Оё шумо медонед, ки арзиши гамбургер чанд аст? Агар шумо бигӯед, ки он 2.50 доллар ё нархи кунунӣ дар тарабхонаи Макдоналдс аст, шумо нархи воқеии онро хеле кам арзёбӣ мекунед. Нарх арзиши аслии махсулотро инъикос намекунад. Ҳар як гамбургер азоби ҳайвон, хароҷоти табобати шахсе, ки онро мехӯрад ва мушкилоти иқтисодӣ ва экологӣ аст.
Мутаассифона, арзёбии воқеии арзиши як гамбургер душвор аст, зеро аксари хароҷоти амалиётӣ аз чашм пӯшидаанд ё ба таври оддӣ сарфи назар карда мешаванд. Аксари одамон дарди хайвонотро намебинанд, зеро онхо дар фермахо зиндагй карда, баъд ахта карда куштанд. Бо вуҷуди ин, аксарияти одамон аз гормонҳо ва доруҳое, ки ба ҳайвонҳо ғизо медиҳанд ё мустақиман дода мешаванд, хуб медонанд. Ва бо ин кор онҳо дарк мекунанд, ки мизони баланди истифодаи кимиёвӣ метавонад ба сабаби пайдоиши микробҳои ба антибиотик тобовар ба одамон хатар эҷод кунад.
Огоҳӣ дар бораи нархе, ки мо барои саломатии худ барои гамбургер пардохт мекунем, зиёд мешавад, ки мо хатари сактаи қалб, саратони рӯдаи рӯда ва фишори баланди хунро зиёд мекунем. Аммо омӯзиши ҳамаҷониба дар бораи хатари хӯрдани гӯшт ба саломатӣ аз анҷом дур нест.
Аммо харочоти тадкикот нисбат ба арзиши экологии махсулоти чорво кам аст. Ягон фаъолияти инсонй ба ин кадар харобии густурдаи кисми зиёди манзара ва шояд манзараи чахон, мисли «мухаббат»-и мо нисбат ба гов ва гушти он оварда нашудааст.
Агар арзиши аслии гамбургерро ҳатто ҳадди ақал тахминан ҳисоб кардан мумкин бошад, пас маълум мешавад, ки ҳар як гамбургер воқеан бебаҳо аст. Обҳои ифлосшударо шумо чӣ гуна арзёбӣ мекунед? Шумо намудҳои ҳаррӯзаи нопадидшавандаро чӣ гуна арзёбӣ мекунед? Чӣ тавр шумо арзиши аслии таназзули қабати болоии заминро муайян мекунед? Ин талафотро кариб хисоб кардан мумкин нест, вале арзиши аслии махсулоти чорво мебошад.
Ин замини шумост, ин замини мост...
Дар хеч кучо арзиши аслии махсулоти чорво назар ба мамлакатхои Гарб бештар аён нашудааст. Ғарби Амрико манзараи азим аст. Манзараи хушку санглох ва хушку холй. Биёбонҳо ҳамчун минтақаҳое муайян карда мешаванд, ки боришоти кам ва суръати баланди бухоршавӣ доранд - ба ибораи дигар, онҳо бо боришоти кам ва набототи пароканда хосанд.
Дар Гарб барои парвариши як cap модагов замини бисьёр лозим аст, то ки ему хошок таъмин карда шавад. Масалан, дар иклими намнок, монанди Гурчистон як-ду гектар замин барои парвариши гов кифоя аст, аммо дар районхои хушку кухсори Гарб барои парвариши гов 200—300 гектар лозим аст. Мутаассифона, парвариши интенсивии хуроки чорво, ки ба кори чорводорй мусоидат мекунад, ба табиат ва равандхои экологии Замин зарари ислохнашаванда мерасонад.
Заминҳои шикаста ва ҷамъиятҳои растанӣ нобуд мешаванд. Ва мушкилот дар он аст. Новобаста аз он ки тарафдорони чорводорӣ чӣ мегӯянд, аз ҷиҳати иқтисодӣ дастгирӣ кардани чорводорӣ ҷинояти экологӣ мебошад.
