Биринҷи парпечшударо пеш аз пухтан шӯстан лозим нест, онро фавран дар як чошнӣ гузоред ва пас аз оби ҷӯш 20 дақиқа пазед. Таносубҳо - барои ним пиёла биринҷ - 1 пиёла об. Ҳангоми пухтупаз табақро бо зарф пӯшонед, то об аз зарурат тезтар бухор нашавад, вагарна биринҷ метавонад сӯзад. Пас аз пухтан, барои 5 дақиқа тарк кунед.
Чӣ тавр пухтани биринҷи парпечшуда
Ба шумо лозим меояд - 1 стакан биринҷи парбо, 2 стакан об
Чӣ тавр дар зарф пухтан - усули 1
1. 150 грамм биринҷро чен кунед (ним пиёла).
2. Обро дар таносуби 1: 2 то биринҷ - 300 миллилитр об гиред.
3. Обро дар дегча ҷӯшонед.
4. Иловаи биринҷи каме шусташуда, намак ва ҳанут.
5. Дар оташи пасти пӯшида, бе омехта, 20 дақиқа пазед.
6. Деги биринҷи пухтаро аз оташ бигиред.
7. биринҷ пухта пухта барои 5 дақиқа боисрор.
Чӣ тавр дар зарф пухтан - усули 2
1. Ним стакан биринҷи парбандаро шуста, 15 дақиқа бо оби хунук пӯшонед ва сипас аз об ғун кунед.
2. биринҷи тарро дар табак андозед, дар оташи миёна то бухор шудани намӣ гарм кунед.
3. 1 стакан обро дар ним стакан биринҷ ҷӯшонед, биринҷи гармро илова кунед.
4. биринҷро барои 10 дақиқа пазед.
Чӣ тавр биринҷро дар бухори суст пухтан мумкин аст
1. Биринҷи пухтаро дар дегча андозед ва ба андозаи 1: 2 об илова кунед.
2. Пухтупазро ба режими "Каша" ё "Плов" гузоред, сарпӯшро пӯшед.
3. Мулти пухтупазро барои 25 дақиқа фаъол кунед.
4. Пас аз сигнали хомӯш шудан, биринҷро 5 дақиқа дам кунед, баъд ба табақе гузаред ва мувофиқи дастур истифода баред.
Чӣ тавр биринҷи парбазандаро дар дегхонаи дугона пухтан мумкин аст
1. 1 қисми биринҷро чен кунед, онро ба қутти пароход бо рехтед.
2. 2,5 қисмати биринҷро ба зарфи буғӣ барои об рехт.
3. Пароходро ба кор дароред, ки ним соат кор кунад.
4. Пас аз сигнал, омодагии биринҷро тафтиш кунед, агар хоҳед, пофишорӣ кунед ё фавран истифода баред.
Дар биринҷи печи пухта чӣ тавр пухтан мумкин аст
1. 1 қисми биринҷи пухтаро ба косаи амиқи печи рехтед.
2. 2 чой обро дар чойник ҷӯшонед.
3. Ба болои биринҷ оби ҷӯшон резед, 2 қошуқ равғани растанӣ илова кунед ва 1 қошуқ намак илова кунед.
4. Як косаи биринҷи бухоршударо ба печи печ дароваред, қудратро ба 800-900 гузоштед.
5. Печи танӯрро 10 дақиқа фаъол созед. Пас аз ба охир расидани пухтупаз, биринҷро дар муддати кӯтоҳ 3 дақиқа нигоҳ доред.
Чӣ тавр биринҷҳои парпечро дар халтаҳо пухтан мумкин аст
1. биринҷи бастабандишуда аллакай пешакӣ коркард шудааст, бинобар ин халтаро бе кушодан ба дегча андозед.
2. Зарфро бо об пур кунед, то халта бо маржи 3-4 сантиметр бо об пӯшонида шавад (биринҷ дар халта варам мекунад ва агар об онро пӯшида натавонад, метавонад хушк шавад).
3. Зарфро ба оташи суст гузоред; ба шумо зарфро бо сарпӯш пӯшонидан лозим нест.
4. Як миқдор намакро ба дег андохта (барои 1 халта 80 грамм - 1 қошуқи намак), ба напазед.
5. биринҷро бо халта печонида дар халта 30 дақиқа ҷӯшонед.
6. Халтаро бо вилка бардоред ва аз табақ ба табақе гузоред.
7. Барои кушодани халта, аз чангак ва корд истифода баред, аз нӯги халта бардошта, биринҷро ба табақ рехтед.
Фкуснофактӣ дар бораи биринҷи бухорӣ
Биринҷи парбо - биринҷест, ки пас аз ҷӯшон буғ дода, онро реза кунад. Биринҷ парво карда, ҳатто бо гармкунии минбаъда, тобиш ва маззаашро гум намекунад. Дуруст аст, ки биринҷи парпӯшшуда ҳангоми бухорӣ 20% хосияти фоиданоки худро гум мекунад.
Биринҷи парбо-ро буғ додан лозим нест - онро махсус буғ медиҳанд, то напазад ва пас аз ҷӯшидан майда шавад. Пеш аз пухтупаз биринҷҳои парпечшударо каме каме шустед.
Биринҷи хоми парбо кардашуда нисбат ба биринҷи муқаррарӣ ториктар (зарди щаҳрабо) ранг ва шаффоф дорад.
Биринҷ парво карда ҳангоми пухтупаз ранги зарди зарди худро иваз мекунад ва барфи сафед дорад.
Мӯҳлати нигоҳ доштани биринҷи парпечшуда дар ҷои хушк ва торик 1-1,5 солро ташкил медиҳад. Мазмуни калориянокӣ - 330-350 ккал / 100 грамм, вобаста аз дараҷаи табобати буғ. Нархи биринҷи парбо аз 80 рубл / 1 кило (ба ҳисоби миёна дар Маскав то моҳи июни соли 2017) мебошад.
Чунин мешавад, ки биринҷи парбанда метавонад бӯи нохуш (бӯйнок ё сабук дуддодашуда) кунад. Аксар вақт ин ба хусусиятҳои коркард вобаста аст. Пеш аз пухтупаз, тавсия дода мешавад, ки чунин биринҷро ба оби тоза бишӯед. Барои беҳтар кардани бӯй тавсия дода мешавад, ки ба биринҷ ҳанут ва хӯриш илова кунед ва дар равған бирён кунед. Агар бӯй аз ҳад ногувор ба назар расад, биринҷи бухории истеҳсолкунандаи дигарро санҷед.
Чӣ тавр биринҷро пухта ба бодиринг пухтан мумкин аст
Баъзан онҳо биринҷи буғиро барои каша ва палавро барои набудани дигар мегиранд ва мекӯшанд, ки онро ба каша ҷӯшонанд. Ин корро хеле содда кардан мумкин аст: аввалан, биринҷро дар таносуби 1: 2,5 бо об андозед, сониян, ҳангоми пухтупаз омехта кунед ва сеюм, вақти пухтупазро ба 30 дақиқа расонед. Бо ин равиш, ҳатто биринҷи парпечшуда ба кӯза мубаддал мешавад.