойҳояшон чунон деформатсия шудаанд, ки базӯр роҳ мераванд. Оё барои шумо аҷиб наменамояд, ки вақте одамон дар ҷашни Мавлуди Исо барои ситоиши сулҳу бахшиш сари дастархон нишастаанд, аввал бо буридани гулӯяшон касеро мекушанд. Вакте ки «нола» мекунанду «ахх» мегуянд, чй турки хуштаъм аст, аз он дарду чирк, ки умри ин парранда дар он гузаштааст, чашм мепушанд. Ва ҳангоме ки синаи азими туркро мебуранд, ҳатто намефаҳманд, ки ин порчаи калони гӯшт индукро ба ғазаб табдил додааст. Ин махлуқ дигар бе кӯмаки инсон наметавонад ҳамсар бигирад. Барои онхо хохиши «Муборакбоди Мавлуди Исо» мисли киноя садо медихад.