Аз ҷиҳати экологӣ ноустувор - аз ҷиҳати иқтисодӣ ноустувор
Баъзеҳо метавонанд бипурсанд, ки чаро чарогоҳ дар тӯли наслҳои зиёд боқӣ мондааст, агар он Ғарбро хароб мекунад? Ҷавоб додан осон нест. Аввалан, чорводорӣ зинда намемонад - вай даҳсолаҳо боз таназзул дошт. Замин факат ин кадар чорворо таъмин карда наметавонад, махсулнокии умумии заминхои гарбй аз хисоби чорводорй паст шудааст. Ва бисьёр чорводорон чои корро иваз карда, ба шахр кучиданд.
Бо вуҷуди ин, чорводорӣ асосан аз субсидияҳои бузург, ҳам иқтисодӣ ва ҳам экологӣ зинда мемонад. Дехкони Гарб имруз танхо ба шарофати субсидияхои давлат имкон дорад, ки дар бозори чахонй ракобат кунад. Андозсупорандагон барои чизҳое, аз қабили мубориза бо ҳайвоноти дарранда, мубориза бо алафҳои бегона, мубориза бо бемориҳои чорво, коҳиш додани хушксолӣ, системаҳои гаронбаҳои обёрӣ, ки ба деҳқонони чорводорӣ фоида мерасонанд, пардохт мекунанд.
Субсидияҳои дигаре ҳастанд, ки нозуктар ва камтар намоёнанд, масалан, хидматрасонӣ ба ранчҳои камаҳолӣ. Андозсупорандагон маҷбур мешаванд, ки ба деҳқонон бо таъмини ҳимоя, почта, автобусҳои мактабӣ, таъмири роҳҳо ва дигар хизматрасониҳои ҷамъиятӣ, ки аксар вақт аз саҳмҳои андози ин заминдорон зиёданд, субсидия диҳанд, зеро қисми зиёди заминҳои кишоварзӣ бо меъёрҳои имтиёзнок андозбандӣ мешаванд, яъне онҳо нисбат ба дигарон хеле кам пардохт мекунанд.
Арзёбии субсидияҳои дигар душвор аст, зеро бисёре аз барномаҳои кӯмаки молиявӣ бо чанд роҳ пинҳон шудаанд. Масалан, вақте ки Хадамоти ҷангали ИМА барои аз ҷангал нигоҳ доштани модаговҳо деворҳо мегузорад, арзиши кор аз буҷет ситонида мешавад, гарчанде ки дар сурати набудани говҳо ба девор лозим намеояд. Ё ин ки ҳамаи он милҳо деворҳоро дар шоҳроҳи ғарбӣ ба тарафи рости роҳҳо бигиред, ки говҳоро аз шоҳроҳ дур нигоҳ доранд.
Ба фикри шумо кӣ ин пулро медиҳад? Не ранч. Дотацияи солонае, ки барои некуахволии дехкононе, ки дар заминхои чамъиятй кишт мекунанд ва камтар аз 1 фоизи тамоми махсулоти чорводориро ташкил медиханд, камаш 500 миллион долларро ташкил медихад. Агар мо медонистем, ки ин пул аз мо ситонида мешавад, мо мефаҳмидем, ки мо барои гамбургерҳо, ҳатто агар нахарем, хеле гарон мепардозем.
Мо барои баъзе дехконони Гарб пул медихем, ки ба замини чамъиятй — замини мо ва дар бисьёр мавридхо ба заминхои нозуктарин ва олами набототи гуногун дастрас бошанд.
Субсидия барои нобуд кардани хок
Қариб ҳар як акр заминеро, ки барои чаронидани чорво истифода бурдан мумкин аст, ҳукумати федералӣ ба як қатор фермерҳо ба иҷора медиҳад, ки тақрибан 1% тамоми истеҳсолкунандагони чорворо ташкил медиҳад. Ба ин мардон (ва чанд зан) иҷоза дода мешавад, ки чорвои худро дар ин заминҳо бепул чаронанд, махсусан бо назардошти таъсири муҳити зист.
