Ҳар сол гурӯҳи кории ғайритиҷоратии Амрико оид ба муҳити зист (EWG) рӯйхати аз ҳама пур аз пестисидҳо ва тозатарин меваю сабзавотро нашр мекунад. Ин гурӯҳ дар таҳқиқот ва паҳн кардани маълумот дар бораи кимиёвии заҳролуд, субсидияҳои кишоварзӣ, заминҳои ҷамъиятӣ ва ҳисоботи корпоративӣ тахассус дорад. Ҳадафи EWG ин маълумот додан ба одамон барои ҳифзи саломатии ҷамъиятӣ ва муҳити зист мебошад.
25 сол пеш Фарҳангистони Миллии Илм гузорише мунташир карда буд, ки дар он нигаронӣ аз таъсири кӯдакон ба пестисидҳои заҳролуд тавассути ғизои онҳост, вале мардуми ҷаҳон то ҳол ҳамарӯза миқдори зиёди пестисидҳоро истеъмол мекунанд. Дар ҳоле ки сабзавот ва меваҳо ҷузъҳои муҳими ғизои солим мебошанд, тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки пестисидҳо дар ин ғизо метавонанд ба саломатии инсон хатар эҷод кунанд.
13 ифлостарин ғизо
Ба рӯйхат маҳсулоти зерин дохил мешаванд, ки бо тартиби камшавии миқдори пеститсидҳо номбар шудаанд: клубничка, исфаноҷ, нектаринҳо, себ, ангур, шафтолу, занбурўғи устухон, нок, помидор, карафс, картошка ва қаламфури сурхи гарм.
Ҳар яке аз ин хӯрокҳо барои якчанд зарраҳои пестисидҳои гуногун мусбӣ санҷида шуданд ва дорои консентратсияи пеститсидҳо нисбат ба дигар хӯрокҳо зиёданд.
Зиёда аз 98% Клубничка, спанак, шафтолу, нектаринҳо, гелос ва себ дорои пасмондаҳои ҳадди аққал як пестисид мебошанд.
Як намунаи Тарбуз мавҷудиятро нишон дод 20 пестисидҳои гуногун.
Намунаҳои исфаноҷ нисбат ба дигар зироатҳо ба ҳисоби миёна 1,8 маротиба бештар аз пасмондаҳои пестисидҳо буданд.
Одатан, рӯйхати даҳҳо ифлос 12 маҳсулотро дар бар мегирад, аммо имсол тасмим гирифта шуд, ки он ба 13 адад ва қаламфури сурхи гарм дохил карда шавад. Муайян карда шуд, ки он бо инсектисидҳо (препаратҳои химиявӣ барои нест кардани ҳашароти зараровар), ки ба системаи асаби инсон заҳролуд мебошанд, олуда шудааст. Санҷиши USDA аз 739 намунаи қаламфури гарм дар солҳои 2010 ва 2011 пасмондаҳои се ҳашароти хеле заҳролуд, ацефат, хлорпирифос ва оксамилро ёфтанд. Гузашта аз ин, консентратсияи моддаҳо ба қадри кофӣ баланд буд, ки боиси изтироби асаб гардад. Дар соли 2015 маълум шуд, ки боқимондаҳои ин пестисидҳоро то ҳол дар ҳосил пайдо кардан мумкин аст.
EWG тавсия медиҳад, ки одамоне, ки зуд-зуд қаламфури гарм мехӯранд, бояд органикиро интихоб кунанд. Агар онҳо пайдо карда нашаванд ё хеле гарон бошанд, беҳтараш ҷӯшонида ё термикӣ коркард карда мешаванд, зеро сатҳи пестисидҳо ҳангоми пухтан кам мешавад.
15 хӯроки тоза
Рӯйхат маҳсулотеро дар бар мегирад, ки дар таркибаш камтар пеститсидҳо доранд. Ба он дохил мешавад авокадо, ҷуворимаккаи ширин, ананас, карам, пиёз, нахӯди сабзи яхкардашуда, папайя, морҷӯба, манго, бодинҷон, харбузаи асал, киви, харбузаи канталупа, гулкарам ва брокколи. Консентратсияи пасттарини пасмондаҳои пестисидҳо дар ин маҳсулот пайдо шуданд.
