Вичиссойро чӣ қадар пухтан мумкин аст?

Шӯрбои Вичиссойзро барои 1 соат пазед.

Чӣ гуна бояд шӯрбои Vichyssoise тайёр кард

маҳсулот

Картошка - 500 грамм

Шўрбои мурғ - 1 литр

Лок - 500 грамм

Пиёз сабз - 1 хӯшаи миёна

Пиёз - 1 дона

Равған - 100 грамм

Крем 10% чарб - 200 миллилитр

Чӣ тавр бояд шӯрбои висиссойз тайёр кард

1. Пиёзро пӯст кунед, онро ба мукаабҳои хурд буред.

2. Картошка бишӯед, пӯст, бурида ба мукааб бо канори 1 сантиметр.

3. Равғанро дар дегча гудохта, пиёзи майда решаканшударо илова кунед, то шаффоф шудани пиёз омехта кунед.

4. Локро илова кунед ва то пухта шудани пиёз бо пиёз бирён кунед.

5. Шӯрбои мурғро болои сабзавот резед.

6. Картошкаи пӯстро ба дег илова кунед.

7. Мунтазир бошед, то он даме ки напазед, бо намак, ќаламфури ва пухтан барои 30 дақиқа.

8. Шӯрбои тайёршударо ба кахвачушон рехт, креми хунук илова кунед, то авокадо пазед.

9. Хунук, бо пиёз сабз хизмат кунед.

Далелҳои лазиз

- Шӯрбои Вичиссойзро бо роҳи гузоштан ба балкон дар ҳавои сармо ё кӯфтани дег дар зарф бо оби хунук хеле зуд хунук кардан мумкин аст.

- Одатан, Вичиссоизро дар ҳавои гарм хунук мехӯранд. Пеш аз он ки хизмат кунед, онро 30 дақиқа хунук кунед. Бо вуҷуди ин, иҷозат дода шудааст, ки ин шӯрбо гарм истифода шавад.

- 100 грамм визизо 95 килокалория дорад.

- Лук асоси Vichyssoise мебошад. Тибқи анъанае, ки аз ватани ин шӯрбо, аз Фаронса омадааст, онро аввал бояд бо картошка бирён карда, баъд дар оташи суст дар шӯрбои мурғ ним соат пазанд. Пеш аз он ки хизмат кунед, ба массаи сабзавот қаймоқ илова кунед ва бо кахвачушон то ҳамвор яксон кунед.

- Дорухат барои шӯрбо Vichyssoise дар ибтидои асри XNUMX пайдо шуд. Офарандаи ин таом Лю Диа, ошпази яке аз тарабхонаҳои Ню-Йорк маҳсуб мешавад. Тавре худи муаллифи шоҳасари ошпазӣ қайд кард, хотираҳои оилааш ӯро ба идеяи шӯрбои хунук водор карданд. Модар ва модаркалони Луис барои хӯроки нисфирӯзӣ аксар вақт шӯрбои анъанавии пиёзи Париж мепазанд. Бо вуҷуди ин, ман дар гармӣ чизи хунуктарро мехостам, бинобар ин ӯ ва бародараш онро бо шир омехта карданро дӯст медоштанд. Ин хусусияти пухтупаз асос барои vichyssoise ташкил дод. Дар омади гап, шӯрбо ба шарафи осоишгоҳи фаронсавии Вичи, ки дар наздикии зодгоҳи шеф ҷойгир буд, номи худро гирифт.

– Одатан, шӯрбои Вичисоазро бо салати майгуи бирёншуда ва fennel пешниҳод мекунанд. Хӯриш аз омехтаи равғани зайтун ва шарбати лимӯ иборат аст. Шӯрбо инчунин бо салати бодиринг бо пиёзи сабз ва сметана дода мешавад. Барои беҳтар кардани сохтори табақ ва барои таъми нармтар, тавсия дода мешавад, ки пӯстро пеш аз пухтан аз сабзавот хориҷ кунед.