Тааҷҷубовар, аммо як далел - тақрибан чоряк аср пеш, мо намедонистем, ки ин чист - чӯбҳои харчанг. Ва наврасони имрӯза метавонанд ба осонӣ хӯроки шомро бо як бастаи харчанг иваз кунанд ва онҳоро бодиринг ё помидор бихӯранд. Дар асл, онҳо комилан дурустанд ва мо ба он одат кардаем - хӯриш! Ва ҳамин тавр - бо майонез!
Тахайюлоти бепоёни ошпазҳо ва хонашинҳо ба мо хӯрокҳои зиёди хӯришҳои гуногунро бо чӯбҳои харчанг - барои ҳар завқ ва маврид доданд. Хӯришҳои пуфӣ ва сабуки идона мавҷуданд, ки дар якчанд дақиқа вариантҳо бо сабзавот ва гиёҳҳо омода карда мешаванд. Дидаю дониста, дар ягон дастурхони мо намак мавҷуд нест, майонез ва чӯбҳои харчанг маззаи хеле бой надоранд, намак ба «пошидани» хӯриш мусоидат мекунад ва таъми онро тағйир медиҳад.
Таркиби асосӣ, чӯбҳои харчанг, аз сурими, маҳсулоти табиӣ, ки аз филеҳои моҳии сафед сохта шудаанд, таҳия карда мешаванд. Эҳтимол, дар оғози таърихи ғалабаи завқҳои ҷаҳонӣ, чӯбҳо воқеан аз гӯшти харчанг сохта мешуданд, аммо ин лаззат аз ҳад гарон аст. Талаботи асосӣ барои чӯбҳои харчанг тару тозагии онҳост. Агар аллакай дар бастаи он чӯбҳо ба таври қобили мулоҳиза номувофиқ бошанд - онҳо пароканда мешаванд, қабати болоии дурахшон зиндагии худро мегузаронад - бигзор онҳо дар ҷои худ бимонанд, онҳо барои хӯриш мувофиқ нестанд. Ва барои ҳама гуна хӯрок - низ. Ғизои хунукнашударо интихоб кунед. Худатро эҳтиёт кун.
Хӯриши чӯбчаи харчанг - классикии дӯстдошта
компонентњо:
- Асои харчанг - 200 гр.
- Биринҷи хушк - 150 гр.
- Консерваьои ҷуворимакка ширин - 1 банка
- Тухм - 4 дона.
- Майонез - 150-200 гр.
- Қаламфури сиёҳкардашуда - мечашонем.
Биринҷ ва тухмро ҷӯшонед, биринҷро шуста, пӯст кунед ва тухмҳоро худсарона буред - ба мукааб ё тасмаҳои борик. Вобаста аз кайфияти шумо, чӯбҳои харчангро буред, моеъро аз ҷуворимакка холӣ кунед, ҳамаи компонентҳоро ба контейнере, ки барои омехта мувофиқ аст, ҷойгир кунед, бо майонез, мурч пошед, бодиққат омехта кунед ва каме пазед.
Хӯриш "зимистон" ҳисобида мешавад, барои рӯҳбаланд кардани он, бисёриҳо пиёз ё бодиёнро бо решакан решакан мекунанд. Таркиби дигари "ғайримуқаррарӣ" бодиринг бодиринг аст, бисанҷед.
Хӯриш бо чӯбҳои харчанг ва сабзавот
компонентњо:
- Асои харчанг - 200 гр.
- Салати айсберг - 1/2 дона.
- Помидор - 2 дона.
- Бодиринг - 2 дона.
- Қаламфури ширин - 1 дона.
- Консерваьои ҷуворимакка ширин - 1 банка
- Омехтаи ќаламфури ба мечашонем
- Майонез - 150 гр.
Хӯриш, сабзавотро дағалона реза карда, чӯбҳои харчангро диагоналӣ на он қадар тунук бурида, афшураи ҷуворимаккаро холӣ кунед ва ба хӯриш илова кунед. Беҳтар аст майонези сабукро интихоб кунед, хӯришро мавсим кунед ва мулоим омехта кунед, то ғизоро аз ҳад зиёд мазлум накунед. Қаламфури болоро майда карда, фавран ба хидмат расонед.
