Дар тӯли даҳсолаи охир, ғизои зуд ба ҳаёти мо ворид шуд. Макдоналдс, KFC, Burger King ва дигар нуқтаҳои ба ин монанд дар ҳар гӯшае пайдо шудаанд. Калонсолон дар вақти хӯроки нисфирӯзӣ, кӯдакон дар вақти танаффус ва дар роҳ аз дарс бургер мехаранд. Чӣ тавр шумо метавонед ба васвасаи зиёфати чунин лазиз муқобилат кунед? Танҳо дар бораи он фикр кунед, ки он аз чӣ сохта шудааст! Истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ технологияҳо ва рецептҳоро пинҳон мекунанд ва на он қадар аз тарси рақибон, тавре ки истеъмолкунандагон мегӯянд, балки барои пешгирӣ кардани ҷанҷолҳое, ки метавонанд аз маълумот дар бораи компонентҳои зараровар ва баъзан барои ҳаёт таҳдид кунанд, пинҳон мекунанд.
Китоби нави "Fast Food Nation", ки аз ҷониби Mann, Ivanov and Ferber нашр шудааст, асрори соҳаро ифшо мекунад, ки ба фарбеҳӣ, диабет ва дигар бемориҳои ҷиддии одамони муосир айбдоранд. Инҳоянд чанд далелҳои ҷолиб аз китоб.
- Хӯроки зуд шуморо водор мекунад, ки бештар сода нӯшед
Тарабхонаҳои фастфуд ҳангоми нӯшидани содаи истеъмолкунандагон фоидаи бештар мегиранд. Бисёр сода. Coca-Sale, Sprite, Fanta говест, ки тухми тилло медиҳад. Чизбургерҳо ва Чикен Макнаггетҳо он қадар фоида намеоранд. Ва танҳо сода рӯзро наҷот медиҳад. "Мо дар McDonald's хеле хушбахтем, ки одамон шустани сэндвичҳои моро дӯст медоранд" гуфт боре яке аз директорони ин шабака. McDonald's имрӯз бештар аз ҳама дар ҷаҳон Coca-Cola мефурӯшад.
- Шумо хӯрокҳои тару тоза намехӯред, аммо хӯрокҳои яхкарда ё яхкардашуда
"Танҳо об илова кунед ва шумо ғизо доред." Ин аст он чизе ки онҳо дар шабакаи як фастфудҳои маъруф мегӯянд. Шумо дар китоби ошпазӣ ё дар вебсайтҳои пухтупаз дастурҳои ғизои зудро намеёбед. Аммо онҳо дар чунин нашрияҳои махсус, ба монанди Technologies («Технологияҳои саноати хӯрокворӣ») пур аз онҳо мебошанд. Қариб ҳама маҳсулоти хӯрокворӣ, ба истиснои помидор ва баргҳои салат, дар шакли коркардшуда оварда ва нигоҳ дошта мешаванд: яхкардашуда, консервшуда, хушк ё яхкардашуда. Дар давоми 10-20 соли охир ғизо назар ба тамоми таърихи мавҷудияти инсоният бештар тағйир ёфт.
- "Маркетинги Kiddie" дар саноат рушд мекунад
Имрӯзҳо тамоми маъракаҳои маркетингӣ мавҷуданд, ки ба кӯдакон ҳамчун истеъмолкунандагон тамаркуз мекунанд. Охир, агар шумо кӯдакро ба зудфуд ҷалб кунед, ӯ дарҳол падару модар ва ҳатто бобою бибиашро бо худ меорад. Илова бар ин, ду-чор харидори дигар. Чӣ бузург нест? Ин фоида аст! Муҳаққиқони бозор дар байни кӯдакон дар марказҳои савдо пурсиш мегузаронанд ва ҳатто дар байни кӯдакони 2-3-сола фокус-гурӯҳҳо мегузаронанд. Эчодиёти бачагонро тахлил мекунанд, таътил мегузаронанд ва баъд бо бачахо сухбат мегузаронанд. Онхо мутахасси-сонро ба магазинхо, ресторанхои тез-фуд ва дигар чойхое мефиристанд, ки бачахо тез-тез чамъ мешаванд. Махфӣ, коршиносон рафтори истеъмолкунандагони эҳтимолиро назорат мекунанд. Ва он гоҳ онҳо таблиғ ва маҳсулоте эҷод мекунанд, ки ба ҳадаф - ба хоҳиши кӯдакон таъсир мерасонанд.
Дар натиҷа, олимон маҷбуранд тадқиқоти дигар гузаронанд - масалан, чӣ тавр ғизои зуд ба иҷрои кӯдакон дар мактаб таъсир мерасонад.
- Сифати маҳсулотро сарфа кунед
Агар шумо фикр кунед, ки McDonald's аз фурӯши чизбургерҳо, картошка ва картошка ва шириниҳо пул кор мекунад, шумо сахт хато мекунед. Дар асл, ин корпоратсия бузургтарин соҳиби амволи чакана дар сайёра мебошад. Вай дар тамоми ҷаҳон тарабхонаҳо мекушояд, ки аз ҷониби сокинони маҳаллӣ таҳти франшиза идора карда мешаванд (иҷозат барои фаъолият дар тамғаи молии McDonald's, бо риояи стандартҳои истеҳсолот) ва аз ҷамъоварии иҷора даромади калон ба даст меорад. Ва шумо метавонед компонентҳоро сарфа кунед, то хӯрок арзон бошад: танҳо дар ин сурат одамон аксар вақт ба тарабхонаи назди хона менигаранд.
Дафъаи дигар, ки шумо гамбургер ва сода орзу мекунед, дар хотир доред, ки хӯроки зуд ва оқибатҳои он хеле даҳшатоваранд, ҳатто агар шумо дар он ҷо ҳар рӯз хӯрок нахӯред, аммо дар як моҳ як маротиба. Аз ин рӯ, ман хӯроки зудро ба рӯйхати хӯрокҳои аз ҳама пешгирӣшаванда дохил мекунам ва ба ҳама маслиҳат медиҳам, ки аз ин "партовҳои ғизоӣ" худдорӣ кунанд.
Барои фаҳмиши бештар дар бораи саноати хӯроквории зуд, ба китоб нигаред "Миллати фастфуд"… Шумо метавонед дар бораи он ки чӣ тавр саноати хӯроквории муосир нашъамандӣ ва вобастагии ғизоии моро ташаккул медиҳад, дар инҷо бихонед.