Чорводорои бо пои худ кабати болоии хокро танг карда, ба замин дохил шудани об ва намии онро кам мекунанд. Чорводорй боиси сироят ёфтани хайвоноти вахшии чорво мегардад, ки ин боиси нобудшавии махаллй мегардад. Чорводорй набототи табииро вайрон карда, манбаъхои оби чашмаро поймол карда, обанборхоро ифлос мекунад, макони зисти мохй ва бисьёр дигар хайвонотро вайрон мекунад. Дар ҳақиқат, ҳайвоноти хоҷагӣ омили асосии нобудшавии минтақаҳои сабз дар соҳилҳои бо номи зисти соҳилӣ мебошанд.
Ва азбаски зиёда аз 70-75% намудҳои ҳайвоноти ваҳшӣ дар Ғарб то андозае ба зисти соҳилӣ вобастаанд, таъсири чорво дар нобудшавии муҳити зисти соҳилӣ метавонад даҳшатовар бошад. Ва ин таъсири ночиз нест. Такрибан 300 миллион акр замини чамъиятии ШМА ба чорводорон ба ичора дода шудааст!
фермаи биёбон
Чорводорй низ яке аз калонтарин истеъмолкунандагони об дар Гарб мебошад. Барои тайёр кардани хуроки чорво обьёрии оммавй лозим аст. Ҳатто дар Калифорния, ки дар он қисми зиёди сабзавот ва меваҳои кишвар парвариш карда мешаванд, заминҳои кишоварзии обёришаванда, ки хӯроки чорво парвариш мекунанд, аз рӯи миқдори заминҳои ишғолкардааш хурморо нигоҳ медорад.
Кисми зиёди захирахои обй (обанборхои) азхудшуда, махсусан дар Гарб барои эхтиёчоти хочагии обй, пеш аз хама барои парвариши зироатхои хуроки чорво истифода бурда мешавад. Воқеан, дар 17 иёлоти ғарбӣ, обёрӣ ба ҳисоби миёна 82% тамоми гирифтани об, 96% дар Монтана ва 21% дар Дакотаи Шимолӣ рост меояд. Маълум аст, ки ин ба аз байн рафтани намудҳои обӣ аз гулмоҳҳо ва гулмоҳҳо мусоидат мекунад.
Аммо субсидияҳои иқтисодӣ дар муқоиса бо субсидияҳои экологӣ камранг мебошанд. Чорводорӣ метавонад дар Иёлоти Муттаҳида бузургтарин истифодабарандаи замин бошад. Ба гайр аз 300 миллион акр замини чамъиятие, ки хайвоноти хонагиро мечаронад, дар тамоми мамлакат 400 миллион акр чарогоххои шахей мавчуданд, ки барои чарогох истифода мешаванд. Гайр аз ин садхо миллион гектар замини кишт барои истехсоли хуроки чорво истифода мешавад.
Масалан, соли гузашта дар Штатхои Муттахида бештар аз 80 миллион гектар чуворимакка кошта шуда буд ва кисми зиёди хосил барои хуроки чорво меравад. Ба хамин тарик, кисми зиёди зироатхои лубиё, рапс, юнучка ва дигар зироатхо барои фарбех кардани чорво таъин карда шудаанд. Дар хакикат, кисми зиёди заминхои мо барои парвариши хуроки одам не, балки барои истехсоли хуроки чорво истифода бурда мешавад. Ин чунин маъно дорад, ки садхо миллион гектар замину об ба хотири гамбургер бо дорухои захрнок ва дигар моддахои химиявй ифлос карда шуда, бисьёр гектар замин кам мешавад.
Ин инкишоф ва таѓйирёбии ландшафтњои табиї якранг нест, аммо кишоварзї на танњо ба талафоти зиёди намудњо мусоидат кард, балки баъзе экосистемањоро ќариб пурра хароб кард. Масалан, холо 77 фоизи штати Айова, 62 фоиз дар Дакотаи Шимолй ва 59 фоиз дар Канзас корам аст. Хамин тавр, аксарияти даштзорхо растанихои баланду миёнаро аз даст доданд.