Дар ин версияи хӯриш, шумо метавонед зайтун, қаламфури чили илова кунед, помидори гелос ё зард гиред, хӯришро бо карами ҷавони сафед иваз кунед, хаёл кунед.
Хӯриши панир бо калтакҳои харчанг
компонентњо:
- Асои харчанг - 200 гр.
- Тухм - 3 дона.
- Панири сахт - 100 гр.
- Майонез - 100-150 гр.
Чӯбҳои харчанги каме хушкро интихоб кунед, дар сармодон дар муддати 10 дақиқа гузоред ва дар grater миёна садақа кунед, 1/4 ҷудо кунед. Тухм ва панири судакшударо дар grater ба ҳамон андоза реза кунед, бо чӯбҳои харчанг омехта кунед ва майонез кунед. Бо дастҳои бо об ё як қошуқ таркардашуда, тӯбчаҳои хурд созед, ба ҳар тараф дар чӯбҳои харчаки бурида печонед ва ба хизмат гузоред. Варианти дигар он аст, ки хӯришро бо буридани нон бо бодиринг ва салати тару тоза хӯрдан мумкин аст.
Хӯриш харчанг чӯб харчанг бо себ
компонентњо:
- Асои харчанг - 200 гр.
- Тухм - 3 дона.
- Себ - 1 дона.
- Панири сахт - 100 гр.
- Майонез - 150 гр.
Тухмҳоро ҷӯшонед, сафедҳоро ба табақи ҳамвор дар қабати ҳамвор молед ва бо майонез пӯшед. Хезумҳои харчангро майда реза кунед, дар сатҳи дуюм гузоред, дар болои он - себе, ки дар grater дацал grated, пероҳан бо майонез. Қабати навбатӣ панир ва майонези завҷакшуда мебошанд. Боло ва паҳлӯҳои салатро бо зардии майда реза пошед. Якуним соат дар яхдон гузоред, хизмат кунед.
Хӯриш бо чӯбҳои харчанг ва афлесун
компонентњо:
- Асои харчанг - 200 гр.
- Тухм - 4 дона.
- Консерваьои ҷуворимакка ширин - 1 банка
- Афлесун - 1 дона.
- Сирпиёз - 1 дона
- Майонез - 150-200 гр.
Тухмҳои ба таври тасодуфӣ судакшуда ва калтакҳои харчанг реза кунед. Моеъро аз ҷуворимакка холӣ кунед, афлесунро пӯст кунед ва плёнкаҳои тунукро тоза кунед, ҳар як буридаро ба 4-5 дона бурида, майда накунед. Сирпиёзро дар grater хуб резед ё бо пресс резед. Ҳама маҳсулотро бодиққат омехта кунед, бо майонез. Дар як косаи хӯришҳои шаффоф ё дар афлесун, ки селлюлоза тоза карда шудааст, хизмат кунед.
Формати мақола имкон намедиҳад, ки шумораи зиёди рецептҳои хӯриш, ки то имрӯз маълуманд, иқтибос оранд. Бояд дар хотир дошт, ки дар бисёр дорухатҳо чӯбҳои харчанг майгуҳоро пурра иваз мекунанд, бо авокадо, грейпфрут ва занбурӯғҳо хуб мераванд. Мавсимӣ ба хӯриш сабзавот кабудӣ ё пиёз сурх илова кунед. Шумо аксар вақт метавонед вариантҳоро бо илова кардани croutons ё croutons пайдо кунед.
Хӯриши Оливйе бо калтакҳои харчанг
компонентњо:
- Асои харчанг - 200 гр.
- Тухм - 4 дона.
- Бодиринг - 2 дона.
- Бодиринг бодиринг - 200 гр.
- Нахўд - 1 қуттӣ
- Салати карам / айсберг дар Пекин - 1/2 дона.
- Омехтаи қаламфури, хардал - мечашонем
- Майонез - 200 гр.
Чипи хӯриш - мо картошкаро бо хӯриш ва гӯшт ё мурғро бо чӯбҳои харчанг иваз мекунем. Тухми судак, бодиринги ду намуд ва ҳезумҳои харчангро тақрибан якхела, карам - каме калонтар, нахӯд гузоред, омехтаи мурчро дар боло маҷақ кунед, бо майонез мавсим кунед (шумо метавонед бо хардал омехта кунед), хушхӯю омехта кунед ва фавран хизмат кунед. Хамстер бо хурсандӣ!