Диабети қанд (ДМ) яке аз шаклҳои маъмултарин ва шадиди ихтилоли эндокринӣ ба ҳисоб меравад. Он метавонад модарзодӣ бошад ё тадриҷан рушд кунад. Дар марҳилаҳои аввал нишонаҳо камтар ба назар мерасанд, ки ин ташхиси бемориро мушкил мекунад. Ба одамони хеле фарбеҳ хавфи гирифторӣ ба диабети навъи II таҳдид мекунад, аз ин рӯ, терапияи парҳезӣ яке аз усулҳои асосии табобат барои онҳо хоҳад буд ва барои аксари одамони нисбатан солим фарбеҳ ин усули асосии пешгирӣ хоҳад буд.
Принсипҳои ғизоӣ барои диабети қанд
Ассотсиатсияи диабети амрикоӣ як қатор принсипҳои ғизоиро таҳия кардааст, ки ба беҳбудии ихтилоли мубодилаи моддаҳо дар беморон равона карда шудаанд, ки ин дар навбати худ некӯаҳволиро беҳтар намуда, раванди бемориҳоро суст мекунад. Табобати диабет талаб мекунад, ки сатҳи қанди хун дар давоми рӯз назорат карда шавад - он бояд дар ҳудуди муқаррарӣ бошад (калорификатсия). Инро бо роҳи ба эътидол овардани ғизо кардан мумкин аст, аммо агар шахс дар гипергликемия идома ёбад, пас барои ӯ инсулин терапия нишон дода мешавад. Ҳама саволҳои терапия бояд танҳо бо табиби табобатӣ ҳал карда шаванд ва дар хотир доред, ки табобати дору аҳамияти парҳези солимро кам намекунад.
Истеъмоли калория бояд дар асоси ниёзҳои физиологӣ (вазн, қад, синну сол) ва тарзи ҳаёт ҳисоб карда шавад. Дар ин ҷо, ба монанди одамони солим, шумо ҳар қадар фаъол бошед, ҳамон қадар калория лозим аст. Бояд ба таносуби сафедаҳо, чарбҳо ва карбогидратҳо диққати махсус дода шавад.
Миқдори хӯрокҳо, аз ҷумла хӯрокхӯрӣ, бояд 5-6 маротиба бошад. Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки хӯрокҳои ҷудошударо ҷилавгирӣ кунанд, то сарбории гликемикӣ ва афзоиши шакар дар хунро пешгирӣ кунад.
карбогидратҳо
Ҳиссаи карбогидратҳо дар парҳези беморони диабет бояд дар ҳудуди 40-60% бошад. Азбаски ин одамон метаболизияи карбогидратҳоро вайрон кардаанд, зарур аст, ки меню дар асоси карбогидратҳо сохта шавад. Боварӣ доранд, ки диабетҳо бояд аз хӯрокҳои дорои шакар ва хӯрокҳои дорои GI баланд парҳез кунанд, аммо олимон муайян карданд, ки ҳатто миқдори зиёди карбогидратҳои дурусттарин ба ҷаҳидан дар сатҳи шакар оварда мерасонад, аз ин рӯ истеъмоли онҳо бояд назорат карда шавад.
Инчунин, диетологҳо тавсия медиҳанд, ки беморони гирифтори диабети ҳама гуна намуди онҳо ҳангоми интихоби маҳсулот ба индекси гликемикӣ диққат диҳанд. Зарур аст, ки миқдори умумии карбогидратҳо дар як рӯз ҳамеша бе ягон вайроншавии ғизо доимӣ бошад.