Умуман, тақрибан 70-75% майдони замини Иёлоти Муттаҳида (ба истиснои Аляска) барои истеҳсоли чорво дар ин ё он шакл - барои парвариши зироатҳои хўроки чорво, барои чарогоҳҳои кишоварзӣ ё чаронидани чорво истифода мешавад. Таъсири экологии ин саноат бузург аст.
Роҳҳо: фаврӣ ва дарозмуддат
Дарвоқеъ, ба мо барои ғизои худамон миқдори тааҷҷубовар кам замин лозим аст. Тамоми сабзавоте, ки дар Штатхои Муттахида парвариш карда мешавад, андаке бештар аз се миллион гектар заминро ишгол мекунад. Меваю чормагз боз панч миллион гектарро ишгол мекунад. Картошка ва галла дар 60 миллион гектар замин парвариш карда мешавад, вале бештар аз XNUMX фоизи галладона, аз он чумла овёс, гандум, чав ва дигар зироатдо ба чорво дода мешавад.
Равшан аст, ки агар гушт аз рациони мо хорич карда мешуд, ба суи зиёд кардани эхтиёчот ба галла ва махсулоти саб-завот ягон тагьирот ба амал намеомад. Аммо бо назардошти бесамар будани табдил додани галла ба гушти хайвоноти калон, алалхусус модаговхо, хар як гектар зиёд кардани майдони кишти галла ва сабзавот бо рохи хеле кам шудани микдори гектархои барои чорводорй истифодашаванда ба осонй мувозинат карда мешавад.
Мо аллакай медонем, ки парҳези гиёҳхорӣ на танҳо барои одамон, балки барои замин низ беҳтар аст. Якчанд роҳҳои ҳалли равшан вуҷуд доранд. Ғизои аз растанӣ асосёфта яке аз муҳимтарин қадамҳоест, ки ҳар кас метавонад барои пешбурди сайёраи солим андешад.
Дар сурати мавҷуд набудани гузариши васеъмиқёси аҳолӣ аз парҳези гӯштӣ ба парҳези гиёҳхорӣ, ҳанӯз ҳам вариантҳое мавҷуданд, ки метавонанд ба тағир додани тарзи хӯрокхӯрӣ ва истифодаи замини амрикоиҳо мусоидат кунанд. Паноҳгоҳи миллии ҳайвоноти ваҳшӣ барои кам кардани истеҳсоли чорво дар заминҳои ҷамъиятӣ таблиғ мекунад ва онҳо дар бораи зарурати додани кӯмак ба чорводорон дар заминҳои ҷамъиятӣ барои парвариш ва чаронидани чорво сухан меронанд. Дар ҳоле ки мардуми Амрико ӯҳдадор нест, ки дар ягон замини худ чаронидани чорворо иҷозат диҳад, воқеияти сиёсӣ ин аст, ки чорводорӣ, сарфи назар аз ҳама зараре, ки он мерасонад, манъ карда намешавад.
Ин пешниҳод аз ҷиҳати экологӣ масъулияти сиёсӣ дорад. Ин боиси аз чарогох озод шудани то 300 миллион гектар замин мегардад, ки ин масохат се баробар калонтар аз Калифорния мебошад. Аммо аз заминхои давлат баровардани чорво боиси хеле кам шудани истехсоли гушт шуда наметавонад, зеро дар республика дар заминхои давлат танхо фоизи ками чорво истехсол карда мешавад. Ва вакте ки одамон фоидаи кам кардани саршумори модаговхоро мебинанд, кам кардани парвариши онхо дар заминхои шахей дар Гарб (ва дар дигар чойхо) эхтимол ба амал ояд.
Замини озод
Мо бо ин ҳама гектарҳои гов чӣ кор мекунем? Тасаввур кунед, ки Ғарб бе панҷараҳо, галаи бизонҳо, буғунҳо, антилопаҳо ва қӯчқорҳо. Дарёҳоро шаффоф ва тоза тасаввур кунед. Тасаввур кунед, ки гургҳо қисми зиёди Ғарбро аз худ мекунанд. Чунин муъчиза имконпазир аст, вале агар мо кисми зиёди Гарбро аз чорво озод кунем. Хушбахтона, чунин оянда дар заминхои чамъиятй имконпазир аст.