Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 896 ккал | 1684 ккал | 53.2% | 5.9% | 188 г |
| равѓанњо | 99.6 г | 56 г | 177.9% | 19.9% | 56 г |
| об | 0.3 г | 2273 г | 757667 г | ||
| хокистар | 0.1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 27 мкг | 900 мкг | 3% | 0.3% | 3333 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.8% | 0.1% | 12500 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16% | 1.8% | 627 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 0.8% | 1429 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 1% | 1154 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 41667 г | |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.8% | 0.1% | 13000 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.9% | 0.1% | 11429 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.8% | 0.1% | 12778 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 200000 г | |
| Мис, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% | 0.9% | 1250 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 27500 г | |
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 60.3 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.1 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.6 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 3.4 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.7 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 24.7 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 1.4 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 20 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 40.6 г | дақ 16.8 г | 241.7% | 27% | |
| 14: 1 Миристолей | 1.1 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 3 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 36.5 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 5.4 г | аз 11.2 ба 20.6 | 48.2% | 5.4% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 2.5 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.6 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.1 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.6 г | аз 0.9 ба 3.7 | 66.7% | 7.4% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 2.6 г | аз 4.7 ба 16.8 | 55.3% | 6.2% |
Арзиши энергетикӣ 896 ккал мебошад.
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
Арзиши энергия ё таркиби калория Оё миқдори энергияе, ки дар бадани инсон аз хӯрок ҳангоми ҳозима ҷудо мешавад. Арзиши энергетикии маҳсулот бо кило-калория (ккал) ё кило-жоул (кДж) барои 100 грамм чен карда мешавад. маҳсулот. Килокалорияе, ки барои чен кардани арзиши энергетикии ғизо истифода мешавад, инчунин "калорияи хӯрокворӣ" номида мешавад, аз ин рӯ префикси кило аксар вақт ҳангоми нишон додани калорияҳо дар (кило) калорияҳо тарк карда мешавад. Шумо метавонед мизҳои муфассали энергетикиро барои маҳсулоти Русия бинед.
Арзиши ғизоӣ - таркиби карбогидратҳо, чарбҳо ва сафедаҳо дар маҳсулот.
Арзиши ғизоии маҳсулоти хӯрокворӣ - маҷмӯи хосиятҳои маҳсулоти хӯрокворӣ, ки дар ҳузури онҳо талаботи физиологии инсон ба моддаҳои зарурӣ ва энергия қонеъ карда мешавад.
витаминњо, моддаҳои органикӣ, ки ба миқдори кам дар парҳези ҳам одамон ва ҳам аксари ҳайвоноти ҳайвонот мавҷуданд. Витаминҳоро одатан синтез мекунанд, на ҳайвонот. Талаботи ҳаррӯзаи инсон ба витаминҳо танҳо чанд миллиграмм ё микрограмм аст. Баръакси моддаҳои ғайриорганикӣ, витаминҳо тавассути гармкунии сахт нобуд мешаванд. Бисёр витаминҳо ноустуворанд ва ҳангоми пухтупаз ё коркарди хӯрок "гум" мешаванд.