Барои ин, диетологҳо мафҳуми "воҳиди нон" (XE)-ба андозаи 12-15 грамм карбогидратҳои ҳазмшавандаро оғоз карданд. Яъне на 12-15 г маҳсулот, балки карбогидратҳо дар он. Он метавонад 25 г нон, 5-6 печенье, 18 г овёс, 65 г картошка ё 1 себи миёна бошад. Маълум шуд, ки 12-15 г карбогидратҳо сатҳи шакарро 2,8 ммоль / л зиёд мекунанд, ки барои ин 2 адад лозим аст. инсулин. Шумораи "воҳидҳои нон" дар як хӯрок бояд аз 3 то 5 бошад. Ҷадвалҳои XE ба диверсификатсияи парҳез кӯмак мекунанд ва аз миқдори зарурии карбогидратҳо берун намебароянд.
равѓанњо
Миқдори умумии ҳаррӯзаи равған бояд дар ҳудуди 50 г бошад. Дар диабети қанд равғанҳои серғизоро аз гӯшт (барра, хук, мурғ) маҳдуд кардан лозим аст. Барои пешгирии атеросклероз, шумо инчунин бояд хӯрокҳои дорои холестиринро (ҷигар, майна, дил) маҳдуд кунед. Дар маҷмӯъ, ҳиссаи чарб дар парҳези беморони гирифтори диабет бояд на бештар аз 30% тамоми калорияҳоро ташкил диҳад. Аз инҳо 10% равғани серғизо аз маҳсулоти ҳайвонот, 10% равғани серғизо ва 10% равғани серғизо бояд бошад.
Потенсиҳо
Миқдори умумии сафедаҳо дар парҳези диабети қанд 15-20% истеъмоли калорияро ташкил медиҳад. Дар бемориҳои гурда, сафеда бояд маҳдуд карда шавад. Баъзе категорияҳои одамон ба хӯрокҳои сафеда бештар ниёз доранд. Инҳо кӯдакон ва наврасони гирифтори диабет, занони ҳомила ва ширдор, одамони гирифтори мушкилот ва аз ҷиҳати ҷисмонӣ хаста мебошанд. Барои онҳо эҳтиёҷот дар асоси 1,5-2 г барои як килограмм вазни бадан ҳисоб карда мешавад.
Дигар ҷузъҳои барқ
Талабот ба дигар ҷузъҳои хӯрок чунин аст:
- Нахи қанди хунро ба танзим медарорад, ҳозимаро беҳтар мекунад ва азхудкунии холестеринро коҳиш медиҳад. Талаботи одамони гирифтори диабети қанд ба нахи парҳезӣ зиёдтар аст ва тақрибан 40 г / рӯзро ташкил медиҳад;
- Ширинкунандаҳо ҷонишини хуби шакар мебошанд ва барои пешгирии хӯшаҳо дар глюкозаи хун мусоидат мекунанд. Тадқиқотҳои муосир исбот карданд, ки аксарияти шириниҳои камкалория ҳангоми истеъмоли миқдори муайяни истеҳсолкунанда безарар мебошанд;
- Намак бояд дар ҳудуди 10-12 г / рӯз бошад;
- Талаботи об 1,5 литр дар як рӯз;
- Витаминҳо ва минералҳоро қисман бо доруҳои мураккаби поливитаминҳо ҷуброн кардан мумкин аст, аммо ҳангоми тартиб додани парҳез бояд кафолат дода шавад, ки калидҳои асосӣ бо ғизо таъмин карда шаванд. Дар парҳези диабетик инҳо асосан руҳ, мис ва марганец мебошанд, ки дар танзими сатҳи шакар иштирок мекунанд.
Барои одамоне, ки то ҳол ба сафедаҳо, чарбҳо ва карбогидратҳо, воҳидҳои нон ва дигар ҷузъҳои хӯрокворӣ суст равона шудаанд, шумо метавонед аз парҳези тиббии рақами 9 оғоз кунед. Он эҳтиёҷоти асосии одамони гирифтори диабети қандро ба назар мегирад. Пеш аз он, шумо бояд бо духтур муроҷиат кунед ва парҳезро ба эҳтиёҷоти физиологии худ (калоризатор) мутобиқ кунед. Бо гузашти вақт, шумо хӯрокҳоро мефаҳмед ва парҳези худро бехатар васеъ карда метавонед.