Дар бозорҳо меваю сабзавоти тару тоза, «воқеӣ» пайдо шуданд ва бисёриҳо саволе доранд, ки чӣ гуна бояд аз рӯи ахлоқ ва ба ҳадди аксар фоидаи худ аз ин бузургӣ даст кашанд.
1. Маҳсулоти органикӣ ва маҳаллӣ харед
Тобистон вақти хубест барои дастгирии истеҳсолкунандагони маҳаллӣ: инҳо одамоне ҳастанд, ки ба шумо ва фарзандони шумо ғизои тару тоза ва органикӣ медиҳанд. Аз ин рӯ, мо ба қадри имкон ғизоро на аз супермаркетҳо, балки аз мағозаҳо «бо чеҳраи одамӣ» мехарем ва аксаран маҳз ҳамон меваю сабзавотеро, ки ба мавсим мувофиқат мекунанд, мехарем. Онҳо табиатан болаззат ва солимтар аз навъҳои нимпазанд, ки аз хориҷи кишвар ҷамъоварӣ карда мешаванд.
Дар хотир доред, ки пеститсидҳо махсусан дар «саноатӣ» (тавассути занҷирҳои чакана фурӯхта мешаванд) Клубничка, ангур, қаламфури ширин, бодиринг ва помидор мавҷуданд. Ҳама чиз бо пӯсти ғафс он қадар хатарнок нест (масалан, афлесун, авокадо, банан).
2. Бодиққат нигоҳ доред
Барои он ки сабзавоту меваи тару тозаро муддати дароз ва беталаф нигох дошта тавонед, онро бо дастмоле печонед (он намии зиёдатиро ба худ мекашад), дар халтаи матои васеъ чойгир карда, ба яхдон гузоред. Хӯроки худро пеш аз шустан накунед!
Меваҳо этиленро хориҷ мекунанд, ки боиси пухта шудани онҳо мегардад, бинобар ин онҳо бояд нигоҳ дошта шаванд алоҳида аз сабзавот.
Ҳарорати нигоҳдории ғизои гиёҳхорӣ бояд на бештар аз 5 ° бошад (бењтараш каме сардтар). Аз ин рӯ, шумо набояд яхдонро «то ғуссаи чашм» пур кунед - шумо хавфи вайрон кардани раванди хунуккунӣ ва тезонидани вайроншавии хӯрокро доред.
3. Тасаввуроти худро нишон диҳед
Кӯшиш кунед… · Пеш аз пухтан, сабзавотро (масалан, zucchini) маринад кунед. Маринадро бо сирко, донаҳои чили ва намаки баҳр сохтан мумкин аст. Равғани хӯришро аввал бо ҳанутҳои тару тоза ба монанди баргҳои райхон ё сирпиёз пошидан мумкин аст. · Бо омехта кардани меваҳои тару тоза (аз қабили гелос, буридаи шафтолу ва пораҳои тарбуз) ва ях кардани онҳо ширинии ғайриоддӣ омода кунед. Барои болаззаттар шудани он, ҳангоми яхкунӣ зарфро якчанд маротиба хориҷ кунед, шириниро бо вилка омехта кунед ва сипас онро боз дар яхдон гузоред. Ба гиёҳҳои хушк, буттамева, меваҳо, меваҳои хушк об диҳед - масалан, шумо метавонед обро бо ромашка ё зардолуи хушк кунед. · Карпаксио вегетарианӣ аз сабзавоти тару тоза (ба монанди каду ё помидор) тунук бурида тайёр кунед ва бо каме намак барои оғоз кардани афшураҳо хизмат кунед. Шумо инчунин метавонед сабзавоти буридашударо бо ҳанутҳои тару тозаи итолиёвӣ пошед ё онҳоро бо либоси винегрет пошед.
4. Нагузоред, ки афтад
Агар пас аз хӯроки шумо чизе боқӣ монад - шитоб накунед, ки онро партояд, ин ахлоқӣ ва амалӣ нест. Агар кабудихои тару тоза зиёд монад, смузи ё шарбат, шӯрбои хунук, газпачо бо сабзавот тайёр кунед (ҳамаи инро дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст). Сабзавотҳои зиёдатӣ аз ҳама оқилона дар танӯр коркард карда мешаванд ва сипас дар яхдон барои истифодаи минбаъда дар салатҳо ё сандвичҳо ҷойгир карда мешаванд.
Ё, дар ниҳоят, танҳо дӯстони худро даъват кунед ва онҳоро табобат кунед - ғизои тару тоза ва болаззати вегетарианӣ набояд сарф шавад!
Дар асоси маводҳо