Аз ҳама тозатарин авокадо ва ҷуворимакка буданд. Камтар аз 1% намунаҳо мавҷудияти ҳама гуна пеститсидҳоро нишон доданд.
Дар бештар аз 80 фоизи ананас, папайя, морспарча, пиёз ва карам умуман дорухои захрнок мавчуд набуданд.
Дар ҳеҷ яке аз намунаҳои маҳсулоти номбаршуда зиёда аз 4 пасмондаҳои пестисидҳо мавҷуд набуданд.
Танҳо 5% намунаҳои дар рӯйхат овардашуда ду ё зиёда пеститсидҳо доштанд.
Хатари пестисидҳо чист?
Дар давоми ду даҳсолаи охир, бисёре аз заҳролудтарин пеститсидҳо аз бисёр истифодаҳои кишоварзӣ гирифта шуданд ва дар хонаҳо манъ карда шуданд. Дигарҳо, масалан, ҳашароти фосфати органикӣ, ҳоло ҳам ба баъзе зироатҳо истифода мешаванд.
Якчанд таҳқиқоти дарозмуддати кӯдакони амрикоӣ, ки дар солҳои 1990 оғоз шуда буданд, нишон доданд, ки таъсири инсектисидҳои органофосфатӣ дар кӯдакон боиси осеби доимии мағзи сар ва системаи асаб мегардад.
Дар байни солҳои 2014 ва 2017, олимони Агентии ҳифзи муҳити зист маълумотеро баррасӣ карданд, ки пеститсидҳои органофосфатӣ ба майна ва рафтори кӯдакон таъсир мерасонанд. Онҳо ба хулосае омаданд, ки истифодаи доимии як пестисид (хлорпирифос) хеле хатарнок аст ва бояд манъ карда шавад. Бо вуҷуди ин, мудири нави Агентӣ манъи ба нақша гирифташударо лағв кард ва эълон кард, ки арзёбии бехатарии модда то соли 2022 анҷом нахоҳад шуд.
Як гурӯҳи тадқиқотҳои охирин робитаи байни истеъмоли меваю сабзавотро бо пасмондаҳои бештари пестисидҳо ва мушкилоти ҳосилхезӣ нишон медиҳанд. Таҳқиқоти Ҳарвард нишон дод, ки мардон ва заноне, ки дар бораи истеъмоли бештари ғизоҳои дорои пестисидҳо гузориш доданд, мушкилоти таваллуди фарзанд доштанд. Дар баробари ин кам шудани меваю сабзавот бо дорухои захрнок окибатхои манфй надошт.
Барои гузаронидани тадқиқоте, ки таъсири пеститсидҳоро ба ғизо ва саломатии инсон санҷида метавонад, солҳои зиёд ва захираҳои васеъ лозим аст. Таҳқиқоти дарозмуддати пеститсидҳои фосфатӣ дар майна ва рафтори кӯдакон бештар аз даҳ сол тӯл кашид.
Чӣ тавр пешгирӣ кардани пестисидҳо
На танҳо аз он сабаб, ки баъзе одамон маҳсулоти органикиро афзалтар медонанд. Тадқиқоти соли 2015 аз ҷониби муҳаққиқони Донишгоҳи Вашингтон нишон дод, ки одамоне, ки меваю сабзавоти органикӣ мехаранд, дар намунаҳои пешобашон миқдори камтари инсектисидҳои фосфатӣ доранд.
Дар Русия шояд ба зудӣ қонуне қабул шавад, ки фаъолияти истеҳсолкунандагони маҳсулоти органикиро танзим мекунад. То он вақт ягон қонуни танзимкунандаи ин соҳа вуҷуд надошт, аз ин рӯ, ҳангоми харидани маҳсулоти «органикӣ» истеъмолкунанда наметавонад сад фоиз боварӣ дошта бошад, ки истеҳсолкунанда пеститсидҳоро истифода накардааст. Умедворем, ки лоидаи конун дар ояндаи наздик эътибор пайдо мекунад.
საზამთრო და ქოქოსი დაგაკლდათ მაგრააი
კარგი იყო.