Хислатҳои шифобахш ва ғизоии он аз бисёр растаниҳои дигар бартар аст. Шалғами сиёҳи ноаён ва каме нодида гирифташуда манбаи бениҳоят бойи бисёр витаминҳои арзишманд мебошад. Он барои сулфа кӯмак мекунад, таъсири бактериявӣ, холагогӣ дорад, роҳи табобати камхунӣ, сангҳои гурда ва невралгия хоҳад буд. Санҷед, ки боз чӣ гуна шалғам сиёҳро дар менюи шумо ҳатмист.
Решаи шалғам, яъне бехмевае, ки бо пӯсти сиёҳ пӯшонида шудааст, гӯшти сафед, тез ва маъруфро пинҳон мекунад. Ӯст, ки ин қадар фоидаҳои шифобахш ва саломатӣ дорад. Онро шалғамчаи сиёҳ низ меноманд ва яке аз зироатҳои дарозтарин дар Аврупо, Осиё ва Африқо мебошад. Дар Полша мо асосан навъҳои парвариши онро медонем ва дар табиат он асосан дар соҳилҳои баҳри Миёназамин вомехӯрад.
Иқтибосҳои решаи ин растанӣ як ҷузъи бисёр доруҳои гиёҳӣ мебошад. Ин намуди доруҳо бояд фаъолияти ҷигарро дастгирӣ кунанд, аксар вақт онҳо инчунин иловаҳои лоғаркунанда ва ҳатто косметика мебошанд, асосан барои мӯйҳо - муқовимат ба себорея, мӯй, лампаҳои мустаҳкам.
Хусусиятҳои шалғам сиёҳ
Решаи он дорои гликозидҳои хардал бо миқдори зиёди пайвастагиҳои пурарзиши сулфур мебошад. Ҳангоми кӯфтани лўнда гликозидҳо вайрон шуда, ба пайвастагиҳои идоранашаванда табдил меёбанд. Онҳоро равғани хардал меноманд ва ба онҳо бӯи тез ва таъми хос хос аст. Онҳо таъсири қавӣ доранд, зеро онҳо гилро ҳавасманд мекунанд, гардиши хунро дар пӯст афзоиш медиҳанд, дар истеҳсоли шарбати сафро ва ҳозима кӯмак мекунанд.
Илова бар ин, шалғам дорои фитонсидҳоест, ки рушди бемориҳоро бозмедорад, зеро онҳо ба антибиотикҳо таъсири монанд доранд. Дар бехмева инчунин пайвастагиҳои сулфур (дезинфексия ва зидди себорея), ферментҳо, миқдори зиёди витаминҳо - B1, B2, C, PP, намакҳои минералӣ - магний, сулфур, калсий, оҳан, калий, фосфор, қанд мавҷуданд. Ба шарофати ин комбинатсияи шалғам барои urolithiasis ва камхунӣ, сулфа, илтиҳоби роҳҳои болоии нафас муфид аст. Инчунин барои кӯфтан дар радикулит ва асаб хуб аст. Дар маҷмӯъ, бартариҳои асосии он иборатанд аз:
- Баланд бардоштани секрецияи шарбати ҳозима
- Таъсири диуретикӣ, детоксикатсия
- Таъсири антибактериалӣ.
Беҳтар аст, ки шалғамро аз кишоварзии органикӣ интихоб кунед, зеро онҳо нитратҳои канцерогениро ба осонӣ аз худ мекунанд. Шумо метавонед онро, масалан, дар шакли афшураи тару тоза истеъмол кунед (шалғам реза кардашударо ба воситаи дока фишурда, дар як рӯз чанд қошуқи афшура бинӯшед, масалан, бо илова кардани афшураи сабзӣ) ё tincture (дар регчаҳои хуб реза кунед), 40-70% спиртро бирезед - 1 қисми шалғамро ба 5 қисм спирти 2 ҳафта ҷудо кунед). Шумо метавонед насморо ҳамчун молидани пӯсти сар барои рехтани мӯй, молидани мушакҳои дардманд, буғумҳо, барои ҷароҳатҳои шифобахш истифода баред.